Phô mai Manchego, dấu ấn của Castilla La Mancha
DẦU TỪ CÁC NÚI CỦA TOLEDO
Có bốn loại dầu với D.O. trong Castilla-La Mancha, mặc dù một trong những từ Montes de Toledo (của giống cornicabra, trái cây và cân bằng), không nghi ngờ gì, là một sự công nhận lớn hơn. Cạnh. Nó bao gồm khoảng một trăm thành phố tự trị của Toledo và Ciudad Real.
TÍM TÍM TỪ LAS PEDROÑERAS
Đầu tròn và bên ngoài có màu trắng, tỏi nổi tiếng nhất ở Tây Ban Nha Nó giữ bên trong một tá đinh hương có màu tím hoặc tím đậm rất đặc trưng, với hương thơm nồng nàn và vị cay nhẹ.
NGHỆ TÂY
Mọi người đều biết công việc khó khăn liên quan đến thu hoạch và rang saffron. Điều này, cùng với hiệu suất kém của nó, nhiều hơn là biện minh cho giá của nó. Chà, cái ở La Mancha là cái duy nhất có, ở cấp độ quốc gia, Công nhận chất lượng PDO.
ALMAGRO AUBERGINES
Người Ả Rập đã mang chúng đến Tây Ban Nha và ở Almagro họ vẫn giữ công thức. Luôn đóng hộp, dày dặn hoặc nhồi ... Họ có hương vị La Mancha của tỏi tía, thìa là, thì là khô, ớt đỏ nướng, ớt bột ... và tất nhiên là một chút gia vị. Aldea del Rey, Almagro, Bolaños de Calatrava, Calzada de Calatrava, Granátula de Calatrava, Valenzuela de Calatrava và Viso del Marques, tất cả đều ở Ciudad Real, là những thị trấn mà PDO cho phép sản xuất và bảo tồn.
Tỏi nổi tiếng nhất ở Tây Ban Nha
MANCHEGO CHEESE
Được làm bằng sữa từ cừu của giống Manchega, nó được đặc trưng bởi thịt và độ đặc và lớp vỏ cứng của nó, với thời gian trưởng thành trong khoảng từ 30 ngày đến hai năm. Hãy thử một số loại pho mát thủ công từ Ciudad Real, chẳng hạn như Marantona, từ Pho mát La Casota , ở La Solana.
TOLEDO MARZIPAN
Hạnh nhân, đường, mật ong và trứng: bánh hạnh nhân là dấu ấn của Toledo. Những thứ tốt nhất được tìm thấy trong Obrador Santo Tome , ngay trung tâm thủ đô. Không phải vô ích, họ đã làm ra chúng trong hơn 150 năm. Đừng bỏ lỡ những người được thực hiện trong cuộc họp: San Clemente el Real, Jesús Y María, Santo Domingo de Silo hoặc San Antonio de Padua.
MẬT ONG TỪ ALCARRIA
Mật ong tự nhiên và với D.O. được sản xuất ở La Alcarria (Guadalajara và Cuenca) nó không được tiệt trùng để bảo toàn tất cả các đặc tính có lợi của nó đối với sức khỏe. Có ba loại tùy thuộc vào các loài thực vật hoang dã mà nó được tạo ra: mật ong hương thảo đơn dòng, mật ong hoa oải hương đơn dòng và mật ong đa dòng.
CROSS BREAD
Bánh mì thủ công thực sự này đã được làm ở Ciudad Real từ thế kỷ 13 và có Con dấu PGI (Chỉ dẫn địa lý được bảo vệ). Với một vết hình chữ thập (tương truyền là do cây Thánh giá Calatrava), nó là một miếng xốp xốp, không có phế nang và có vị hơi ngọt.
Bánh hạnh nhân ngon nhất là bánh ở Obrador Santo Tomé