Russafa, 'khu vườn hipster' của người Valencia
Russafa, "Jardín" có nguồn gốc từ Ả Rập (hạt giống của khu phố mà chúng ta biết ngày nay, một trang trại được xây dựng bởi một nhà thơ: Abd Allah al-Balansi ; Thật là một nguồn gốc tuyệt đẹp, phải không?) cho đến khi cuộc truy tìm lại đến, và việc gia nhập Valencia mà chúng ta sẽ đá ngày hôm nay (nó thuộc về quận Ensanche).
Ngoài các chủ đề ( Điều gì sẽ xảy ra nếu "Malasaña de Valencia", điều gì sẽ xảy ra nếu Hipsterlandia , rằng nếu Rufaza không còn như trước hoặc El Cabanyal là Ruzafa mới) Russafa là cơn lốc của một Valencia (thực sự) kích thích tất cả chúng ta một chút . Một khu phố đô thị và quốc tế, vâng (rõ ràng đó không phải là Soho hay Shoreditch, hoặc không cần thiết phải có nó) nhưng chúng tôi cảm thấy như là "của chúng tôi", với đủ dấu hiệu nhận dạng để có ý nghĩa ở Valencia chứ không phải ở nơi khác. Đây là cách một khu phố nên như thế nào, bạn có nghĩ vậy không?
Một trong những trung tâm của khu phố
HÃY CÓ THỨC ĂN SÁNG
Để bắt đầu, một tuyên bố về mục đích: bạn sẽ không đọc ở đây ngày hôm nay (bao giờ!) Từ vô nghĩa mà chúng tôi cực kỳ ghét: "bữa sáng muộn". Ở Mantel & Cuchillo, bạn ăn sáng, ăn trưa, ăn hoặc đi xuống cột điện, nhưng chúng tôi sẽ không đi “ăn nửa buổi” — vì Chúa.
Cà phê ngon nhất tại Bluebell Coffee “Cà phê là sứ mệnh của chúng tôi và phần còn lại là niềm vui!” Nhà của Mary Valero Đây là quán cà phê duy nhất ở Valencia hoạt động với các loại cà phê đặc biệt (từ Honduras hoặc Kenya), ngoài những quả trứng đáng nhớ benedict . Những món ăn sáng kinh điển mới cũng là Celia Cruz _ (Cuba, 54 tuổi) _ có xưởng riêng và cam kết phục vụ ẩm thực cho những người celiac, Dulce de Leche _ (Pintor Gisbert, 2) _ hoặc CAFÉ 33, quán cà phê của Phòng trưng bày Nghệ thuật 33 _ (Denia, 62 tuổi) _.
Đây là món ĂN SÁNG
Cũng coi chừng anh ta esmorzaret (tôn giáo ở Túria) của quán bar (bareto) của Chợ Ruzafa tuyệt vời. Và đây là một đoạn văn: Nếu điều gì đó xác định Ruzafa, thì đó là Thị trường của nó , mặt đất số 0, con tàu mẹ của chúng ta, con tàu Nostromo tạo thành xương sống của từng con phố và ngõ ngách —và tất cả chúng đều kết thúc ở đây; trong nồi màu sắc nóng chảy bao quanh khu chợ được thiết kế bởi Julio Bellot Senet xung quanh đó khu phố trải dài, vào mỗi buổi sáng.
Trụ cột của khu phố: chợ
VỀ GIÀY, STUDIOS, GALLERIES VÀ SÁCH CŨ
"Những đồ vật hoàn toàn cần thiết cho sự tồn tại đương đại" Làm sao chúng ta lại không yêu Gnomo _ (Denia, 12 tuổi) _ với một lời tuyên bố thành ý như vậy. Đã đến lúc (tôi có thể nói to hơn, nhưng không rõ ràng hơn) đầu hàng trước sự tầm thường "về mặt lý thuyết", trước vẻ đẹp của một vật thể , kiến trúc của một chiếc váy hoặc sự đơn giản của một cái bình (thực tế là cái này chủ trì nhà bếp của tôi).
Niềm tin của tôi là sự thật không thể chối cãi được về Ramon Trecet : “Hãy tìm kiếm vẻ đẹp. Đó là thứ duy nhất đáng giá trong thế giới bẩn thỉu này. " vì vậy không có sự an ủi nào khác (bạn thấy đấy) ngoài việc bao quanh chúng ta với những câu chuyện, (con người) và những đồ vật đẹp đẽ.
Cơ bản là Siemprevivas, may theo yêu cầu (và tình yêu đối với nghề thủ công) bởi bàn tay của Adrian Salvador và Lucas Zaragosi . Tôi nói chuyện với họ về lý do tại sao Ruzafa "yêu chúng tôi bất cứ lúc nào trong ngày vì cảm giác được bao quanh bởi các phòng trưng bày nghệ thuật, nhà sáng tạo, nghệ nhân và nghệ sĩ, studio thiết kế và đầu bếp sống với những người hàng xóm suốt đời của họ" và đó là của bạn " Phòng trưng bày Espai Tactel, Celia Cruz và nhà bếp không chứa gluten của cô ấy, quán rượu La Llorona và quán rượu Tao Tao, mỗi quầy hàng trong Chợ Ruzafa, Fierro và bàn của nó cho 12 người, bánh croquetea foie, Nixe gin và thuốc bổ và Nozomi Sushi Bar luôn luôn".
May theo yêu cầu và hương vị tốt
Cũng cần thiết là Espai Tactel, một phòng trưng bày nghệ thuật đương đại và xu hướng tạo năng lượng xoáy, nghệ sĩ và "cái mới"; Letterpress lỗi thời (nơi Guillermo Cerdá - chiếc máy in lỗi thời - đã tìm lại được tình yêu của mình đối với chì các loại có thể di chuyển được ) hoặc Borja García Studio, các kiến trúc sư và nhà thiết kế của các không gian cơ bản trong (tính thẩm mỹ) của khu vực lân cận, chẳng hạn như Copenhagen, Olhöps hoặc Malmö.
Làm sao Gotham (và con mèo của anh ấy) lại không có mặt ở đây hôm nay, cửa hàng truyện tranh của Antonio Matamoros, nơi bạn có thể hít thở tình yêu ở giữa, trên mọi kệ hàng. Hai hiệu sách thiết yếu là Bartleby (sách, truyện tranh và rượu) do David Brieva và Luci Romero lãnh đạo. Ngoài ra còn có Ubik Café (Literato Azorín, 13 tuổi) hoặc một buổi khai trương gần đây: phòng trưng bày Pepita Lumier. Lại: nghệ thuật, truyện tranh và thái độ.
Một ví dụ về tác phẩm in Valencian
** PHẢI ĂN (VÀ UỐNG) **
Ở đâu để ăn cà ri ngon nhất ở Tây Ban Nha? chúng ta đã nói về Mục sư Tono và Bouet của ông ấy ; đến mức: chúng tôi bị mắc câu. Nhưng còn nhiều hơn thế nữa. Và chính (có lẽ) ẩm thực đã là linh vật đã tạo nên sức sống cho khu phố, điều đó đã biến nó trong số phận tất yếu của rất nhiều Valencians mỗi đêm.
Từ bản chất phương Đông của một (thực sự) trong số các nhà hàng Nhật Bản không thể bỏ qua của tôi (ở đây và ở khắp mọi nơi) Nozomi. Nhà hàng được chạm khắc bằng tay trên gỗ cerejeira và gỗ sồi: một con phố ở Kyoto ở giữa Ruzafa mà còn là ước mơ về một gia đình lương thiện (của José Miguel và Nuria thân yêu của tôi) để đạt được sự xuất sắc tuyệt đối nhất trong tầm nhìn thiết yếu và thuần khiết nhất của họ về ẩm thực Nhật Bản.
Một con phố Kyoto ở giữa Ruzafa
Ruzafa là người Nhật Bản, nhưng cũng là người Peru (Ancón), Mexico (Taquería La Llorona) hoặc Argentina, dưới bàn tay của hai người hàng xóm mới trong khu phố: Germán Carrizo và Carito Lourenço y su Fierro (một bàn cho 12 người, một thực đơn, một đêm ). Tại sao lại là Ruzafa, tiếng Đức? “Đó là một khu phố của mọi người và gia đình”, các yếu tố cần thiết của bạn? “Thị trường Ruzafa, đầu tiên và quan trọng nhất. Sau đó là Glasol, Tasqueta del Mercat, Chilangos Mexico, Tao Tao, Bouet và tất nhiên, Ricard Camarena. Đối với không gian bên ngoài lĩnh vực ẩm thực: Gnomo, cửa hàng chúng tôi đã ghé thăm để có được thông tin chi tiết về Fierro ; Ana Higueras, người mà chúng tôi thiết kế bộ đồ ăn bằng thủy tinh; Everlastings, nhiều hơn (nhiều) hơn những người hàng xóm. Nhà để xe màu đen, nơi chúng tôi lấy xe đạp để sẵn sàng; và La Real, nơi chúng tôi mua tất cả các loại gia vị mà chúng tôi sử dụng trong nhà bếp ”.
Và Russafa, ngoài tất cả các món ăn trên thế giới, là ẩm thực của Valencia, bởi vì khu phố này cũng là tổ của Ricard Camarena —Và tôi và Ricard sẽ nói gì về ẩm thực và món Canalla của anh ấy…
Cũng nên cẩn thận với ánh mặt trời mờ ảo của Rodamón (của Luca Bernasconi), với L'Alquimista, Il mago della pasta; có lẽ người Ý yêu thích của tôi (cùng với Trattoria Da Carlo) trong thành phố và với 2 Estaciones, Iago mới và Patxi (chó con Ricard Camarena).
RUZAFA KHÔNG BAO GIỜ KẾT THÚC
Đêm tiếp tục (chúng ta sẽ làm gì) tại Delorean, Nylon hoặc Singular, nơi những người bạn tốt của tôi từ Kaspar & Hauser đang DJing (trong bộ đồ tùy chỉnh từ Holland & Sherry). Vì vậy, có.
Theo @nothingimporta
*** Bạn cũng có thể quan tâm...**
- Các vùng lân cận: vùng lân cận phía tây của Salamanca
- Các vùng lân cận: Casco Vello de Vigo
- Các xóm bên kia sông
- Nhà hàng không có sao ở Valencia
- Những lý do để khám phá Valencia
- Valencia: thành phố bốc cháy
- Chợ để ăn chúng: Chợ trung tâm của Valencia
- Những khu phố đẹp nhất Châu Âu
- Những khu phố quyến rũ nhất Hoa Kỳ
- Tình yêu hàng xóm: đẹp nhất Tây Ban Nha
- Những khu phố tốt nhất ở Châu Âu