Những người yêu thích pizza chắc hẳn đã ghi dấu ấn trong lòng với cái tên Can Pizza. Cho đến bây giờ, hãy nếm thử những điều thú vị của điều này cửa hàng pizza Ý thủ công nó chỉ có thể được thực hiện ở Catalonia và quần đảo Balearic. Nhưng Can Pizza vừa có thêm một địa điểm: Madrid.
Những người đã thu thập được giải thưởng năm ngoái cho bánh pizza ngon nhất tự do của Tây Ban Nha trong ấn bản của Madrid Fusion 2021 Họ vừa mở một địa phương ở giữa Calle Serrano. Trong thực đơn của anh ấy, làm sao có thể khác được, đang chờ Tomato Jerry đoạt giải thưởng.
Đó là số 85 của phố thương mại nơi Can Pizza đã quyết định bắt đầu hoạt động vào tháng 5 mở tiệm bánh pizza thứ chín . Anh ấy đã thực hiện nó giữa những bức tường graffiti, những chiếc bàn cao, những chiếc ghế đầy màu sắc và một quán bar, nơi một khối lượng cẩn thận không ngừng tuôn ra.
Những chiếc bánh pizza tại Can Pizza.
BIẾT RẰNG BIẾT
Bởi vì, ngay cả khi đó là bánh pizza 'Cà chua Jerry' của họ, một món ngon mà cà chua là vua và được nếm thử khử nước, làm kẹo và ướp đường, hỗn hợp đã làm say lòng ban giám khảo tại Madrid Fusión, bột nhào mà tất cả các sáng tạo của họ được phục vụ cũng liên quan nhiều đến giải thưởng này.
Với 72 giờ lên men chậm, bột chất lượng cao và chuẩn bị 100% thủ công, không có thủ thuật hoặc trục lăn, kết quả là một món ăn giòn ngon tuyệt vời đối với thực đơn thông thường. Trên thực tế, lợi ích của Can Pizza không gì khác chính là “ Nếu bạn yêu thích bột, hãy nhào nó”.
TỪ Ý QUA BARCELONA
Khi Isaac Aliaga, anh em Max và Stefano Colombo và nhà sản xuất bánh pizza Lollo Lorenzo quyết định mở liên doanh đầu tiên của họ, tất cả họ đều có mục tiêu rất rõ ràng: tạo ra một ngôi đền thờ bánh pizza.
Bột làm bánh Pizza được nhào thủ công.
Do đó, Can Pizza đã mở cửa tại Barcelona vào năm 2014, tạo nên sự nổi bật cho quy trình nhào trộn truyền thống cùng với các sản phẩm chất lượng hàng đầu, giống như bất kỳ cửa hàng pizza Ý tự trọng nào.
Công thức đã thành công rõ ràng. Bảy năm sau, những người chịu trách nhiệm về công ty đã không ngừng mở các cơ sở mới ở Barcelona (nơi họ đã có sáu) để sau đó chuyển đến Badalona và Ibiza. Và bây giờ Pizza có thể đến Madrid với cùng một phương châm: " Tôn trọng bánh pizza”.
ĐỐI VỚI TẤT CẢ THUẾ (VÀ MẸ)
Sự nghiêm túc vẫn ở trong nhà bếp, vâng. Bởi vì đề xuất ẩm thực của Can Pizza là táo bạo, trẻ trung và thành thị , vì chính phong cách của nơi này thể hiện rõ ràng ngay từ khi bạn bước qua lối vào.
Lò nướng bánh Pizza.
Bởi vì thứ của họ là những chiếc pizza giả được phục vụ ở một nơi không phức tạp, tràn ngập màu sắc nhờ xưởng thiết kế Lo Siento và những bức tường được sơn bởi nghệ sĩ graffiti trẻ Yubia.
Với một cuốn sách công thức không thiếu các lựa chọn thuần chay và ăn chay , thực đơn chơi với những sáng tạo cổ điển nhưng cũng dám với pizza, salad đặc trưng, Carpaccios (bao gồm cả một trong những porchetta) , và thậm chí tuyển chọn các "món ăn nóng" kích thích sự thèm ăn (chẳng hạn như lasagna hoặc gà ngón).
Nhưng chúng ta hãy nhúng tay vào bột, không bao giờ nói tốt hơn. Các tác phẩm kinh điển không thiếu, nhưng đôi mắt hãy bình tĩnh đọc những lựa chọn thú vị của họ về pizza đỏ (không có mozzarella) và trắng (không có cà chua) trước khi bị bất ngờ bởi bánh pizza đặc trưng.
Ví dụ, trong phần sau, chúng tôi có John Sparrowgo (phô mai mozzarella, măng tây, guanciale, phô mai scamorza, phô mai pecorino, pesto cà chua khô, cỏ xạ hương, hạt tiêu và hai quả trứng) hoặc Al Capone (cà chua, nụ bạch hoa, burrata, hành tím, Nduja, ô liu đen, rau oregano, húng quế và dầu húng quế).
Cũng thế công việc của người Ý (cà chua, burrata, arugula, giăm bông serrano, cà chua bi, parmesan, húng quế, tiêu đen và oregano) sẽ hấp dẫn những khẩu vị táo bạo. Và tất nhiên, hãy để lại chỗ trong bụng cho bạn đã giành được giải thưởng cà chua mọng (Oregano, húng quế, cỏ xạ hương, muối, tiêu, burrata, anh đào, anh đào đỏ, hành lá, hành tây ướp và tỏi), được tuyên bố là “pizza kiểu miễn phí ngon nhất ở Tây Ban Nha” tại Madrid Fusión.
Các bức tường của Can Pizza, được trang trí bởi nghệ sĩ graffiti Yubia.
Dữ liệu cơ bản
Địa chỉ nhà : C. Serrano, 85 tuổi. Lịch trình : Thứ Ba đến Chủ Nhật trong giờ ăn trưa (13:00 - 16:00) và bữa tối (20:00 - 24:00). Đóng cửa vào Thứ Hai. Một nửa giá : 15 euro.