Bibimpap, bulgogi, galbi, gimbap ... Một chuyến tham quan ẩm thực ở Seoul
Từ điển này bao gồm các món ăn thiết yếu của Nam Triều Tiên. Tốt, rẻ, lạ (nhưng không quá đà) và dễ tìm seoul .
BIBIMBAP
Công thức này là công thức đầu tiên trong danh sách theo thứ tự bảng chữ cái nghiêm ngặt, nhưng nó cũng món ăn chính tiêu biểu nhất của đất nước. Ở Tây Ban Nha, thuật ngữ "cơm với các thứ" là một cách xúc phạm để gọi một nỗ lực thất bại trong món cơm thập cẩm, nhưng trong Nam Triều Tiên được hiểu theo một cách rất khác. Đó là, trên thực tế, ý nghĩa của bibimbap (cơm trộn) .
Nó bao gồm việc thêm vào một bát cơm trắng hỗn hợp các thành phần , thường là trứng, rau và thịt. Chúng ta có thể nói rằng anh ta là một người họ hàng của hawaiian poke bát q đã trở thành mốt ở phương Tây trong thời gian gần đây. Rất hữu ích.
bibimbap
thử nó ở đâu
Gogung (phổ biến với khách du lịch): 12-14 Chungmuro-2-ga, Jung-gu.
Jeonju Jungang: 19, Myeongdong 8na-gil, Jung-gu.
THỊT BÒ PULKOGI
Về cơ bản, thịt bò cắt thành dải. Nó thường được ướp với nước tương và dầu mè . Các nhà hàng chuyên về món ăn này đặt một chiếc chảo ở giữa bàn để thực khách có thể kiểm tra xem thịt đang được xào với rau và các món ăn kèm khác như thế nào. Có nhiều phiên bản khác nhau của món ăn này, chẳng hạn như Dak Bulgogi, được làm từ thịt gà.
thử nó ở đâu
Woolaeoak: 62-29 Changgyeonggung-ro, Jugyo-dong, Jung-gu.
GALBI
Còn được gọi là Kalbi. Đó là sườn bò (hoặc heo) được làm trên vỉ nướng. Thường xuyên ướp với xì dầu, đường và tỏi , mang lại cho nó một vị ngọt và chua. Đôi khi, nó được phục vụ với lá rau diếp, vì vậy bạn có thể lắp ráp nó như thể bạn đang làm một chiếc bánh taco của Mexico. Các nhà hàng phục vụ món này cũng thường đặt vỉ nướng ở giữa bàn.
Nơi để thử nó:
Byeokje Galbi: 13-20, Changcheon-dong, Seodaemun-gu.
Gangnam Myeonok: 34 Nonhyeon-ro 152-gil, Sinsa-dong, Gangnam-gu.
gimbap
Còn được gọi là kimbap . Nó là một công thức rất giống với sushi. Cụ thể, tại maki. Nó được làm từ cơm trắng hấp cuộn trong rong biển khô, nhưng không giống như sushi, cơm phiên bản Hàn Quốc được nêm dầu mè thay vì giấm, mang lại hương vị ngọt ngào hơn. Nhân bánh ít cầu kỳ hơn nhiều so với các món ăn Nhật Bản.
Gimbap là một công thức rất giống với sushi
Nơi để thử nó:
Chosun Gimbap: 78, Yulgok-ro 1-gil, Jongno-gu.
Mo-nyeo Wonjo Mayak Kimbap (ở chợ Gwangjang): 88 Changgyeonggung-ro, Jongno 4 (sa) -ga, Jongno-gu.
JAPCHAE
Nó có vẻ như Người Mỹ gốc Hoa, Nhưng nó không giống nhau. Về cơ bản, công thức này bao gồm mì khoai lang với rau, hạt mè và thịt bò . Nhưng, ngoại trừ khoai lang trông giống như sợi mì trong suốt (hoặc đĩa mì ăn liền , như chúng được gọi), phần còn lại của các thành phần khá có thể hoán đổi cho nhau. Có các phiên bản với hải sản hoặc chỉ với nấm. Nó đúng hơn là một món ăn phụ và được phục vụ trong nhiều quầy hàng đường phố.
Nơi để thử nó:
Tại chợ Gwangjang : 88 Changgyeonggung-ro, Jongno 4 (sa) -ga, Jongno-gu.
KIMCHI
Một món ăn phụ thần thoại khác, được làm từ Bắp cải lên men. Đó là một cách bảo quản rau trong những tháng lạnh (từ tháng 11 đến tháng 3), trong đó vùng đất Hàn Quốc không tự sinh ra rau.
Trong thực tế, Nó là món ăn quốc gia. Và, mặc dù nó ngày càng phổ biến trên toàn thế giới và do đó dễ dàng tìm thấy trong các siêu thị, bạn phải thử nó ở Seoul ít nhất một lần . Điều tốt là nó rất dễ tìm. Nó thường là phụ phí được bao gồm trong các nhà hàng phục vụ thịt nướng Hàn Quốc (bulgogi hoặc galbi).
Kimchi, món ăn quốc gia của Hàn Quốc
PAJEON
Những chiếc bánh xèo làm từ lá hẹ thơm ngon này ăn chơi lắm đấy. Nhiều như anh ấy có thể cho một chiếc bánh pizza. Nó có thể được làm từ rau, hải sản (haemul panjeon), thậm chí cả kim chi…
Nơi để thử nó:
Insadong Sujebi: 14-1 Insadong 8-gil, Gwanhun-dong, Jongno-gu.
Một lần nữa, tại chợ Gwangjang : 88 Changgyeonggung-ro, Jongno 4 (sa) -ga, Jongno-gu.
Pajeon, bánh kếp làm từ lá hẹ