Cabin giữa dây leo (hoặc barraca giữa vườn nho) là một dự án mà những người tạo ra nó muốn uống từ truyền thống và như trong quá khứ, là hòa mình vào thiên nhiên, dưới chân vườn nho, cụ thể hơn, trước những vườn nho mà sau này họ đã xây dựng rượu vang của riêng họ (Vins de Floresta).
Họ biết họ muốn làm rượu và họ đã làm. Nhưng họ cũng rõ ràng rằng họ muốn thêm "cái gì đó khác" vì vậy họ quyết định tạo sự khác biệt và tiến thêm một bước nữa để trở thành những người tiên phong trong lĩnh vực này. Và họ đã làm được điều đó thông qua việc xác nhận quyền sở hữu các công trình mà họ đã sử dụng những người nông dân ở Penedès vào thế kỷ 18: doanh trại bằng đá thích nghi với ngày nay, với một triết lý 100% bền vững và có trách nhiệm với môi trường phía sau.
Barraca entre Vinyes: rượu vang và sự bền vững ở Penedès.
Sau khi đặt tại cây, tất cả bắt đầu với một bài tập đầu tiên của người dẫn chương trình để tìm doanh trại nơi anh ta ở đêm đó. Bạn chọn cái nào trong ba cái không quan trọng (Pigros, Rossellet hoặc Forn) Thử thách là đến được đó và khi đã đến đó, hãy ăn mừng bằng cách mở nắp một trong những chai rượu của họ. Trong một đêm, bạn nhận được đặt mình vào làn da của những người nông dân đó, người đã qua đêm bên cạnh những kẻ khủng bố của họ với ánh sáng của Mặt trăng.
Theo nguyên tắc vững chắc, với công ty duy nhất của các yếu tố cơ bản. Không có nước, không có điện, không có dòng điện. Giống như trước đây, nhưng bây giờ.
TỰ NHIÊN NHẬN THỨC
Sáng hôm sau, thức dậy giữa những vườn nho trong khi bạn ăn sáng Sản phẩm của trái đất được phục vụ trong một cái giỏ treo trên cửa khi mặt trời mọc, nó trở thành một cái gì đó kỳ diệu và rất độc đáo. Đây là những khoảnh khắc mà bất cứ ai cũng tìm cách sưu tầm.
Và ngủ như một nông dân.
Cách xa mọi thứ, được bao quanh bởi hòa bình, yên tĩnh và khỏi tiếng ồn ào của khu rừng. Cảm giác khi nhìn thấy hàng dây leo từ luống, và đón nhận một ngày mới chúc mừng với một ly rượu ngon. Chúng ta không cần nhiều như vậy để cảm thấy may mắn.
YÊU THƯƠNG VÀ TÔN TRỌNG ĐỐI VỚI TRÁI ĐẤT
Hoàn toàn tích hợp vào môi trường, tôn trọng cả động vật và thực vật của khu vực, những công trình xây dựng này là trụ cột của tình yêu đối với môi trường tự nhiên và cam kết với môi trường và tài nguyên của nó. Đây cũng là một trục ngang mà họ đặt cơ sở cho tất cả các công đoạn chế biến và sản xuất rượu vang của họ. có phải đây là kết nối với thế giới rượu lý do của bạn để tồn tại.
Để có thể nếm là một giai đoạn thiết yếu và cần thiết để đóng vòng kết nối và mang lại ý nghĩa cho toàn bộ trải nghiệm. Điều này bắt đầu trong những vườn nho của họ (nơi những bí mật của nghề trồng nho và của những hầm của Massis del Garraf), tiếp tục với việc xem xét quy trình sản xuất và kết thúc bằng nếm ba loại rượu của họ.
Ăn sáng ở cổng doanh trại.
Rượu vang đậm, mặn và đậm đặc , được làm bằng các giống bản địa (tất nhiên!), chẳng hạn như Xarel.lo, Sumoll hoặc Macabeu và những người khác (tại sao không!) cũng đã thích nghi rất tốt với khu vực này, chẳng hạn như Marselan hoặc Viognier.
NGÀY CỦA BẠN CÓ BAO NHIÊU GIỜ?
Ngày mới bắt đầu và Penedès chỉ đưa ra những kế hoạch tốt. Việc lựa chọn rất phức tạp nếu thời gian ngắn, vì vậy nếu bạn chỉ có một ngày cuối tuần và thời gian nghỉ ngơi ngắn, một lựa chọn tốt là bắt đầu bằng cách một ly rượu vang hoặc rượu cava tại Caves Bertha hoặc trong hầm của Anh ta quay lại từ Gorner. hai không gian tuyệt vời được bao quanh bởi cây xanh và cảnh quan rộng lớn, nơi để nâng ly chúc mừng và nâng ly chúc mừng một lần nữa.
Đối với những người yêu thích rượu vang, điểm dừng bắt buộc dường như đã từ trên trời rơi xuống. Và nó là l'Angelus, ở Vilafranca del Penedès, Đó là "nơi" nếu bạn muốn khám phá thế giới mới bên trong một cái chai.
Barraca entre Vinyes: một góc để thưởng thức du lịch rượu vang.
Sommelier và chủ sở hữu với vợ của mình, Jaume Cuscó nói với chúng tôi rằng họ là một thanh một sơ vin (anh ấy mượn nó từ người Paris) và họ cảm thấy rất đồng nhất với du lịch rượu đô thị. Từ cơ sở của nó nằm ở Quảng trường Santa Maria, họ tạo ra và quảng bá văn hóa rượu vang và họ làm điều đó thông qua thực đơn trực tiếp (bằng ly hoặc bằng chai).
“Thế giới rượu vang thay đổi hàng ngày” James cho biết thêm. Và may mắn là nó có !, tôi nghĩ vậy. Vì vậy, chúng ta có thể chơi, thử, mắc lỗi và đánh lại. Không nghi ngờ gì nữa, kế hoạch tốt nhất là đi, chọn một cái bàn trên sân thượng và để chính mình ngạc nhiên vì nó.
Nếu bạn là một trong những người kết thúc bữa ăn với đồ ngọt, có hai yếu tố cần thiết: Tàu bánh ngọt Bạn sẽ thấy bánh trái cây ngon nhất (bí mật ẩn giấu tốt nhất của người bản xứ), khi ở trong Rossell Bakery chuẩn bị một mille-feuille của kem khóc (cũng xem của bạn Roscon de Reyes bây giờ những ngày lễ sắp đến).
Nếu bạn thích rượu vang nhưng bạn đói hơn khát, Thanh trung tâm nó là nơi của bạn. Olga và Montse đã phục hồi địa điểm này từ Pla del Penedès và họ đã chuyển nó, với công việc và tình yêu, thành một trong những quán bar nơi người dân địa phương và du khách trốn đến ăn một chút Penedès.
“Tôi nấu ăn và tôi làm điều đó như khi tôi tiếp bạn bè hoặc gia đình ở nhà. Không có thủ thuật. Chỉ có một sản phẩm tốt, sự quan tâm và ý định nhận những gì tốt nhất có thể đến với tất cả những ai muốn ghé thăm chúng tôi ” Olga chia sẻ. Không thể không yêu nơi này, với chúng và lịch sử của chúng. Nó là nhà bếp và không gian không có vách ngăn Và trung thực. Được tạo ra bởi những người nhìn vào mắt bạn và mỉm cười với bạn qua lớp mặt nạ. Và ngay cả khi bạn không nhìn thấy nó, bạn cảm thấy nó.