Không cava hay sâm panh: bánh mì nướng với những bong bóng thay thế này
pháo hoa vui nhộn , từ đây và đó, khiến cho sự sủi bọt của chúng trở thành một lý do chính đáng để khám phá chúng vào Giáng sinh. Chúng ta sẽ nâng cốc chúc mừng với họ chứ?
** MAR DE FRADES BRUT NATURE, DO RÍAS BAIXAS (Giá: € 19,90) **
Là Albariño lấp lánh đầu tiên tung ra thị trường và được làm bằng phương pháp tương tự như rượu sâm banh và rượu cava, với lên men lần thứ hai trong chai . Nó, trong cổ điển đầu tiên của nó, khá hiếm, nhưng đã có một số Galicia lấp lánh khác đã theo bước chân của nó và bạn có thể thấy Albariños lấp lánh trong các quán rượu và nhà hàng.
Một tùy chọn lấp lánh điều đó mang lại một số niềm vui cho Cuộc xâm lược Albariñista trong những năm gần đây, đã dẫn đến những loại rượu rất giống nhau và không được nhiều người quan tâm (một hiện tượng xảy ra với những người da trắng Tây Ban Nha khác, và tôi không muốn nêu tên). Bản chất tàn bạo này (Nhân tiện, với ít đường, vì vậy, giữa mùa lễ Giáng sinh vội vã, chúng ta có thể nói rằng chúng ta mang một loại rượu nhẹ vào bữa tối của mình) nó tươi, có múi và lấp lánh , một loại rượu trông ngon và bất ngờ nếu bạn lấy nó cho món khai vị.
** BARBADILLO BETA SOUTH, VT CADIZ (Giá: € 8,30) **
Anh trai của Barbadillo Beta, rượu vang sủi bọt Andalucia đầu tiên được làm bằng phương pháp truyền thống (bây giờ bạn đang học nó, phải không? hai lần lên men, một trong số chúng trong chai), lần này tiến thêm một bước nữa và Nó được làm với tuổi già 20 tháng tìm kiếm thêm sự phức tạp và cấu trúc , Y loại bỏ đường (Nó chỉ có hai gam mỗi lít, không là gì so với chiếc kẹo hạnh phúc mà bạn sẽ đặt giữa ngực và lưng).
Nguyên liệu thô có phần hơi "kỳ quái" , theo nghĩa tiếng Pháp của từ này: palomino, nho Jerez điển hình và chardonnay , thật kỳ lạ, một loại được sử dụng rộng rãi để làm rượu sâm banh (về cơ bản, Rượu vàng và rượu sâm banh Họ là những khu vực kết nghĩa cho đất vôi của họ, nơi cung cấp cho rượu vang của họ phần khoáng chất thơm ngon, vị umami, vị noséquéquéseyo…).
Cuối cùng, những gì những bong bóng Andalucia này họ là niềm vui nhất khi ngồi xuống hải sản giáng sinh , với vị trái cây và độ mặn đó không tệ chút nào. Và với mức giá khiến bạn khó mà không dám thử.
Barbadillo Beta South
** IZAR-LEKU, KHÔNG LÀM (Giá: € 22) **
Khi hai gia đình Basque gặp nhau, một trong số họ nhà sản xuất rượu táo và điều khác, nhà thám hiểm khủng bố từ Álava đến Alicante đi qua Navarra, chỉ có một loại rượu nguyên bản có thể đi ra. Từ đất và đất ** txakolineros ** được sinh ra Bong bóng Zarautz , kết quả của sự kết hợp giữa Lopez de Lacalle (Artadi, một trong những nhà sản xuất đình đám của Rioja Alavesa) và Zapiain , họ của một trong những loài nhện truyền thống nhất ở Euskadi.
Bắt đầu từ một loại rượu có tính axit tự nhiên như txakoli, Izar- Leku là trải nghiệm sủi bọt đầu tiên của sự song song này , được làm bằng hondarribi zuri trắng và vẻ đẹp của hondarribi mực, bằng cách sử dụng champenoise hoặc phương pháp truyền thống và để rượu trong 30 tháng.
Một trải nghiệm mới lạ, một loại rượu khoáng tươi mát và sôi động e, cũng có khả năng phát triển phức tạp nếu bạn giữ nó trong chai một thời gian. Hoàn hảo cho một bữa tiệc dành cho người sành ăn và lễ kỷ niệm tinh vi.
Một loại rượu vang sủi dành cho những người yêu thích txakoli
** BRUT NATURE AUTUMN PEARLS, KHÔNG LÀM (Giá: € 16) **
Nó có một cái tên khiến bạn phải suy nghĩ rượu trong nhà của một nhà hàng trung quốc ; tuy nhiên, người ta không được đánh lừa bởi vẻ bề ngoài, bởi vì bên trong chiếc lọ có cái tên kỳ lạ này có một blanc de noirs tuyệt đẹp và nguyên bản (Ghi chú: rượu vang trắng làm với các loại rượu vang đỏ ) .
Bộ ba ** Más que Vinos kết hợp hai giống nho đỏ Manchego như Garnacha và Cencibel ** và tạo ra chúng sau Rượu sâm banh , xử lý nhẹ những thứ phải có với da để có được màu rất nhạt và hương vị trái cây đậm.
Nó có một sự giáo dục không phải là chất nhầy của gà tây, 18 tháng và đó là một quả bong bóng táo bạo khi mở nắp vào lễ Giáng sinh, trong bữa ăn, vì nó có thể chịu được nhiều hơn một trong những món ăn mà mẹ của bạn (hoặc mẹ chồng của bạn, với bất kỳ ai bạn tình cờ đi cùng, đồ trang sức) phục vụ như vậy một cách ngon lành.
** BOTTEGA PROSECCO GOLD, PROSECCO DOCG (Giá: € 22) **
Nó được nói về Prosco đó sẽ là thức uống thời thượng mới , một khẳng định rằng, vào thời điểm này, vẫn còn được xem xét, mặc dù có những lựa chọn (rất cần thiết, có) để tham gia một số quán bar ở Tây Ban Nha.
Thành công của nó sẽ không làm bạn ngạc nhiên: Nó là một thức uống cực kỳ dễ uống, với một chút ngọt và tự nó trôi đi, mà được thêm vào một mức giá nhiều hơn hoặc ít hơn có thể chịu được. Nhưng có các công tố viên và công tố viên, và điều này từ Bottega là một khởi đầu tốt để bước vào sự nhẹ nhàng quyến rũ của một loại rượu vang nổ từ vùng Veneto , rất khác với rượu sâm panh hoặc rượu cava.
Nó được làm bằng giống glera và một phương pháp khác không phải là champenoise hoặc truyền thống gọi là charmat, sử dụng bể để lên men rượu lần thứ hai, thay vì chai, và đó là một hệ thống sử dụng cho một lượng lớn rượu.
Vàng này nó tươi, nhẹ và rất ngon miệng , một loại rượu vang được gọi là thành công như một loại rượu khai vị trong bữa tiệc đêm giao thừa của bạn nhờ vào chai hoàn toàn bằng vàng của nó (cũng có tác dụng giữ rượu an toàn khỏi ánh sáng cho đến khi bạn phục vụ rượu trong ly).
Bottega Prosecco Gold, Prosecco DOCG, € 22
** FILIPA PATO 3 B ROSÉ, BAIRRADA (BỒ ĐÀO NHA) (Giá: € 12) **
Đất nước kết nghĩa cũng ngày càng có rượu vang thú vị để thử , Từ bắc xuống nam. Bắt đầu từ phía bắc, ở vùng đầy hứa hẹn của Bairrada , nơi nhà sản xuất Filipa Pato (cũng là con gái của một trong những nhà sản xuất rắn nhất trong khu vực, Luís Pato) và chồng của cô ấy, một sommelier người Bỉ William Wouters Họ làm rượu theo tiêu chuẩn sinh động học và tìm kiếm sự tinh khiết của hương vị.
màu hồng này , làm với baga và bical, hai loại nho bản địa của Bairrada , là một trong những loại rượu vang sủi gây nghiện mà bạn ước rằng mình đã mua nhiều chai hơn: vị trái cây, ngon, sắc nét, sôi động, một chút đá quý khi giá của nó, hơn nữa, một phần thưởng khác.
Hãy mua nhiều hơn một chai (tin tôi đi, bạn sẽ không hối tiếc đâu) và bắt đầu tận hưởng một số buổi tối Giáng sinh tuyệt vời, với lấy những chiếc bánh canapé trong khi cầm trên tay một ly của những bong bóng Bồ Đào Nha này.
Giáng sinh vui vẻ!