Có gì mới không, Seville?
Seville đó đang trải qua một cuộc cách mạng về mọi mặt, chúng ta có thể nói gì: nó không còn là một bí mật. Bởi vì thủ đô Andalucia từ lâu đã quyến rũ tiêu điểm của lễ hội du lịch . Tập trung mọi ánh mắt của những người háo hức với một mijita từ phía nam.
Chính những người khôn ngoan đã đặt cược vào đắm mình trong ánh mặt trời rạng rỡ tỏa sáng ở những phần này. Môi trường, những con đường đi bộ dọc theo sông, quá khứ lịch sử hoặc đi qua những con hẻm mê cung.
Sự kỳ diệu của Guadalquivir
Nó là một trong những tìm kiếm để cảm nhận bản chất của điều đó Seville sẵn sàng xóa bỏ sự tôn nghiêm của truyền thống và chủ nghĩa trừng phạt luôn gắn liền với nó. Người Tây Ban Nha mới nó tự phát minh lại mỗi ngày với các đề xuất mới và ban đầu.
Và chính điều đó, dù muốn hay không, Seville là thời trang: nói nó nhiều hơn ba triệu khách du lịch người đã đến thăm thành phố vào năm 2019 lập kỷ lục lịch sử.
Cũng là những người đã chọn nó làm địa điểm tổ chức các sự kiện tầm cỡ của Giải thưởng MTV EMA, Giải thưởng Goya 2019, WTTC -Hội đồng Du lịch Lữ hành Thế giới- hoặc buổi dạ tiệc Hướng dẫn Michelin -và cái này, để chỉ một vài cái tên-, và điều đó đã đặt nó hơn bao giờ hết trên bản đồ. Trong trường hợp ai đó không biết gì đã không phát hiện ra ...
Hôm nay chúng ta tụ họp ở đây vì có nhiều tin tức để nói về -và thậm chí nhiều hơn nữa để nếm thử- trong này thành phố xinh đẹp bên bờ Guadalquivir.
Về những ngôi nhà đã được phục hồi, những nhà máy đã được chuyển đổi và quang cảnh của Guadalquivir
Những gì đã được nói: hơn ba triệu khách du lịch chỉ trong một năm là rất nhiều. Rất nhiều. Nhu cầu về chỗ ở ngày càng lớn và Ở Seville, các khách sạn mở cửa nối tiếp nhau không ngừng. Nếu không, hãy chú ý: vào năm 2020, họ mong đợi cho đến khi 23 khách sạn mới nhân tiện, Họ sẽ không đi dưới bốn và năm sao. Bởi vì, có: thành phố rõ ràng rằng đặt cược vào thị trường du lịch sang trọng là mục tiêu tiếp theo của nó.
Khách sạn UNUK SOHO sáng sủa
Trên thực tế, một trong những điểm mới lạ, đã bắt đầu nhận được khách. Khách sạn UNUK SOHO, một khách sạn 4 sao cao cấp, mới mở hai tháng trước để cung cấp một ốc đảo của vẻ đẹp và phong cách, sang trọng và khác biệt, ở trung tâm của Sevillian Soho.
Họ cho nơi trú ẩn bức tường của hai ngôi nhà cổ đã duy trì cấu trúc của chúng để được bảo vệ và ẩn chứa cả một thế giới đề xuất theo định hướng ENJOYMENT, bằng chữ in hoa.
UNUK SOHO có 39 phòng được phân bố-hầu hết- xung quanh hai hàng hiên mà từ trần kính có treo những tấm rèm kim loại tác phẩm nghệ thuật đích thực. Các dịch vụ tự động để truy cập và kiểm soát nhiệt độ và ánh sáng, máy tính bảng có sẵn cho khách hàng, dịch vụ báo chí trong nước và quốc tế và một phòng tắm nắng, nơi bạn có thể quên đi thế giới.
Tầm nhìn ra Nhà thờ, Nấm Seville và vô số tháp chuông lịch sử cung cấp một đường chân trời thú vị trong khi tận hưởng một bồn tắm trong Hồ bơi hoặc nó được lấy đồ uống trên sân thượng rằng, chỉ trong hai tuần, cuối cùng sẽ nhìn thấy ánh sáng.
Còn gì nữa không? Có, và rất quan trọng. UNUK SOHO làm tăng thêm xu hướng đặt cược vào các nhà hàng mang tên riêng của họ, thậm chí phụ thuộc vào khách sạn, đòi hỏi tính cách của họ. Chúng ta đang nói về Recoveco: một sự tôn vinh dành cho ẩm thực truyền thống, trong đó không thiếu những công thức nấu ăn lâu đời được ưu đãi với nét tiên phong. Họ nói rằng corvina của họ, nhân tiện, thật ngoạn mục.
Bốn ngôi sao khác đã được tìm thấy góc của nó đối diện với Guadalquivir, mà nó bày tỏ lòng kính trọng ngay cả trong tên gọi: đó là khách sạn Kivir là khách sạn duy nhất đông đúc Columbus đi bộ. Sevillians Cruz và Ortiz phụ trách cải tạo tòa nhà cũ của đầu thế kỷ 20, nơi nó được tìm thấy.
Kết quả? Lộng lẫy, như mọi khi. Và nếu các quan điểm không đủ tuyên bố để bầu anh ta, Kivir cũng đã hỗ trợ mạnh mẽ cho các loại đề xuất khác: Skyline Kivir, sân hiên tuyệt vời với tầm nhìn, mở cửa cho bất kỳ ai cho dù bạn có phải là khách hàng hay không, Tôi muốn có một khoảng thời gian vui vẻ , trong khi thanh dạ dày Fluvial, hoạt động dưới tay của đầu bếp Fran Rodriguez, Đó là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn đang ở trong khu vực.
Nó sẽ cần thiết để vượt qua sông để đạt được một trong những viên ngọc đẹp nhất đã được trao cho Seville trong năm ngoái. Bởi vì khách sạn Triana Montalván chỉ là một kho báu.
Trên thực tế, một cái gì đó đặc biệt đã xuất hiện khi hai năm trước, gia đình Arcas đã mở Nhà hàng Montalván trong một phần của những gì đã được nhà máy gốm của Triana quan trọng nhất mọi thời đại. Nhưng con át chủ bài của họ thậm chí còn tốt hơn.
Sự gần gũi của Montalván được thể hiện bởi thực tế là mặt tiền bên ngoài không cho chúng ta đoán những gì nó ẩn bên trong: phần còn lại của nhà máy gốm bốn nhà Sevillian khác đã tham gia có được bởi tài sản, duy trì bản chất của nó, đã trở thành một ca ngợi cho truyền thống Triana đó.
Phòng khách sạn Montalvan
Bởi vì bên cạnh tòa nhà, mọi thứ bên trong cũng được mua: hộp và hộp với hàng trăm gạch mà các nghệ nhân đã làm cho nhà thờ, tượng đài và cá nhân.
mảnh đó, được kết hợp một cách ngẫu nhiên và không theo bất kỳ thứ tự nào, đã được tái chế để trang trí sân trong, đài phun nước, mặt tiền và thậm chí đầu giường của 21 phòng. Tất cả nguyên bản. Tất cả đều tuyệt vời. Tất cả công việc của studio AF6 Architects, mà một số giải thưởng đã được trao cho dự án.
Các lò nướng cũ Nhân tiện, chúng đã được giữ nguyên trạng và họ đang nghiên cứu điều chỉnh chúng để sử dụng chúng như một ** hầm chứa, dành riêng và để nếm rượu. **
Những cái bếp để chạm vào bầu trời
Và nếu có những điều mới lạ ở Seville, thì trên hết chúng nằm trong lĩnh vực ẩm thực: ồ, bạn à, chúng tôi thích ăn ngon. Và hóa ra ở đây họ đã quyết định đặt cược vào một căn bếp đẳng cấp, vượt xa một vài điểm - nhiều, chúng ta có thể nói - trong số quán rượu điển hình trong quán rượu thông thường này, chúng tôi cũng thích nó.
Nhưng chúng ta đang nói về một nhà bếp tinh vi, ở đó sản phẩm ở cùng một cấp độ với sự công phu và khéo léo cần thiết để kết hợp và chơi với các yếu tố. Ở Sobretables, ngôi đền ẩm thực của Camila Ferraro , đã cố gắng đạt được sự xuất sắc đó đến mức ngay cả trong Madrid Fusion Bằng khen đã được công nhận với giải thưởng cho Đầu bếp Khải huyền 2020.
đầy đủ khu phố tương lai, dám thử những điều điên rồ - theo ý nghĩa tốt nhất - mà người phụ nữ này và nhóm của cô ấy có khả năng chuẩn bị tốt là giá trị một chuyến đi đến Seville.
Họ cũng sẽ ra mắt tại Ispal, nơi vừa mới đổi mới thực đơn của mình. Chúng tôi nói về nhà hàng cam kết 100% triết lý Seville trong các món ăn của mình. Tất cả các thành phần của cây số 0 , tất cả đều lấy cảm hứng từ công thức nấu ăn truyền thống: mọi thứ trong đó đều có hương vị của Híspalis.
Phía sau bếp lò là đầu bếp Jorge Manfredi, đã hạ cánh trong dự án này của Nhóm Đua xe vào tháng 9 năm ngoái để nắm quyền chỉ huy.
Ở Ispal, họ đặt cược vào các món ăn gọi món, nhưng tài sản lớn của họ là thực đơn nếm thử - một ngắn, một dài trong đó họ mời bạn đến một cuộc hành trình đích thực xuyên thời gian và không gian qua Seville mà họ rất tôn vinh trong ẩm thực của họ.
Có gì mới? Nhiều: từ đầy hứa hẹn “Súp Mincemeat tôn kính Coria của Nhật Bản” thành “Ardoría de Osuna với giăm bông” hoặc “Lông Iberia trong nước sốt whisky”. Và tất cả đều bị cuốn trôi với bất kỳ hơn 400 tài liệu tham khảo từ kho của bạn. Họ cám dỗ chúng ta, và rất nhiều ...
Nhưng còn nhiều điều để nói khi nói đến nấu ăn, mọi thứ không kết thúc ở đó: Barra Baja là sự đánh cược của hai đầu bếp trẻ, Patricia Moliner và Rafa Liñán, người đã mở dự án của họ vào tháng 12 năm ngoái, sẵn sàng cung cấp một món ăn ** khác biệt về khái niệm, hương vị và cách trình bày. **
Họ gặp nhau lần đầu tiên làm việc cùng với Dani García ở Marbella và tiếp tục hành trình chuyên nghiệp của họ thông qua các nhà hàng lớn trên lãnh thổ Tây Ban Nha.
Bây giờ, nếu những gì chúng ta đang tìm kiếm là một cuộc cách mạng thực sự, cả về khái niệm và từng giác quan mà người ta có thể xem xét, chúng ta phải nói về Meridional.
Ẩm thực Haute được đưa lên đỉnh cao, sản phẩm trên tất cả mọi thứ, cam kết với sự sáng tạo bậc thầy nhất và sự tối giản tuyệt đối trong không gian và trong các bài thuyết trình. David Couple là linh hồn đằng sau điều này dự án mới điều đó không giống bất cứ thứ gì từng thấy ở Seville: ** nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó độc đáo, bạn sẽ tìm thấy nó ở đây. **
Meridional ra đời vào cuối năm 2019 và vẫn đang thể hiện mình với thế giới. Trên mặt tiền, sự vắng mặt tuyệt đối của cái tên là rất nổi bật, một cái gì đó, này, mang lại cho nó điểm nhỏ của nó. Bên trong, ** một không gian rộng lớn có tám bàn và quầy bar nhìn ra nhà bếp. **
Mặt tiền của nhà hàng Meridional
Một sự lựa chọn tinh tế và phong phú của các loại rượu vang - với sự nổi bật đặc biệt của những loại rượu tự nhiên - và một thực đơn ngắn gọn nhưng mạnh mẽ: khoảng mười món ăn, trong đó luôn có ba thành phần trở nên mạnh mẽ. Nếu bạn phải lựa chọn, chúng tôi quyết định ** tôm càng nướng + bơ hạt điều + harrissa, và bánh tart thịt lợn Iberia + lòng đỏ trứng + đánh vần: ngoạn mục. **
Rằng trải nghiệm sẽ là duy nhất được trực giác ngay khi nó xảy ra ngụm rượu đầu tiên mà họ cung cấp khi đến nơi. Chi tiết được tính.
Một nơi khác đã bắt đầu hành trình là nhà hàng của khách sạn EME Catedral Mercer. Kế bên là đề xuất đầu tiên ở Andalusia của đầu bếp từ Huelva Paco Pérez , với năm sao michelin về thẻ tín dụng của anh ta.
Anh ấy đã được truyền cảm hứng vào dịp này bởi Seville của thế kỷ mười lăm và mười sáu, con người đã sống trong khoảnh khắc tuyệt vời nhất của nó sau khi khám phá ra Châu Mỹ. Một thời gian khi thành phần từ Thế giới mới vĩnh viễn thay đổi sách dạy nấu ăn truyền thống.
Tại Al Lado, họ đặt cược vào một thực đơn đầy đủ các lựa chọn thành thị và bình dân: nếu bạn nghĩ rằng món salad là một món tapa đơn giản và dễ đoán, đó là vì bạn chưa thử món Paco Pérez. Điều tương tự cũng xảy ra với ** trứng chiên với mực con và bánh tartar, cá chép trắng tôm, vẹm ngâm chua hoặc bánh muffin mực. **
Trứng chiên với mực con và bánh tartare từ Al Lado
Tác phẩm không gian của studio kiến trúc Flop! - Nó nổi bật với một nhà bếp kéo dài trong tầm nhìn của quán ăn và cho một bầu không khí thân mật. bộ đồ ăn , nhân tiện, là một trong những họ muốn mang nó về nhà.
Và nói về Michelin: nó đã sẵn sàng yêu tinh , nhà hàng của Eurostars Torre Sevilla - khách sạn nằm trên các tầng cao nhất của tháp do César Pelli thiết kế - sang thương hiệu mới Thực đơn Năm sao 2020, một buổi nếm thử nhiều món được thiết kế bởi các đầu bếp từng được trao sao Michelin.
Mặc dù những gì chúng ta ở đây để nói về thực sự là sân thượng của nó Atalaya Torre Sevilla , đã tích lũy kể từ khi mở cửa hai tháng trước, 15 nghìn lượt truy cập. Điều cần thiết là phải leo lên Quan điểm tầng 37 và tận hưởng những khung cảnh đẹp nhất của thành phố, nơi rất nhỏ, gợi nhớ nhiều hơn đến một mô hình - nhân tiện, vé có giá 8 euro cho những người không phải là khách của khách sạn-.
Nhưng kinh nghiệm còn đi xa hơn nhiều: sân thượng đang cam kết mạnh mẽ trong mùa giải mới này để củng cố chính nó như không gian hoàn hảo để ăn mừng sau những giờ làm việc, và ưu đãi của quầy bar, vốn đã bao gồm cocktail và một số món ăn nhẹ, giờ đây sẽ có nước dùng đậm đà và bánh quy với sô cô la nóng để đáp ứng sự thèm ăn của những người đang chèo thuyền qua bầu trời Sevillian.
Trên hết, cũng sẽ có nghệ thuật: một Các nghệ sĩ Sevillian sẽ có thể triển lãm trong các cửa sổ của quan điểm. Nó đây.
Ở phía sau, khách sạn Eurostars Torre Sevilla
Hãy tiếp tục nói về văn hóa
Nhưng người ta đã biết rằng ở Seville không phải tất cả mọi thứ đều ăn và ngủ, hey: mọi người cũng đến thành phố để làm những việc nhỏ khác. Ví dụ, để tận hưởng ưu đãi văn hóa rất thú vị của nó, rằng mùa xuân này tấn công mạnh mẽ hơn bao giờ hết dựa trên triển lãm.
Và có ba địa điểm quan trọng ở thủ đô Andalucia để tận hưởng những thú vui này. bên trong Caixa Forum Seville có thể được đến thăm cho đến khi 31 tháng 5 , Tinh thần của Monmartre trong thời Toulouse Lautrec, một cuộc triển lãm tuyệt vời với hơn 300 tác phẩm trong đó để thưởng thức sự khéo léo của Toulouse Lautrec và một số người cùng thời với ông ở Paris phóng túng vào cuối thế kỷ 19.
Người đẹp Không gian Santa Clara dành triển lãm hiện tại cho những bậc thầy vĩ đại của hội họa Tây Ban Nha trong thế kỷ 20 cùng với Abrazos. Các nghệ sĩ trong cuộc đối thoại. Một cuộc triển lãm giữa các thế hệ, trong đó họ sẽ cùng tồn tại, cho đến ngày 26 tháng 4, tác phẩm của các nghệ sĩ nổi tiếng như ** Luis Gordillo hoặc Antoni Tápies. **
Điểm dừng cuối cùng, vâng, sẽ phục vụ để đối mặt với Seville gốc rễ đó: bởi vì bất kể nó biến đổi như thế nào, bản chất vẫn luôn tồn tại. Và vì vậy nó nằm trong Bảo tàng Mĩ thuật, nơi triển lãm Montañés, bậc thầy của những bậc thầy, mời bạn đến thăm những tác phẩm nổi bật nhất của nhà điêu khắc baroque vĩ đại như chúng chưa bao giờ được nhìn thấy trước đây.
Chúng ta đang đi xem sao?