Chuẩn bị khẩu vị một cái mới viện bảo tàng dành riêng cho giới sành ăn và uống của Pháp sắp mở cửa ở thành phố Dijon , trái tim của Burgundy.
Mặc dù có lẽ thuật ngữ bảo tàng không bằng La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin, vì cùng với hơn 1.000 m2 triển lãm, lớp học nấu ăn, nếm thử, cửa hàng ăn ngon, nhà hàng… và thậm chí cả rạp chiếu phim đang chờ đón bạn!
Tóm lại, khu phức hợp ẩm thực mới này, mở cửa vào ngày 6 tháng 5 , muốn bạn thử, chạm vào và học hỏi trong những gì đã được giới thiệu như một "điểm đến hàng đầu mới để tôn vinh nghệ thuật sống Phong cách Pháp”.
Nội thất của 'La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin' ở Dijon.
CHUYẾN DU LỊCH QUA CÁC CƠ SỞ
Văn bản, video, ảnh, rạp hát , hoạt ảnh tương tác, bộ đồ chơi khổng lồ ... các cuộc triển lãm vĩnh viễn và tạm thời sẽ gặp nhau tại các điểm khác nhau của khu phức hợp nằm ở trung tâm Dijon, không xa những vườn nho Burgundy và Route des Grands Crus, và trong một bệnh viện cũ.
Tìm cách “kể và trao sự sống cho giá trị được UNESCO công nhận về ẩm thực Pháp và khí hậu của vườn nho Burgundy ”, bảo tàng mới ở Dijon này đã chuẩn bị một tham quan triển lãm diễn ra trên 1750 m2 trong đó mô tả hàng nghìn khía cạnh của tiếng Pháp "ăn ngon" và "uống tốt".
Sau khi khám phá các cuộc triển lãm như Le petit théâtre du bien manger et du bien boire, một chuyến tham quan diễn giải tập trung vào nguồn gốc của ẩm thực Pháp , hoặc Trong ẩm thực, a cài đặt thử nghiệm và tương tác điều đó sẽ đưa năm giác quan vào hoạt động, chắc chắn sẽ tuyệt thực.
Nhưng trước khi đi đến Làng sành ăn không gian dành riêng cho nhà hàng và nếm thử , cuộc triển lãm vĩnh viễn thứ ba đang chờ đợi tại La Chapelle des Climats et desurusirs. Ở đây bạn có thể khám phá Khí hậu vườn nho màu đỏ tía.
Trường Ferrandi.
Các cuộc triển lãm trở thành khái niệm thực tế trong Nhà máy rượu Cave de la Cité, tâm điểm của các cuộc nếm thử với hơn 250 loại rượu có sẵn bên ly và gần 3.000 tài liệu tham khảo.
Và tại Làng sành ăn nói trên, bạn có thể tham dự các khóa học pha chế công thức, lớp học đầu bếp, hội thảo kết hợp ...
Cũng không thiếu một tá cửa hàng nơi để khám phá những nhà sản xuất và nghệ nhân đặc biệt; một rạp chiếu phim chín màn hình điều đó sẽ tìm cách trở thành một sự củng cố cho sự cung cấp văn hóa của khu vực đô thị và Khách sạn Sainte-Anne Dijon , một chiếc Curio By Hilton mới sẽ ra mắt vào năm 2023.
Hoàn thành thành phố Trường dạy nấu ăn Ferrandi Paris , nơi sẽ cung cấp các lớp học trong hai phòng thí nghiệm, một phòng thí nghiệm nấu ăn và một phòng thí nghiệm làm bánh ngọt. Hàng năm, 110 học sinh từ khắp nơi trên thế giới sẽ được đón nhận trong không gian giáo dục này, nơi cũng sẽ cung cấp đào tạo chuyên sâu danh cho ngươi lơn.
Cuối cùng, Le Village theo CA tập hợp xung quanh 15 công ty khởi nghiệp trong một không gian tìm cách trở thành trung tâm trao đổi và đổi mới trong các vấn đề nông sản.
Khu vực phục hồi của La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin.
NGHỆ THUẬT HỘI NHẬP
Thiếu một gian hàng để liệt kê: Lê 1204 . Vấn đề này không được tách rời không có lý do, mà đúng hơn là con số này giải thích cho công trình kiến trúc khổng lồ được thực hiện tại Cité.
Lê 1204 sẽ đón đầu tương lai Trung tâm diễn giải kiến trúc và di sản Dijon và tên của nó không gì khác hơn là một lời tri ân cho năm nó khai trương bệnh viện nằm trong bảo tàng mới này.
Cụ thể, anh ấy đã làm điều đó ở nơi nguyên bệnh viện đa khoa , đi vào hoạt động từ năm 1204 đến năm 2015. 6,5 ha của nó đã chứng kiến một sự kết hợp tao nhã nơi đối thoại giữa bảo tồn di sản và kiến trúc hiện đại.
Nhà nguyện Sainte-Croix của Jerusalem.
Được thành lập vào năm 1204 bởi Eudes III, Công tước Dijon, bệnh viện đã tồn tại không dưới 800 năm hoạt động. Không mất đi cấu trúc ban đầu, 'thành phố mới' này kết hợp quá khứ và hiện tại.
Do đó, nó đã được bảo tồn và nâng cao di sản hiện có thích sự tráng lệ Nhà nguyện Sainte-Croix de Jerusalem , được xây dựng vào năm 1459, "trong khi chúng tôi cung cấp các mảng kiến trúc đương đại sẽ viết nên một trang sử mới và báo hiệu sự thay đổi của địa điểm", Anthony Bechu, một trong những kiến trúc sư phụ trách dự án nêu bật.
Bechu nói thêm rằng “bệnh viện là những cơ sở thường sống khép kín, ít liên lạc và kết nối với phần còn lại của thành phố. Ở đây có một hàng rào ngăn người dân Dijon đi bộ dọc theo bờ sông Ouche và xem đồ trang sức di sản nhỏ . Dự án này đã giúp cho việc khai thông mặt bằng và trả lại cho người dân. "
Cave de la Cite.
Các đường ray xe lửa đã ngăn cách khu vực này với trung tâm lịch sử, giờ đây đã bị mờ bởi thép corten mà thành phố đóng. Thép, theo thời gian, sẽ phát triển giọng điệu của nó, nhưng "sẽ tiếp tục đóng vai chính trong một bài diễn văn tình yêu với mái ngói của các tòa nhà cũ cũng như với độ trắng của đá Burgundy ” theo đó các lớp học nấu ăn hoặc nếm thử đang chờ đón bạn.
Ngoài ra, corten nhắc lại rằng của cây nho Côte d'Or, của các thùng. Bechu cho biết thêm: “Tòa nhà này không xuất hiện ở đâu cả: nó rõ ràng là một phần của một khu vực.
Vọng lâu bằng thép Cor-ten tại La Cité Internationale de la Gastronomie & du Vin.
DỮ LIỆU THỰC TẾ
Bảo tàng nằm cách ga xe lửa Dijon 1 km, là một giờ rưỡi đi tàu từ Paris. Giờ khác nhau tùy thuộc vào phần nào của Cité mà bạn dự định đến thăm, vì vậy hãy kiểm tra giờ trước khi bạn đến thăm. Nên đặt trực tuyến.