Tỉnh Segovia và heo sữa Họ đã ký một hiệp ước với ma quỷ để biến sự kết hợp giữa lợn và tỉnh Castilian-Leonese này xứng đáng là một phần của Di sản Thế giới được UNESCO công nhận. Nhưng có sự sống bên ngoài con lợn sữa Segovian và nghi thức đập vỡ đồ sành sứ trên sàn của bất kỳ nhà hàng tự trọng nào để phục vụ một con lợn sữa với tất cả đồ dùng của nó. Còn nữa, nhiều nữa.
SỐNG SAU ALCARRIA
Đôi khi bạn phải muốn thoát ra khỏi những điều thông thường, và chúng tôi đã đặt mục tiêu guadalajara, bởi vì có rất nhiều vải để cắt ở đó và có lẽ nhiều người vẫn chưa khám phá ra. Cụ thể hơn trong thị trấn xinh đẹp Jadraque, cách Madrid chưa đến một giờ rưỡi, ở trung tâm của Valle del Henares.
Jadraque (Guadalajara).
Jadraque tiếp đón khách du lịch dưới sự giám sát của một lâu đài cảnh giác trỗi dậy trên một ngọn đồi điều đó sẽ thu hút sự chú ý của các nghệ sĩ và nhà văn như José Ortega y Gasset. Anh ấy được biết đến với cái tên Castle of the Cid , bởi vì nó sẽ giống nhau Rodrigo Diaz de Vivar , Cid Campeador, người trong thời gian lưu đày Tôi sẽ chinh phục lâu đài này từ tay người Ả Rập.
Kể từ đó nó trở thành biểu tượng của thị trấn Guadalajara này, điều đó sẽ biến pháo đài thành nơi ở vào thời điểm Hồng y Mendoza với sự bùng nổ của thời kỳ Phục hưng. Ngày nay, đi bộ qua lâu đài Jadraque có nghĩa là tận hưởng vẻ đẹp của cảnh quan bao la của Valle del Henares, với tầm nhìn bao quát những ngôi nhà Jadraque được biến thành một bầy ong nhỏ nhúng trong đất.
Trở lại Jadraque, bạn phải đi bộ với con mắt quan sát và tầm nhìn xa, vì cái lạnh đang đè nặng và cơn đói hoành hành. Đó là một thị trấn huy hoàng, nơi đã sống qua thời kỳ vĩ đại khi con gái của Cid, Doña Mencía de Mendoza thừa kế quyền đối với Jadraque từ cha cô và tu sửa lại thị trấn theo ý muốn của cô. để biến nó thành một nơi cư trú thoải mái và hấp dẫn. Dấu ấn của quá khứ sáng chói và rực rỡ đó có thể được nhìn thấy trong một số ít những ngôi nhà quý tộc gây ngạc nhiên cho khách du lịch khi rẽ vào góc, với một vẻ ngoài tỉnh táo và nguy nga.
El Cid Campeador đã chinh phục lâu đài này từ tay người Ả Rập.
Một trong những ngôi nhà quý tộc đó là trụ sở của Văn phòng du lịch , cụ thể hơn là Nhà-Cung điện của gia đình Arias de Saavedra. Các chuyến tham quan có hướng dẫn viên đến Jadraque lịch sử và hoành tráng được tổ chức từ đây, mà không bỏ qua các bức tranh và bản phác thảo được sử dụng để trang trí ngôi nhà, Công việc của Goya. Bởi vì Goya đã chia sẻ một mùa hè trong ngôi nhà này với những Gaspar Melchor de Jovellanos vào năm 1808 đầy khó khăn, một năm nổi dậy và nổi dậy chống lại người Pháp.
PIGLET VÀ MỤC TIÊU XỬ LÝ CHÚNG TẤT CẢ
Một trong những điều khiến Jadraque có tên tuổi trên bản đồ là thần thái tuyệt vời của anh ấy khi nói đến việc cho thịt vào lò đá. Trên thực tế “Phong cách Jadraque” không chỉ là một nhãn hiệu đáng khen cho một cách nướng cả con heo sữa và con nít. Phong cách Jadraque là một nghệ thuật và vào thời điểm này trong năm, chú lợn sữa và đứa trẻ của nó đã kích thích phong trào của nhiều du khách từ mọi miền của Tây Ban Nha đến thưởng thức một bữa tiệc tốt
Giống như người Segovian, cả con lợn sữa và đứa trẻ đều được nướng trong lò đốt củi và trong một đĩa đất sét, như truyền thống sai khiến. Nhưng những gì máy phóng Jadraque đến Cassiopeia của món thịt nướng là mặc quần áo, những gì chúng tôi biết là Sốt Jadraqueña và giáo dân thích "một trong những ngắn gọn".
Jadraque: một nơi nghỉ ngơi từ La Mancha.
Phần lớn điều này cũng được biết đến ở các khu vực khác của Alcarria hoặc từ lưu vực sông Dulce, như Sigüenza xinh đẹp, nơi Đức Hồng Y Mendoza cũng đã làm điều của mình để sống như một vị vua và nơi mà quyền tác giả của bộ quần áo nổi tiếng cũng được gán cho.
Gia vị cho đứa trẻ nổi tiếng và lợn sữa là một công thức pha chế rất đơn giản được thêm vào món nướng và tạo ra sự khác biệt với người anh em họ Segovian đầu tiên của mình. Mặc quần áo này về cơ bản được tạo thành từ giấm và các chất thơm như cỏ xạ hương, lá oregano, ngải giấm, lá nguyệt quế hoặc caraway. Và một số thành phần nữa trong đó không thể thiếu tỏi, hành và cả quế.
Kết quả là hương vị bản địa của Jadraque, trong nhiều trường hợp là kết quả của sự kết hợp bí mật của gia đình, bởi vì Không có món nướng Jadraque nào có hương vị giống như vậy. Chúng tôi trao niềm tin.
Nhà thờ San Juan Bautista, Jadraque.
ĐAM MÊ GIỚI THIỆU VỀ MIGAS
Một trong những niềm đam mê ẩm thực tuyệt vời khác của Jadraqueños là những mảnh vụn Nhiều đến nỗi món ăn nhà bếp được đánh giá cao này có ở Jadraque bữa tiệc của riêng nó thường được tổ chức vào tháng 12. Mặc dù thực tế là đảng đã bị đình chỉ vào năm 2020 do đại dịch, bữa tiệc này đã được tổ chức trong vài thập kỷ và được tuyên bố Lễ hội quan tâm đến du khách của tỉnh.
Lễ hội Jadraque Miga quy tụ các chuyên gia "migueros" thực sự cạnh tranh cho các migas tốt nhất của địa phương. Vào cuối ngày, nếm phổ biến của migas có thể được thưởng thức dưới con trai đánh dấu âm thanh của dulzainas, rất điển hình của vùng này của đất nước chúng tôi.
Ngoài ra, không thể thiếu Jadraque migas trong các nhà hàng địa phương và thật dễ dàng để tìm thấy một đĩa migas ngon trên thực tế vào bất kỳ thời điểm nào trong năm. Bí mật của migas jadraqueñas tốt là ở lớp băng trước với thơm và quế, làm nóng dầu với rất nhiều ớt bột và thêm vào torreznos để cung cấp cho nó tinh thần. và nho, không bao giờ có thể thiếu nho.
Các migas có bữa tiệc của riêng họ ở Jadraque.
MỘT SỐ KIẾN NGHỊ
Lên kế hoạch cho một nơi nghỉ ngơi đến Jadraque không phải là điều bạn nên làm một cách tự phát. Không có nhiều thay thế để ở lại và có rất nhiều nhu cầu trong những ngày này của trẻ em và trẻ nhỏ, vì vậy chúng tôi luôn khuyên bạn nên thử đặt trước ít nhất một hoặc hai tuần để không phải thất vọng. Dưới đây là hai khuyến nghị:
Sự công bằng (Thu phí, 30) Đây là phương án mà mọi người sẽ giới thiệu và chúng tôi ủng hộ quyết định này. Qua torreznos của nó, migas của nó, đứa trẻ của nó và sân thượng của nó để có một vài loại bia ở ngay trung tâm của Jadraque
lâu đài (Ctra. Soria, km 46) Một nơi hoàn hảo để làm một hai trong một, vì nó có một ký túc xá và bạn cũng có thể đặt chỗ ở. họ biết rất rõ cách làm đứa trẻ nướng và không thiếu mảnh vụn trong bức thư của bạn. Điều đó và món tráng miệng tự làm họ làm cho những ngày cuối tuần trở nên cờ.
Không thể cưỡng lại đứa trẻ và con lợn sữa của Jadraque.
THƯỞNG THEO DÕI CHO NGƯỜI NGHIÊM TÚC
Một trong những ngôi nhà quý tộc của Jadraque, House of Chains , là cảnh đánh nhau hay giữa hai nàng công chúa: Marie-Anne de La Tremoille được biết đến nhiều hơn với cái tên công chúa của Ursinos và nổi tiếng Elizabeth của Farnese. Có vẻ như người đầu tiên đã bỏ qua giao thức và sự gần gũi đó không được đón nhận bởi Isabel de Farnesio, người đã cho cô ấy một cái tát tốt và gây ra sự lưu đày của Marie-Anne.
bên trong Saleta của Jovellanos , bên cạnh Văn phòng Du lịch, là Bảo tàng dao kéo. Hơn hai trăm món đồ thủ công dành cho kỵ binh làm bằng da tạo nên bộ sưu tập bất thường này
Các Nhà thờ San Juan Bautista de Jadraque ẩn mình trong một trong những nhà nguyện bên của nó Tượng Chúa ở Zurbarán có niên đại từ năm 1661. Hình ảnh, đại diện cho Chúa Giê-su Christ đang nhặt quần áo của mình sau khi bị lùng sục, cho thấy một cách kỳ lạ hầu như không có bất kỳ vết máu hay vết thương nào.