Ăn chay trường ngoài một triết lý sống. Rất nhiều điều đã lan rộng và chuyên biệt hóa nhà hàng thuần chay thường khó xác định vị trí. Và thậm chí nhiều hơn như vậy khi bạn không được học trong môn học. Hôm nay, chúng tôi sẽ đưa bạn đến một lộ trình thông qua những người ăn chay cho mọi sở thích nơi không thể xảy ra sai sót.
VIVA BURGER (COSTANILLA DE SAN ANDRÉS, 16 tuổi)
Nếu có một thiên đường của bánh mì kẹp thịt thuần chay điều đó không còn nghi ngờ gì nữa Viva Burger. Một ốc đảo nhỏ với bãi biển nằm ở trung tâm của một trong những hầu hết các khu phố truyền thống của Madrid. Không phải vô ích mà chúng ta đã đến ăn một món hầm thuần chay đó cũng xứng đáng có một vị trí trong mạch của thủ đô.
Không một ai có thể cưỡng lại những chiếc bánh mì kẹp thịt của Viva Burger.
Trong năm 2021 này, lá thư của nhà hàng bánh mì kẹp thịt thuần chay nổi tiếng nhất ở Madrid đã giới thiệu một số tính năng mới như Bombay burger với nấm nướng và dứa tương ớt bên trong một ổ bánh mì mạch nha, dẫn đến một hỗn hợp bánh nướng và ngọt đơn giản là tuyệt vời.
Và nếu, ngoài ra, sự kết thúc của bữa tiệc là với tiramisu thuần chay bạn đã có thể nói rằng menu có hơn năm sao. Viva Burger luôn là một món ăn chắc chắn.
SANISSIMO (CHIẾN DỊCH, 5)
Madrid cần một nơi để chứng minh điều đó lành mạnh và ngon họ không cần phải mâu thuẫn với nhau. Đó là trường hợp của Sanissimo hay đúng hơn là khả năng có thể chia sẻ bảng với celiac, thuần chay, không dung nạp hoặc dị ứng với các loại hạt và kết thúc một cách ngon lành và với cảm giác như đã ăn phong phú, phong phú và phong phú.
Ở đây chúng tôi khám phá những bánh mì tròn như “malasañero”, với đậu phụ, hummus và cà chua khô mà chúng ta có thể ghép nối với một kombucha giải khát. Sanissimo cũng chinh phục dạ dày của những người thiếu kinh nghiệm nhất với bọc ngon, có thể được cá nhân hóa với tương cà củ cải, trái bơ hoặc pho mát thuần chay trong số nhiều thành phần khác. Và để uốn tóc xoăn, nó có thực đơn trong ngày cho chỉ 14 € để lăn đi.
CON CHÓ HOUGH (BENITO DE CASTRO, 4)
Khi nào đóng cửa tại vị trí cũ của nó chúng tôi sợ rằng chúng tôi sẽ không bao giờ tận hưởng được nữa Căn bếp của bà Virginia Mayo. Nó thực sự là một dấu ngoặc đơn cho chuyển đến Manuel Becerra đến một địa điểm lớn hơn và tiếp tục làm những gì anh ấy giỏi nhất: nấu ăn.
Các Chó côn đồ Đó là quán rượu nhỏ của một người đã đi khắp thế giới và tạo ra một ảo ảnh. Hôm nay bánh ngô và bánh croquettes thuần chay của nó họ vẫn là một trong những nơi tốt nhất ở thủ đô, mặc dù thực đơn của họ đã phát triển hướng tới công chúng, bao gồm sandwich, hamburger và các phần cho những ai tìm kiếm xúc xích huyết, xúc xích và pho mát có tổ chức.
Chúng tôi không quên của bạn pho mát thuần chay và món sobrasada đáng kinh ngạc của nó, mặc dù anh ấy nấu món đó chỉ cho bạn bè. Bởi vì nếu Virginia đã đạt được điều gì đó, và không chỉ vì blog của cô ấy, thì đó là khách hàng trung thành của cô theo cô đến tận cùng thế giới.
HUMMUSERIA (HERNÁN CORTÉS, 8)
Có lẽ từ cái tên, có vẻ như đây là một nhà hàng chỉ phục vụ món hummus. Nhưng không phải vậy đâu, La Hummuseria nó còn hơn nhiều so với hummus và đã trở thành một trong những người ăn chay tham khảo của Khu phố Chueca.
Shai và Lotem mang đến từ Israel niềm đam mê của họ đối với nấu những tinh hoa của Trung Đông và họ đã ở trước nhà hàng kể từ khi năm 2015. Ngoài sự đánh giá cao của bạn hummus (có hoặc không có tahini hoặc súp lơ), chúng ta có thể tìm thấy tài liệu tham khảo về các món ăn Địa Trung Hải hoàn toàn thuần chay khác mà chúng ta có thể kết hợp với một ly cocktail ngon.
Ngôi đền của hummus.
Và nếu chúng ta muốn một điều tốt falafel trong bánh mì pita , Falaferia (Saint Elizabeth, 28 tuổi) là trung tâm hoạt động của bạn cho những người yêu thích món ngon này đậu xanh croquette.
VEGA (MOON, 9)
Phương châm “Sinh thái-Thuần chay-Tự làm” Nó đã là một tuyên bố về ý định cho một địa điểm nhỏ nằm ở gần Plaza del Callao và nó đã tạo được danh tiếng tốt bằng tay. Với một bức thư rất ngắn (không cần phải lóa mắt) nhưng đồng thời rất cẩn thận, trong Sao Chức Nữ họ biết cách làm việc với hương vị và kết cấu mà không cần phải bắt chước hương vị của loài ăn thịt.
Họ cũng không cần một dàn dựng khoa trương cho các món ăn tròn trịa như cơm đen hoặc cà ri rau, mà chúng tôi đã nhận thấy một vài lần. Ngoài ra, họ rất cam kết với các sản phẩm địa phương, với bia thủ công và rượu vang hữu cơ từ Madrid. Họ cũng có một nơi khác rất gần đến Phố Luna, với cùng một thẻ và Dịch vụ vận chuyển.
PIZZI & DIXIE (VICENTE FERRER, 16 tuổi)
Nó bắt đầu bằng chân phải và ngày nay nó là một tổ chức của chủ nghĩa thuần chay ở Madrid khu phố malasana. Nacho biết rất rõ cách làm việc công thức nấu ăn nonna Ý từ một quan điểm khác rau và lành mạnh. Và anh ấy làm điều đó rất tốt, đến nỗi anh ấy đã giao nó cho mở một nhà hàng mới ở Toledo và không chớp mắt.
Của chúng gnocchi và mì ống bắt đầu cuộc chinh phục Madrid nhưng đã pizza của họ những tác phẩm đã chinh phục được công chúng thủ đô. Ngoài ra, bí mật của nó cũng nằm ở khối lượng, có thể là bình thường, không có gluten hoặc than hoạt tính , một trong những món mới lạ đã được giới thiệu trong làng ẩm thực và điều đó không ngừng gặt hái những thành công.
Chà, cái đó và nước sốt cà chua của anh ấy, phô mai tan chảy giả, kem risottos của nó và thực đơn trong ngày phù hợp với mọi loại túi tiền.
Pizza than hoạt tính đen.
HUYỆN VEGAN (DR. FOURQUET, 32)
Phía đông nhà hàng thuần chay nhỏ Đây là một trong những ngôi đền của việc ăn uống xanh tốt. Sự nổi tiếng của nó và kích thước nhỏ của nó khiến cho việc đặt trước đôi khi rất khó khăn. Tuy nhiên hamburger của họ có rất nhiều điều để nói về , Có thể là hotdog của họ là một trong những lý do cho thành công lớn của nơi này.
Từ phong cách Creole đến kiểu Mỹ nhất, món ăn chay thuần chay của họ đã đánh nó vào mỗi cuối tuần. Một lá cờ đầu khác là bánh sandwich Galicia và khoai tây Cabrales của nó (rõ ràng cũng thuần chay). Họ cũng có bánh tự làm thay đổi theo ngày. Nếu bạn đủ may mắn để có thể thử nhung đỏ thuần chay , bạn có thể tự tin mình là người may mắn. Nhưng những gì đã được nói, đặt phòng có thể là một cuộc phiêu lưu.
NGƯỜI CHỦ NGHĨA HIỆN ĐẠI (FORTUNY, 47 tuổi)
Từ nhà bếp của Quận Vegan Ý tưởng của Pablo Donoso về việc đạt được công cộng thuần chay và không chứa gluten. Đề xuất của anh ấy phức tạp hơn, phức tạp hơn đáng kể và phải nói rằng, sang trọng hơn nhiều.
Quận thuần chay Encheeslada.
Tại vì Chamberí Đó là một cuộn khác và tại đây, họ đã gặt hái được thành công chỉ trong hai năm nhờ một lá thư mà họ dám đặt cược vào Porto hoặc ramen đã được tổ chức với nấm và rau theo mùa.
Kết cấu, hương vị và màu sắc trong một không khí vui vẻ và đẳng cấp. Một món ăn không thể bỏ qua là của anh tempura rau với bơ rằng, bây giờ thời gian vẫn chưa tàn nhẫn, bạn có thể tận hưởng trên sân thượng của bạn. Bạn không thể yêu cầu nhiều hơn nữa.