Các chị em nhà Mendoza trong nhà của họ, Teotilán del Valle
"Đó là ngôi nhà màu xanh ở phía trước khách sạn Casa de las Flores. Hãy đến vào khoảng sáu giờ" , Tôi đã đọc trong tin nhắn văn bản. Tôi đang trên đường đến để dành một buổi tối tại Jessica Chrastil , một người Mỹ xa xứ có nơi ở nhỏ nhưng có ảnh hưởng đối với các nhà sáng tạo và học thuật được gọi là chậm rãi , Trong trung tâm của Oaxaca.
Anh ấy đã dành cả buổi sáng với Chrastil để đi dạo qua những con đường rải sỏi từ trung tâm của Oaxaca, đi vào chợ, cửa hàng và nhà hàng nơi màu đất son, hoa vân anh và màu ngọc lam của các mặt tiền được tăng cường bởi sự tương phản của bầu trời xám xịt đe dọa một trận mưa như trút nước sắp xảy ra.
Điểm dừng đầu tiên của chúng tôi là boulenc , một tiệm bánh thủ công phong cách châu Âu được chuyển đổi thành một quán cà phê, một nơi thờ cúng trong vũ trụ ẩm thực cho sự thống trị của anh ấy trong lên men bột nhào và việc sử dụng ngũ cốc vùng tổ tiên.
Ngồi ở một trong những chiếc bàn mộc mạc ngoài hiên, chúng tôi xem một dàn diễn viên nghệ sĩ trong và ngoài nước mặc váy bồng bềnh và mũ panama, trong khi chúng tôi ăn một thực đơn nghệ nhân (Shakshuka với trứng luộc và bánh mì nướng bơ ngon nhất mà tôi từng nếm).
Từ đó, dễ dàng thấy rằng Boulenc là ví dụ rõ ràng tượng trưng cho sự hỗn loạn văn hóa đó là Oaxaca. Đơn giản và tinh vi ở các phần bằng nhau, nó sẽ là Mexico tương đương với Bãi biển Venice ngày nay, hoặc tưởng tượng mà mọi thế hệ đều có về những gì đã từng là trung tâm thành phố New York.
Nhìn theo cách này, không có gì ngạc nhiên khi rất nhiều cư dân của chậm rãi – Nhà biên kịch, nhà thiết kế, vũ công, người phụ trách bảo tàng và nhiếp ảnh gia– dự định dành một tuần ở Oaxaca và kết thúc ở lại cả tháng.
Các món ăn và sản phẩm của Suculenta và Boulenc
Thời gian trôi qua dễ dàng hơn ở đây, giống như tương tác xã hội. Vào đêm muộn, tôi nhận thấy rằng tôi di chuyển theo cùng một nhịp điệu với người dân địa phương, Giống như tôi đang ở trong khu phố của mình trên đường về nhà từ hàng xóm của tôi
Sau khi xác định được góc bạn đang ở Nhà của Chrastil liên quan đến nhà thờ baroque thế kỷ 17 của Santo Domingo de Guzman, tâm chấn địa lý và tâm linh của thành phố, tôi cảm thấy đủ tự tin để từ bỏ bản đồ của mình và lên đường cho mê cung Mercado de Abastos để kiểm tra zucchini hoa quesadilla mà tôi đã nghe rất nhiều về.
Sau đó, tôi đã hoàn toàn đắm chìm trong Tập thể 1050 ° , một hiệp hội thiết kế gốm sứ nơi tôi nhận ra chiếc bát đen giống như chiếc bát mà tôi đã ăn vài giờ trước đó. Giống như nhiều thành phố ở Mexico, định hướng của các đường phố và lực hấp dẫn của nhà thờ có rất nhiều ý nghĩa, một sự giải tỏa hậu cần nhường chỗ cho một nhà thờ cá nhân hơn.
Thông qua một cửa sổ đang mở quay mặt ra đường, tôi có thể thấy nhà bếp của Chrastil và năm người phụ nữ đang nhấm nháp mezcal Vú thợ mỏ hoàng gia trong khi họ nói hỗn hợp tiếng Anh và tiếng Tây Ban Nha.
Giống như hầu hết các tòa nhà thuộc địa trong thành phố, sơn màu sáng, tường trát vữa và hình dạng tương tự như pháo đài, Ngôi nhà của Chrastil - nơi có các căn hộ và studio cho khách tham quan - mở ra một sân trong được quét vôi trắng.
Có thể dễ dàng nhận ra Chrastil trên đường phố: anh ta có mái tóc dài lướt sóng và cô ấy luôn mặc quần linen trắng và áo ba lỗ.
Trong vòng chưa đầy hai năm, nó đã trở thành một chuyên gia thành phố và mối liên hệ giữa Oaxaca và một nhóm các nghệ sĩ, nhà thiết kế, học giả và các doanh nhân quốc tế.
Chúng bao gồm những nhà thiết kế dệt may Ana Paula Fuentes và Maddalena Forcella, từ MỌI tổ chức ; Sara Lopez, Sofia Sampayo Garcia và Michelle Ruelas, từ dòng thời trang và phụ kiện Lanii, và nhà thiết kế công nghiệp Salime Harp Cruces, từ xưởng kính Studio Xaquixe , mỗi người trong số họ, theo cách riêng của họ, đang tạo ra một liên kết giữa nghệ nhân địa phương và nền kinh tế toàn cầu.
Cốt lõi của hoạt động kinh doanh của họ là Kiến thức được mã hóa theo khu vực, hầu như pháp y, của mỗi thiết kế dệt may, việc chế tạo giỏ, thủy tinh và gốm sứ, các thực hành có thể có hàng trăm và thậm chí hàng nghìn năm.
Mặc quần jean bó và áo cánh hoa, tất cả bất chấp mọi kiểu khuôn mẫu là những người tận tâm với các dự án phi lợi nhuận, có thể dễ dàng nhìn thấy trong các thành phố quốc tế như New York hoặc London.
Không nghi ngờ gì rằng, mặc dù đa số đã học tập hoặc làm việc bên ngoài Oaxaca, ở những nơi như Thành phố Mexico, Rome, Barcelona hoặc New York, sự kéo co của thánh địa hàng thủ công (hoặc "Mexico thực sự", như rất nhiều người Mexico từ các thành phố khác đã gọi nó) nó là không thể bác bỏ.
Guacamole với các loại thảo mộc và tamale với thịt bò nướng, củ cải và bơ ở Creole
Cách đây không lâu, thủ công là một từ bẩn thỉu. "Đó là thủ công hoặc thiết kế, nhưng chúng không bao giờ kết hợp với nhau" cho biết các nguồn. Forcella, người gần đây đã đến Oaxaca từ Chiapas, mô tả sự bùng nổ thủ công trong khu vực như một phước lành cũng như một lời nguyền.
Fuentes nói thêm: "Chúng ta đang sống trong một thời khắc đặc biệt" xu hướng thủ công đang phát triển có thể được nhìn thấy trong sự gia tăng của thêu và tua rua trong các bộ sưu tập như của Isabel Marant hoặc J.Crew.
“Nhưng chúng ta phải nhận thức về xã hội, không chỉ về thẩm mỹ, cũng như trách nhiệm làm việc với những người sở hữu những truyền thống này. Nếu không, chúng sẽ biến mất vào thời điểm chính xác mà xu hướng này kết thúc ”.
Điều trớ trêu là rất lớn. Oaxaca - vùng đất của bảy nốt ruồi và thành phố cổ Monte Albán , một khu phức hợp gồm các kim tự tháp, chợ và đền thờ được xây dựng bởi người Zapotec, chính những người đã nghĩ ra một số các hình thức viết đầu tiên và lịch 365 ngày - là mốt thời thượng của một nhóm người phóng túng nước ngoài, đồng thời, nó là một trong những bang nghèo nhất ở Mexico và là một trong những bang bị ảnh hưởng nặng nề nhất trong trận động đất vào tháng 9 năm ngoái.
Đây là lý do tại sao nhóm hoan nghênh một sự lạc quan thận trọng đối với trọng tâm phù du của thời trang trong khi tìm kiếm sự thành công của phong trào thức ăn chậm, chịu trách nhiệm thu hút sự chú ý của quốc tế đến nốt ruồi vàng hoặc sự đơn giản lừa bịp của một quầy thức ăn đường phố gồm các giấy nhớ và giấy nhớ có ghế ngồi ( bánh ngô phết mỡ lợn).
Sắp đặt trong Bảo tàng Dệt may của Oaxaca
"Nếu bạn cho trao quyền cho các nghệ nhân nữ và tạo nhận thức về công việc của họ, cả gia đình của họ và các cộng đồng mà họ thuộc về sẽ được hưởng lợi và có thể ở lại thành phố của riêng họ, ”ông nói. Harp Crosses, nhiệm vụ của ai với tư cách là giám đốc sáng lập của Studio Xaquixe là cam kết đổi mới trong thiết kế kính.
Mọi thứ nó tạo ra đều bền vững, từ những bình nước được làm bằng thủy tinh đúc và thổi thủ công đến các tác phẩm nghệ thuật và kiến trúc sắp đặt. "Sau khóa học này, một đường dẫn có thể được tạo ra để có thể dừng quá trình di cư."
Khi tôi nhìn quanh nhà của Chrastil, tôi nhận thấy rằng những chiếc giỏ đan rải rác khắp nhà bếp, cũng như hình dạng của cốc màu cát, chúng có những bóng rõ ràng và tinh tế hơn so với những bóng tôi thấy được xếp chồng lên nhau thị trường.
Một số là sự hợp tác giữa các nghệ nhân và nhà thiết kế địa phương như Harp Cruces và López, những người có thiết kế hấp dẫn theo phong cách bộ lạc. Trên thực tế, chúng tôi đã uống từ những chiếc cốc thủy tinh nhỏ được điêu khắc bằng tay bởi Studio Xaquixe, và không cái nào trong số chúng hoàn toàn giống cái kia.
Đối với những người phụ nữ này, họ sứ mệnh cuộc sống là trao quyền cho các nghệ nhân trong khi ngụ ý giá trị của những phần này đối với chợ quốc tế, tính bất thường và tính độc đáo của mỗi đối tượng vừa là một lợi thế riêng khi tìm kiếm một thị trường phù hợp với chúng ... và một gót chân Achilles.
“Khi bạn sản xuất bộ sưu tập túi xách giá sỉ cho khách hàng, họ rất khó hiểu những hạn chế khi làm việc với một số vật liệu và thuốc nhuộm ”, nhận xét López, người đã cùng với hai đối tác của mình tạo ra dòng Lanii, cũng như một doanh nghiệp giúp cung cấp tài liệu cho các nhà thiết kế thời trang quốc tế.
Forcella nói: “Ở Ấn Độ và Guatemala, tâm lý sản xuất khác nhau. "Thay vì, ở Oaxaca, phụ nữ hay đàn ông sản xuất ra thứ được coi là đồ thủ công ”. Cùng với các đồng nghiệp của mình, López thường lái xe sáu giờ để gặp nghệ nhân ở những ngôi làng xa xôi, không chỉ cộng tác về thiết kế và duy trì hoạt động sản xuất mà còn củng cố các mối quan hệ và do đó tin tưởng.
“Thỉnh thoảng có thể có sự hiểu lầm từ bản dịch hoặc ai đó cảm thấy bị xúc phạm và nói, 'Tôi không có thời gian cho việc này,' nhưng chúng tôi luôn cố gắng thuyết phục họ làm việc với chúng tôi hết lần này đến lần khác ” , Sampayo García, người giám sát việc thanh toán của Lanii cho các nghệ nhân.
"Vấn đề của bạn là vấn đề của chúng tôi" Lopez nói. Khi Michelle đến một thị trấn, cô ấy luôn ăn ở nhà người khác! Một khi chúng tôi thành công với họ, họ có xu hướng tin tưởng chúng tôi và ngược lại ”.
Người phụ nữ khiêu vũ tại hội chợ địa phương
Tạo một mô hình sản xuất bền vững Nó đòi hỏi sự kiên nhẫn và lòng tin, điều này rất khó kiếm được, nhưng nó cũng đòi hỏi thay đổi văn hóa triệt để. "Đây là phụ nữ họ không quen đánh giá thời gian và đồ thủ công của mình, Chrastil nói.
"Yêu cầu bồi thường bằng tiền thường không phải là một lựa chọn." Bây giờ thêm vào đó là một nền văn hóa phân biệt giới tính đã ăn sâu. “Các nghệ nhân đã quen với đạo làm cha và nhiều lần họ bị ngược đãi ”, Fuentes than thở.
Máy móc này, tuy nhiên, tạo ra một Lối tắt kinh tế xã hội, phát huy tinh thần đoàn kết nữ công giữa các nghệ nhân và các nữ doanh nhân. Harp Cruces kể cho chúng ta nghe một giai thoại rằng anh ấy đã sống khi bắt đầu sự nghiệp của mình, khi anh ta nhờ một người bạn của gia đình, người giữ chức vụ cao trong chính quyền địa phương cho một địa điểm ở trung tâm thành phố để trưng bày hàng thủ công trong vùng.
“Nó đã cho chúng tôi một trang web rất tồi tàn,” anh nhớ lại. "Tôi đã bảo: "Bạn đang coi thường các nghệ nhân của Oaxaca nếu bạn mong đợi khách hàng nhìn thấy chúng tôi ở đó". Không cần phải nói, cô ấy không bao giờ nói chuyện với anh ta nữa. Khi bạn đang điều hành một doanh nghiệp, bạn cũng quản lý kỳ vọng của khách hàng và việc thực hiện đơn hàng yêu cầu cân bằng tinh tế giữa văn hóa và thương mại.
Fuentes rất nhạy cảm với những nguy hiểm quen thuộc của mô hình từ thiện truyền thống từ trên xuống dưới. "Chúng tôi đến với ý tưởng về chiều ngang", và hiểu rằng điều này chỉ hoạt động nếu mọi người có liên quan nhận ra rằng họ đang kinh doanh chung, là kết quả của sự tôn trọng lẫn nhau và có mục tiêu chung. "Chúng tôi là con người và làm việc với các nghệ nhân không có nghĩa là 'giúp đỡ' họ. Nó cũng không có nghĩa là thương mại công bằng. Đó là về việc xây dựng một nền kinh tế đoàn kết ”.
Trên đường trở về khách sạn, tôi dừng lại ở ** Casa Istanbul, ** quán cà phê vào ban ngày và mezcalería vào ban đêm, để uống nước. Một sự pha trộn giữa 20 thứ của Pháp, Mỹ và Mexico, tất cả với trang phục của vùng, uống mezcal, ăn và lắc lư theo nhịp điệu của âm nhạc.
Ý tưởng về mọi thứ mà đám đông này mặc, ăn và thậm chí, nơi họ ngồi, đã được chế tạo ở đâu đó gần đó, dẫn tôi đến một trong những tiết lộ an ủi cơ thể về mối liên hệ giữa con người với chúng ta. Một trong những thứ dường như chỉ đến khi một người ở một vùng đất xa lạ. Mặc dù tốt, nó cũng có thể là mezcal.
Hình ảnh của Boulenc Bakery