Những đêm của thiên thần
Những người chưa bao giờ đến đó và thậm chí cả những người đã đến thăm nó hàng trăm lần, chắc chắn sẽ ngạc nhiên khi ở giữa phần mở rộng khô cằn của La Mancha , hình bóng của một thành phố khoa trương , đậu trên cao và được che chở từ Nước sông Tagus . Những tòa nhà tráng lệ như của anh ấy Alcázar hoặc Nhà thờ và trước mắt chúng ta những cây cầu đẹp đẽ ấy mở ra nối nó với phần còn lại của trái đất. Chúng tôi không nói về bất cứ điều gì khác ngoài Toledo, một viên ngọc quý thực sự của lãnh thổ Tây Ban Nha rằng mùa hè này có hàng trăm lý do để tận hưởng nó một lần nữa. Đã đến lúc trở lại Toledo.
Người theo đạo thiên chúa, người Do Thái và người Hồi giáo sinh sống trên các đường phố của nó, khiến nó được coi là thành phố của sự khoan dung và ba nền văn hóa , để lại cho chúng ta những tượng đài ngày nay Di sản của nhân loại bởi unesco . Đó là nơi mà El Greco đã phát triển phần lớn công việc của mình, nó nhỏ và có thể quản lý được và những người trong chúng ta sống gần đó, chúng ta phải tự giáng cho mình một cái tát vào cổ tay, bởi vì đôi khi, chúng ta quên rằng nó tồn tại.
Và nếu bạn đi bộ từ hùng vĩ Puerta de Bisagra, đến Plaza de Zocodover, không quên Alcázar hoặc giáo đường Do Thái Santa María la Blanca , họ dường như không phải là đủ lý do để bạn, mùa hè sẽ là ngon miệng nhất.
NGÀY 18 THÁNG 7, SỰ TRỞ LẠI CỦA PUY DU FOU
'Giấc mơ của Toledo' . Đó là cái tên được chọn cho Puy du Fou để xuống tàu ở nước ta. Năm 1978, một cái gì đó không có gì sánh bằng đã mở cửa ở Pháp. Đó là một công viên của các chương trình trực tiếp, tập trung vào những khoảnh khắc tuyệt vời trong lịch sử. Cách thực hiện? Thông qua sự dàn dựng quy mô lớn đầy ấn tượng. Vào ngày 30 tháng 8 năm 2019, đến lượt Tây Ban Nha và cụ thể là Toledo . Trong bản xem trước này về những gì sẽ hạ cánh của anh ấy ở Tây Ban Nha, anh ấy thực sự treo biển hiệu 'bán hết'.
Kể từ ngày 18 tháng 7 và với tình hình an ninh hoàn toàn, Puy du Fou trở lại với tất cả kho vũ khí của nó để chinh phục chúng ta một lần nữa . Các thách thức? Kể về Lịch sử của Tây Ban Nha theo cách hấp dẫn và hoành tráng nhất có thể . Trong 70 phút, hơn 2.000 nhân vật sẽ được thể hiện bởi một dàn diễn viên bao gồm 185 diễn viên, kỵ sĩ, nhào lộn ... tất cả những điều này trên sân khấu rộng 5 ha, nơi biểu diễn cũng sẽ kèm theo những hiệu ứng đặc biệt thú vị. Hành trình xuyên thời gian từ Triều đại của Recaredo tại Navas de Tolosa, của khám phá ra châu Mỹ khi đường sắt xuất hiện ... Tất cả điều này đều có trong tay những nhân vật quan trọng trong trí nhớ của chúng ta, chẳng hạn như các vị vua Godos, vua Taifa Al-Mamun, Alfonso X hay Carlos V.
ĐÊM CỦA ANGEL, ĐỀ XUẤT MÙA HÈ CỦA IVAN CERDEÑO
Đôi khi, từ những tình huống rắc rối nhất, những cơ hội tuyệt vời lại nảy sinh. Đây là những gì đã xảy ra trong Cigarral del Angel , không gian đẹp nơi Iván Cerdeño chuyển nhà hàng đồng âm của mình.
Sự nghiệp và sự kiên trì của anh ấy đã giúp anh ấy trở thành đầu bếp duy nhất ở thành phố Toledo với một sao Michelin . Sardinian đã cố gắng tạo ra một ngôn ngữ mới, tái hiện một cách thành thạo các món ăn Castilian-La Mancha cổ điển . Nhưng Covid-19 đã đến và họ buộc phải đóng cửa. Làm gì sau đó? Họ kết luận rằng với tất cả sự không chắc chắn xung quanh tình hình, nhà hàng ẩm thực sẽ không mở cửa cho đến tháng 9 , bởi vì ngoài ra, tháng Bảy và tháng Tám ở Toledo phức tạp hơn. Bỏ lỡ điếu xì gà này, có từ thế kỷ 11 và là một trong những loại lâu đời nhất ở Toledo? Nó sẽ là một tội lỗi.
Vẻ đẹp tuyệt vời...
Đây là cách nó xảy ra 'Những đêm của thiên thần' , các sân thượng mùa hè của Cigarral del Santo Ángel Custodio . “Khi chúng tôi bắt đầu nghĩ về khái niệm này, có rất nhiều câu hỏi về không gian đóng và mọi thứ sẽ phát triển như thế nào. Nhưng đối với không gian ngoài trời, đã có ánh sáng cuối đường hầm. Do đó, chúng tôi thêm các sự kiện được lên lịch cho mùa hè đã bị hủy và chúng tôi đã một nơi rộng lớn và đầy đủ, đồ đạc và mọi thứ cần thiết cho nó ”, Iván Cerdeño giải thích với Traveler.es.
Bằng cách này, anh ấy đã phục hồi nhóm của mình và họ biết cách bắt đầu làm việc. Kết quả? Một nơi bình dị, đầy cây cối, trên bờ Tagus và với bối cảnh là Toledo, nơi bạn có thể thưởng thức ẩm thực tuyệt vời với giá cả phải chăng. Ý tưởng là ăn nhẹ, tận hưởng khung cảnh xung quanh và vào cuối tuần, thưởng thức đồ uống hoặc cocktail trên một sân hiên khác của nó.
Từ thực đơn của nó, bạn có thể bắt đầu với các món ăn nổi tiếng như bánh mì thịt nguội làm thủ công, đã giành được giải thưởng cho Joselito Ham Croquette hay nhất thế giới tại Madrid Fusión 2020 và chúng tôi chứng thực rằng đó là một trong những điều đáng nhớ, với một mùa hè bánh burrata có gia vị với quả sung tươi, pesto và cá muối hoặc một guacamole vào lúc này với tôm pha lê chiên và hạt lựu.
Joselito Ham Croquette hay nhất thế giới tại Madrid Fusión 2020
Để tiếp tục, bạn phải thử Cá ngừ đỏ Almadraba với cà chua và trứng đỏ hoặc cá vược chiên nguyên con với sốt mojo đỏ và sốt tartar . Cuộc đấu giá hoàn hảo sẽ diễn ra với sandwich thăn giòn (kiểu Katsu-Sando) với sốt cà chua tự làm hoặc với tacos lợn sữa hầm kiểu pibil, pico de gallo và salad thảo mộc . Và cho bữa tráng miệng? Bánh flan kem với kem vani đánh bông hoặc dứa nướng với rượu rum và siro bạc hà, trong số những loại khác. Họ cũng làm việc với các loại bia địa phương, chẳng hạn như La Sagra hoặc Domus, và với rượu vang địa phương.
Và trên hết, không gian này sẽ không là phù du chút nào. “ Tôi muốn kết hợp một phần của điếu xì gà để bổ sung cho lời đề nghị của nhà hàng, với một đề xuất thân mật hơn. . Cerdeño kết luận: Chúng tôi đã bị choáng ngợp bởi sự thành công của 'Las Noches del Ángel'.
EUGENIA DE MONTIJO, KHÁCH SẠN CÓ LỊCH SỬ
Vào tháng 5 năm 2018, nó đã mở cửa Khách sạn boutique Eugenia de Montijo , nằm trong một tòa nhà thời Phục hưng, không kém gì cung điện của hoàng hậu vào thế kỷ 19. Thuộc về Khách sạn Fontecruz và con dấu Bộ sưu tập Chữ ký của Marriott và họ đã quản lý để giữ cho lịch sử tồn tại từ trong ra ngoài.
Nó nằm ở trung tâm lịch sử, trong Quảng trường trò chơi bóng và nó là một trong những lựa chọn tốt nhất để dành kỳ nghỉ của bạn ở Toledo. Tại sao? Vì mỗi phòng chưng cất phong cách của người phụ nữ mà nó mang tên, củng cố phong cách của cô ấy trong từng không gian và trải qua các giai đoạn khác nhau của cuộc đời cô ấy . Bắt đầu từ lối vào, nơi chúng tôi được chào đón bởi một bức tranh của nữ hoàng , ngay cả những chi tiết ít rõ ràng hơn, chẳng hạn như những chiếc đèn treo tường, có hình dạng như một chiếc áo choàng, gợi lại vai trò của cô ấy trong thời trang thời đó hoặc việc sử dụng màu đen và trắng trong tiệc chiêu đãi, nói về cuộc sống và những khoảnh khắc tươi sáng của cô ấy, cả hai đều tăm tối, như khi chồng và con trai của bà chết hoặc bị đày khỏi Pháp. Trong không gian này, hãy nhìn lên trần nhà, bởi vì bạn có thể thưởng thức một số alfarjes đa sắc từ thế kỷ 18 , được trùng tu và nguyên bản từ thời hoàng hậu còn sống ở đó.
Một cống hiến khác cho Eugenie de Montijo đặc biệt nhất, là người được thực hiện cho anh ấy ở hành lang, nơi họ nói về cuộc sống xã hội của anh ấy, những khoảng thời gian tuyệt vời nhất của anh ấy, hôn nhân với Napoléon , với một bức tranh ngoạn mục về nữ hoàng, trong đó trang phục của bà đã được thay đổi và bà đã được hiện đại hóa với một chiếc áo khoác vest. Không gian này có chức năng và phục vụ như một phòng ăn sáng, nơi để thưởng thức một ly cocktail hoặc biểu diễn flamenco mà họ tổ chức. Đó là lý do hoàn hảo để lấy một sản phẩm chưng cất ở đó Km. 0 , giống một Kem hạnh nhân hoặc rượu gin 1085, được làm thủ công và sản xuất tại Toledo . Ở tầng đầu tiên này, bạn sẽ tìm thấy 'góc bánh hạnh nhân' của họ, nơi họ làm việc với thần thoại Obrador Santo Tomé , nơi phục vụ bánh hạnh nhân thơm ngon cho những khách hàng yêu cầu và nhà hàng Federico, nơi họ làm việc với các sản phẩm từ khu vực và sẽ mở cửa trở lại trong giai đoạn hai.
Sảnh đợi của Eugenia de Montijo
Tất cả các giường trong 40 phòng của nó đều có màn che và hít thở không khí Pháp. Một điểm cộng nữa là spa của bạn với mạch nhiệt và các cabin điều trị, nơi bạn có thể thưởng ngoạn tàn tích La Mã từ thế kỷ 1 và bức tường mái vòm từ cung điện Gothic-Mudejar thế kỷ 14 đã được tích hợp vào công trình.
Các Ngày 10 tháng 7 mở cửa trở lại đón khách với những thay đổi nhỏ , chẳng hạn như sự thích ứng của các không gian của nó với sự xa rời xã hội hoặc việc sử dụng mã QR trong các phòng và không gian chung có tất cả thông tin. “Chúng tôi đang làm việc chăm chỉ trong việc đưa khách hàng đến trước, có thể gửi cho họ tất cả các tài liệu họ có thể cần (bản đồ, v.v.) để mọi thứ có thể được thực hiện trên thiết bị di động ”, Nói với chúng tôi Nuria Martínez, Tổng Giám đốc của Fontecruz Hotels. Họ cũng đã thay đổi định dạng bữa sáng, đã biến từ một bữa tiệc tự chọn thành được phục vụ trên khay không thiếu chi tiết , với các sản phẩm địa phương và đồ ăn nhẹ để bắt đầu ngày mới tràn đầy năng lượng.
Phòng khách sạn Eugenia de Montijo
MỘT ĐẤT ĐAI GASTRONOMIC TRÊN ĐƯỜNG: CASA ELENA
Thành phố Toledo là để dành thời gian vui vẻ, nhưng tỉnh cũng có mối quan tâm tương tự và hơn thế nữa ở cấp độ ẩm thực. Chỉ 15-20 phút từ đó, ở Cabaña de la Sagra , một thị trấn nhỏ trong tỉnh, là một trong những khám phá mới nhất của chúng tôi. Nó được gọi là Casa Elena và là một nhà hàng nổi bật, nằm trong ngôi nhà cổ của một gia đình. Cesar Martin và mẹ Elena , đã hợp lực với bản hợp đồng mới trong nhà bếp của họ, Valencian Álex Vidal, để tiếp tục vươn lên sau cuộc khủng hoảng coronavirus.
Điều tốt nhất và quan trọng nhất tại thời điểm này, khi tất cả chúng ta phải chèo thuyền cùng nhau, là chúng dựa trên ẩm thực địa phương, nơi hầu hết các món ăn của chúng được chế biến từ các nguyên liệu từ Km. 0 và từ khu vực hoặc với các sản phẩm hữu cơ . Trên thực tế, hầu hết rau xanh và rau mà họ làm việc, đến từ khu vườn của họ, nằm trong chính nhà hàng.
Món quà trên đường
Cách tốt nhất để tìm hiểu ẩm thực của nó là với thực đơn nếm thử của nó ( € 50 mỗi người ) trong đó họ nói về trái đất. Trong đề xuất cho mùa hè này, họ bắt đầu với một phiên bản của món hầm thần thoại của họ, mà họ đã diễn giải lại bằng cách dựng phim Manchego, một loại nước dùng ấm của ớt nướng với đậu gà từ Cabañas và món bánh croquette hầm của họ. Họ tiếp tục với các món ăn theo mùa như bánh crème brulée súp lơ trắng và trứng cá hồi, cơm củ dền với bọt phô mai D.O. Manchego và thì là hoặc một số loại tôm thái nhỏ với tỏi tây và hành tây nướng. Món ăn chính? Heo sữa bú mẹ với dâu tây và nước ép cherry.
Bữa tiệc có thể kết thúc bằng một bảng pho mát, trong đó mỗi cái, thậm chí cả cái màu xanh, là Manchego . Sự chú ý đặc biệt xứng đáng với lời mời rượu vang của họ, trong đó họ đặt cược vào các loại rượu vang từ khu vực các tài liệu tham khảo đặc biệt như Vallegarcía hoặc Blas Muñoz.
Toledo, chúng tôi đã nhớ bạn biết bao nhiêu.
Đậu gà từ la Sagra trong nước ép tiêu từ Casa Elena