Bồ Đào Nha tham lam
ALCÔA _ (Alcobaça) _
Rời khỏi tu viện của thị trấn này, một trong bảy kỳ quan của Bồ Đào Nha, và đi qua tiệm bánh này, mở cửa từ năm 1957 Đó là một kế hoạch không thể thay đổi.
Khi vào bên trong, và mặc dù vô số món ngon, bạn phải thử (và / hoặc gọi món mang đi) corõas da abadessa, được làm bằng hạnh nhân, quả phỉ, tóc thiên thần, đường và lòng đỏ.
Họ nổi tiếng đến mức ** họ đã mở một cửa hàng ở Chiado (Lisbon) **, nơi thỉnh thoảng vẫn phải xếp hàng.
Vương miện của tu viện
NHÀ CỦA PAO DE LÓ _ (Largo Pao de Lo, Alfeizerão) _
Nổi tiếng với kem và tinh tế Pão de Lo (thực tế họ là thành viên của hội anh em bảo vệ món ngọt truyền thống của địa phương này), một loại bánh ẩm và siêu xốp có nguồn gốc thông thường sẽ lan ra khi bạn làm vỡ nó.
Và đó là chìa khóa: món ngon ngoạn mục của nó. Trong cửa hàng bánh ngọt này, bạn có thể thử những gì có lẽ là phiên bản tốt nhất tồn tại bởi vì có hàng tá.
Trên thực tế, người Bồ Đào Nha đã đưa anh ta đến Nhật Bản và ở đó anh ta có một người thân khác: kasutera của Nhật Bản.
Pão de Ló tinh tế
PÃO DE RALA CONVENT PASTRY CỬA HÀNG _ (Evora) _
Xác thực Pão de Rala, cũng có nhiều phiên bản như ở các vùng thuộc Bồ Đào Nha , mặc dù công thức ban đầu là từ Alentejo, dựa trên bánh hạnh nhân nhồi lòng đỏ trứng và tóc thiên thần.
Nó được ăn thành các phần hình tam giác theo kiểu trứng tráng khoai tây và, trong số các phiên bản ngon nhất của nó, bạn sẽ tìm thấy những cái chứa đầy sô cô la.
Pão de Rala, dựa trên bánh hạnh nhân nhồi lòng đỏ và tóc thiên thần
CỬA HÀNG SANTO ANTONIO PASTRY _ (Lisbon) _
Sẽ có rất nhiều pastel de nata trong cuộc đời bạn, nhưng rất ít, hoặc rất ít, như Santo Antonio, người dường như đã được ban phước bởi Saint of Padua, người thực sự được sinh ra bên cạnh, trong nhà thờ mà bạn sẽ thấy khi đi xuống từ Lâu đài San Jorge.
Món pastel de nata ở đây cũng có thể tự hào về việc đã giành được giải thưởng cho những gì tốt nhất của năm 2019. Và, tất nhiên, cạnh tranh có.
Lấy nó với một bica cà phê Delta và bạn sẽ chạm tay vào bầu trời.
Tiệm bánh Santo Antonio
NGUỒN HÀNG TIỆN NGHI CỦA CỬA HÀNG HELENA MARIA HELENA _ (Tentúgal, Montemor-o-Velho) _
Họ nói rằng chủ nhân của nó, một phụ nữ đến từ vùng đất này, đã học được nghệ thuật làm Pasteles de Tentúgal, món ngọt nổi tiếng nhất của địa phương, của dì anh ấy, trong thời thơ ấu của anh ấy.
Và, mặc dù nguồn gốc của những miếng bánh phồng giòn đầy đường đóng băng này của thiên đường Rõ ràng là theo quy ước, ở đây chúng đã trở thành một tiêu chuẩn, và phần nhân thơm ngon của nó bao gồm cả hạnh nhân.
Bánh tentúgal: miếng trời nhỏ sẵn sàng ăn
ATELIER PUDIM DO ABADE _ (Ourique Field, Lisbon) _
Ở quy mô gia đình hoặc phiên bản dành cho một người, ngày nay, đầu bếp tự học Miguel Oliveira, người đã dành hàng tháng trời để hoàn thiện công thức cho món ngọt cổ điển này từ Abade de Priscos (một nhân vật đã phát minh ra nhiều công thức nấu ăn), chuẩn bị hàng trăm chiếc kẹo mềm như nhung này hàng ngày từ Atelier của anh ấy ở Campo de Ourique, mặc dù chúng cũng có thể được tìm thấy trong Chợ Ribeira.
Oliveira đã củng cố công thức nguyên bản của Braga trong những nét chấm phá của cam quýt và cường độ của Port và loại bỏ đường. Một bản cập nhật đã giành được tất cả các giải thưởng.
Miguel Oliveira đã dành nhiều tháng để hoàn thiện công thức cho món ngọt cổ điển này từ Abade de Priscos
CASA DO NHÀ MÁY PRETO QUEIJADAS _ (Sintra) _
Đó là một thực tế phổ biến xung quanh Sintra, vào thế kỷ 13, thanh toán bằng một số bánh nướng nhỏ bơ và pho mát và đóng giao dịch bằng cách chỉ định số lượng.
Do đó, tài liệu tham khảo bằng văn bản đầu tiên tới những lời phàn nàn của Sintra do đó xuất hiện trong hợp đồng cho thuê nhà ở.
Những chiếc được phục vụ tại Casa do Preto có kích thước hoàn hảo để ăn chúng trong một miếng và tiếp tục muốn chúng ngay lập tức. Họ có một điểm tốt của chanh mà khó có thể quên.
Queijadas ngon tuyệt của Casa do Preto
CONFETARIA DA PONTE _ (Bảo đảm) _
Tại thị trấn xinh đẹp gần Porto này, có cây cầu theo kiểu Romanesque là một trong những tấm bưu thiếp đẹp nhất của miền bắc, với dòng sông Tárrega và nhà thờ São Gonçalo ở phía sau, họ ăn một số đồ ngọt để tôn vinh vị thánh trong hình dạng của một dương vật (vâng, bạn đọc đúng rồi) loại ngon nhất và một số loại có kích thước khổng lồ.
Chúng được đặt nhiều tên, từ vận động viên caral, ferramentas de São Gonçalo, quinhanzinhos de São Gonzalo, caralhinhos de São Gonzalo hoặc colhoes , và truyền thống nói rằng nếu có 'vấn đề', đối với cả nam và nữ, thánh nhân thường được cầu bầu.
Này São Gonzalo Sweets Chúng được kết hợp với một loại rượu rau dền xanh.
Kẹo gốc từ Confeitaria da Ponte
SEMEA BỞI EUSKALDUNA _(Hải cảng) _
Đầu bếp Vasco Coelho Santos , được đào tạo trong nhà bếp của Arzaky Mugartiz, đã mở ra nơi này để đóng góp vào sự phát triển ẩm thực của Porto.
của anh ấy là miếng nổi tiếng với queijo da Serra gelado, Torrijas với pho mát sữa cừu từng đoạt giải thưởng từ giống chó Bordaleira, với hương vị đậm đà và kết cấu sền sệt (từ những loại là bơ tuyệt đối đến những loại cứng nhất có cường độ cao), theo phong cách của Torta del Casar.
DOÇARIA SAO VICENTE _ (Quần lót) _
Các viúvas được sinh ra trong tu viện Remedios cũ, ở Braga , và trong nhiều năm họ chìm trong quên lãng cho đến khi Doçaria São Vicente bắt tay vào làm việc, nghiên cứu sách dạy nấu ăn cũ và hồ sơ của các nữ tu, và giải cứu Món kem ngọt ngào thơm ngon này chứa đầy lòng đỏ trứng, đường và quả óc chó Touha , mà ngày nay đã trở thành một trong những yêu cầu nhiều nhất trong bánh ngọt.
Các viúvas nổi tiếng của Doçaria São Vicente