Ăn và đi du lịch, đi du lịch và ăn. Một kế hoạch mà chúng tôi yêu thích và đó, càng sớm càng tốt, một lần nữa sẽ trở thành sứ mệnh của người Tây Ban Nha như một cái cớ để đi khắp thế giới. Câu hỏi đặt ra là: đi đâu để làm? Nếu chúng không phải là Sao Michelin, chúng được xếp vào danh sách 50 Tốt nhất và Đã có ý kiến về ăn uống những người đặt ra tiêu chuẩn để biết đâu là nhà hàng tốt nhất trên thế giới mà bạn nên ghé qua. Tại buổi dạ tiệc được tổ chức vào ngày hôm qua, 14 tháng 6, chính các thành viên chuyên gia của nền tảng cuối cùng này đã quyết định mục yêu thích của bạn sẽ thống trị vào năm 2021.
yorker mới Steve Plotnicki Nhiều năm trước, nó đã đưa ra cuộc khảo sát đầu tiên trên blog OAD để độc giả của nó có thể tiết lộ những gì họ coi là nhà hàng tốt nhất trên thế giới. Tua nhanh đến năm 2021, với 14 năm kinh nghiệm và đội ngũ người hâm mộ đang háo hức chờ đợi các cơ sở đến thăm trong chuyến phiêu lưu ẩm thực tiếp theo của họ và chúng ta sẽ tìm thấy 354 nhà hàng tốt nhất từ Châu Âu: danh sách bao gồm 74 cái tên Tây Ban Nha và chúng được chia thành ba loại - Top 150, được đề xuất cao và được đề xuất -. Giám khảo của bạn? 220.000 bài đánh giá được đóng góp bởi 7.000 cử tri đã đăng ký tại uy tín của mình.
Bây giờ, giống như tất cả các danh sách về dòng dõi của anh ấy, OAD tuân theo cơ sở chủ quan trong hệ thống phân loại của nó, dựa trên kinh nghiệm là một trong những yếu tố quyết định khiến nó gặp vấn đề về trọng lượng trong phân loại, thiếu tài liệu tham khảo nữ, sự đa dạng dễ thấy bởi sự vắng mặt của nó và một cách tiếp cận ngày càng trở nên lỗi thời trước yêu cầu của các thế hệ mới.
Trong buổi dạ tiệc trực tuyến đầu tiên trong danh sách, quán nướng Elkano của Aitor Arregui, ở Getaria, chiếm vị trí đầu tiên trong danh sách 150 nhà hàng bình dân , trong khi Etxebarri của Víctor Arguinzoniz chỉ huy vị trí thứ ba trong 150 hàng đầu , dẫn đầu bởi nhà hàng Đan Mạch Nhà giả kim và người Thụy Điển Frantzén.
Trong lúc đó, Quique Dacosta đứng thứ 8; Barcelonan Vui thích –Oriol Castro, Eduard Xatruch và Mateu Casañas– số 12 và Azurmendi, của Eneko Atxa, số 13; bỏ xa hơn mười người chiến thắng đầu tiên cho những cái tên như Hầm rượu của Can Roca , Els Casals, Diverxo và Aponiente.
Vẫn đang chờ xuất bản các mục yêu thích của họ ở Bắc Mỹ và đã xác định những mục tạo nên sơ đồ tổ chức của họ ở Châu Á , OAD đã công bố danh sách các nhà hàng kinh điển với 150 tên, trong đó chỉ xuất hiện, từ vị trí số 80, các tham chiếu tiếng Tây Ban Nha, chẳng hạn như Zuberoa, Atrium và Gazebo của Amós.
Trong danh mục của Đồ ăn giá cả phải chăng , các quy tắc Møller Kaffe & Køkken của Đan Mạch ở vị trí đầu tiên với sự xuất hiện từ Rocambolesc của Jordi Roca, Churreria Santa Lucía Chocolatería và Mawey Taco Bar từ Madrid, cho thấy rằng ở đây cũng có chỗ cho những người chơi ở giải đấu nhỏ , nhưng cũng quan trọng trong bức tranh toàn cảnh ẩm thực của các quốc gia tương ứng của họ và do đó, trên thế giới.
Top 150 (từ 1 đến 50)
1.Alchemist / Rasmus Munk (Copenhagen, Đan Mạch)
2.Restaurant Frantzén / Björn Frantzén (Stockholm, Thụy Điển)
3. Etxebarri / Victor Arguinzoniz (Axpe, Tây Ban Nha)
4.Schloss Schauenstein / Andreas Caminada (Fürstenau, Thụy Sĩ)
5.Lido 84 / Riccardo Camanini (Gardone Riviera, Ý)
6. Victor's Fine Dining của Christian Bau / Christian Bau (Perl, Đức)
7.Ernst / Dylan Watson-Brawn (Berlin, Đức)
số 8. Nhà hàng Quique Dacosta / Quique Dacosta (Denia, Tây Ban Nha)
9.De Librije / Jonny Boer (Zwolle, Hà Lan)
10.Geranium / Rasmus Kofoed (Copenhagen, Đan Mạch)
11.Noma 2.0 / René Redzepi (Copenhagen, Đan Mạch)
12. Vui thích / Oriol Castro, Eduard Xatruch và Mateu Casañas (Barcelona, Tây Ban Nha)
13. Azurmendi / Eneko Atxa (Larrabetzu, Tây Ban Nha)
14.L'Arpège / Alain Passard (Paris, Pháp)
15.Le Calandre / Massimiliano Alajmo (Rubano, Ý)
16. Maaemo / Esben holmboe Bang (Oslo, Na Uy)
17. Osteria Francescana / Massimo Botttura (Modena, Ý)
18. Reale / Niko Romito (Castel di Sangro, Ý)
19.St. Hubertus / Norbert Niederkofler (San Cassiano, Ý)
20.Kadeau / Nicolai Nørregaard (Copenhagen, Đan Mạch)
hai mươi mốt. Hầm rượu của Can Roca / Joan Roca (Girona, Tây Ban Nha)
22. Els Casals / Oriol Rovira (Sagas, Tây Ban Nha)
23.Piazza Duomo / Enrico Crippa (Alba, Ý)
24.La Marine / Alexandre Couillon (Noirmoutier, Pháp)
25. Vịt béo / Heston Blumenthal (Bray, Vương quốc Anh)
26. Hiša Franko / Ana Ros (Kobarid, Slovenia)
27. Vendôme / Joachim Wissler (Bergisch Gladbach, Đức)
28. phong phú / David Munoz (Madrid, Tây Ban Nha)
29.Astrance / Pascal Barbot (Paris, Pháp)
30.Konstantin Filippou / Konstantin Filippou (Vienna, Áo)
31. aponiente / Ángel León (El Puerto de Santa María, Tây Ban Nha)
32. Kadeau Bornholm / Đầu bếp Nikolai Norregaard (Bornholm, Đan Mạch)
33. Thỏ trắng / Vladimir Mukhin (Moscow, Nga)
34.Henne Kirkeby Kro / Paul Cunnungham (Henne, Đan Mạch)
35.Mirazur / Mauro Colagrecco (Menton, Pháp)
36.Uliassi / Mauro Uliassi (Senigallia, Ý)
37.Atelier Munich / Jan Hartwig (Munich, Đức)
38.AOC / Søren Selin (Copenhagen, Đan Mạch)
39.Koks / Paul Andrias Ziska (Leynavatn, Quần đảo Faroe)
40.L'Air du Temps / Sang-Hoon Degeimbre (Éghezée, Bỉ)
41. Martin Berasategui / Martin Berasategui (Lasarte, Tây Ban Nha)
42.L'Enclume / Simon Rogan (Cartmel, Vương quốc Anh)
43.Essigbrätlein / Yves Ollech & Andree Köthe (Nuremberg, Đức)
44.Kei / Chef Kei Kobayashi (Paris, Pháp)
45. Bagá / Chef Pedro Sánchez (Jaén, Tây Ban Nha)
46. Steirereck / Heinz Reitbauer (Vienna, Áo)
47.Restaurant Amador / Juan Amador (Vienna, Áo)
48 Jane / Sergio Herman và Nick Brill (Antwerp, Bỉ)
49. David Toutain / David Toutain (Paris, Pháp)
năm mươi. Mugaritz / Andoni Aduriz (Errenteria, Tây Ban Nha)