"Chilcano giống như con chó, nó cao quý và bạn thấy nó đến. Vị chua pisco giống như con mèo, nó có vẻ nhẹ nhàng hơn nhưng nó sẽ mang lại cho bạn nhiều vấn đề hơn." Cụm từ, tôi không biết nó là của nó hay là được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác, nhưng Nó được kể bởi một người sau này sẽ trở thành một người bạn tốt, Titus Joy, một trong những doanh nhân có động lực lớn nhất trong lĩnh vực du lịch Peru nói về thức uống quốc gia của Peru , pisco và các cách chuẩn bị khác nhau của nó. Chilcano là một loại cocktail được pha với pisco, bia gừng, chanh và angostura mà tôi chỉ thử một lần ở Lima. Tuy nhiên pisco chua có mặt khắp nơi trong nước và thường được dùng trước bữa ăn , một cái gì đó khó đối với tôi, nhưng cuối cùng bạn cũng quen với nó, nó sẽ cần thiết do chiều cao.
Mito là người đã cho tôi quan điểm trần tục về thực tế của đất nước đó và Andrés Álvarez Calderón, giám đốc bảo tàng Larco ở Lima, là người đã đề nghị tôi sự giải thích giúp tâm hồn tôi bình yên với thế giới Inca mà tôi sắp sửa phá hoại . Andrés là hậu duệ của một gia đình chủ trang trại mía đường và chủ sở hữu của trang trại nơi có bảo tàng. Chỉ vào tủ trưng bày trong đó có một cái chậu, anh ta nói nhỏ với tôi: “Hãy lắng nghe cẩn thận vì phần này sẽ giúp bạn hiểu được lịch sử của Nhân loại”, vào thời điểm đó, tôi đã vượt qua được quan điểm hoài nghi thường hướng dẫn tôi và để bản thân bị cuốn theo giọng nói nhẹ nhàng đó. Anh ấy nói với tôi vòng tròn của cuộc sống là như thế nào, thế giới bên trên và thế giới bên dưới và cách chúng ta đi từ cái này sang cái khác, đen và trắng, nam và nữ, lên và xuống, mặt trời và mặt trăng, đêm và ngày, thuyết nhị nguyên thuần túy. trong đó con người chúng ta đang ở giữa.
Ngoài việc giải thích ý nghĩa của cuộc sống, anh ấy còn cho tôi những thông tin hữu ích hơn cho chuyến đi của tôi đến Machu Picchu. Anh ấy giải thích cho tôi biết tại sao hơn 3.000 năm trước, ba nền văn minh vĩ đại đã phát sinh gần như trùng khớp về thời gian: ở Lưỡng Hà, ở Ai Cập và ở Mỹ. "Đó không phải là người ngoài hành tinh hay thần đồng phép thuật." Lập luận của ông một lần nữa rất đơn giản và dễ hiểu: “Giống như trẻ em trở nên năng động hơn nhiều khi chúng bước sang tuổi thứ hai ở bất kỳ đâu trên hành tinh, thì các nền văn minh cũng vậy. 3.000 năm trước, có một số người trong số họ đủ trưởng thành để phát triển văn hóa ”.
Thung lũng ở vùng lân cận Tipón
Để hiểu rõ hơn về những nhận xét có tính phản xạ học này, chúng tôi chuyển sang Cuzco , cố đô của đế chế Inca và là điểm xuất phát của tất cả các tuyến đường tìm cách đến Machu Picchu, nơi được du khách ghé thăm nhiều nhất ở Nam Mỹ. Cusco là điểm dừng bắt buộc nhưng không chỉ vì lý do hậu cần thuần túy (đó là sân bay mà bạn nhất thiết phải hạ cánh) mà nó còn nhiều hơn thế nữa và rất tiện lợi khi dừng lại ở đó. Đó là bối cảnh để chiêm nghiệm cuộc sống như thế nào trong thời kỳ đế chế Inca và cách nó được tiếp thu bởi lòng trung thành của người Tây Ban Nha.
Trên các đường phố của nó, sự thống trị của những kẻ chinh phục châu Âu được nhận thấy. Các đội quân vương miện đã tìm thấy một đế chế hợp nhất nhưng đã suy yếu rất nhiều do cuộc nội chiến gần đây. Phần lớn các cung điện được xây dựng sau các cuộc chinh phạt của Pizarro đã sử dụng các cấu trúc của đế chế Inca làm nền tảng. Cùng một Plaza de Armas mà ngày nay là tâm chấn của cuộc đời Cusco, được xây dựng trên cùng một địa điểm Inca được sử dụng bởi Atahualpa, người Inca vĩ đại cuối cùng bị đánh bại trước khi Cusco sụp đổ. Sau anh ta, đế chế thực sự tan rã cho đến khi người Inca cuối cùng, Túpac Amaru I.
Plaza de Armas là nơi tốt nhất để dừng lại và đắm mình trong những thời kỳ hào hùng đó. Ở một bên, tại số 236 của Portal de Carnes, trên tầng hai, là nhà hàng Limo, nơi phục vụ các món ăn Peru với nhiều nét chấm phá của châu Á - giống như phần lớn các món ăn của Peru–, đây là một trong những nhà hàng ngon nhất trong thành phố . Từ cửa sổ của nó, bạn có thể chiêm ngưỡng tất cả cuộc sống diễn ra trong quảng trường một cách rất bình tĩnh. Gọi một ly pisco chua và thưởng thức hoàng hôn.
Các Thánh đường ở ngay bên cạnh, nó là một trong những nơi ngoạn mục nhất trên lục địa, nhưng đừng quên vào Qoricancha, Đền thờ Mặt trời Inca nằm trong tu viện Santo Domingo, một trong những nơi cần thiết khác để hiểu những gì đã xảy ra ở đó nhiều thế kỷ trước và để không hiểu nó, bạn phải lạc vào vô số những con đường rải sỏi của nó, bước vào một số cửa hàng len alpaca và để bản thân bị cuốn theo chất lượng của vật liệu.
Khí hậu không quá khắc nghiệt nhưng thời điểm tốt nhất để đi du lịch là từ tháng 4 đến tháng 10, ở phía bên đó của Trái đất là mùa đông. Nhiệt độ thấp hơn một chút nhưng không có gì mà một lớp lót lông cừu và một chiếc tất dày không thể giải quyết được. Bạn sẽ chỉ cần chúng ở những nơi mặt trời không chiếu sáng và vào ban đêm. Hãy cẩn thận với các vật trưng bày vì bạn sẽ bị bỏng. Ở đây vua sao gần gũi hơn nhiều về thể chất và tinh thần. Cusco là một thành phố du lịch nổi tiếng, trong đó điều đầu tiên sẽ khiến bạn ngạc nhiên là chứng say độ cao và những chú chó. Tiếng hú có mặt khắp nơi và bạn sẽ tìm thấy chúng ở khắp mọi nơi. Tôi không biết liệu những con chó này có phải là hậu duệ của những người mà những người chinh phục Tây Ban Nha mang theo (thuật ngữ khám phá không được sử dụng ở đó, nếu nhìn mà không có niềm đam mê thì không thích hợp nhất), hay tổ tiên của chúng là người Inca thời tiền Colombo. người đã giao một đế chế rộng lớn với rất ít kháng cự.
Thật khó hiểu bằng cách nào mà một nhóm nhỏ người Tây Ban Nha bị nhốt trên vỏ đạn trong nhiều tháng lại có thể thống trị một đế chế hàng triệu người trải dài từ Ecuador đến Chile, hơn 4.500 km được kết nối bởi một mạng lưới đường xá tốt gần như 20.000 km qua những đỉnh núi cao chót vót, thung lũng sâu và thảm thực vật rậm rạp.
Cholitas tạo dáng với trang phục truyền thống của Peru
Việc làm quen với sự ăn tạp của loài chó tương đối đơn giản, một thứ phức tạp hơn sẽ là chứng say độ cao. Cusco ở độ cao 3.400 mét so với mực nước biển, Chinchero ở gần 4.000, đỉnh núi phủ tuyết Chicón, một trong những đỉnh cao nhất, ở mức 5.700 và bản thân Machu Picchu là hơn 2.300. Trong suốt chuyến đi, tôi đã nghe nhiều biện pháp khắc phục để làm quen với độ cao. Từ việc uống aspirin mỗi ngày để làm cho máu loãng hơn và chảy nhanh hơn, đến tiêu thụ một lượng lớn bạn tình làm bằng lá coca.
Félix, nhiếp ảnh gia có hình ảnh minh họa cho báo cáo này, một chuyên gia về các địa điểm có độ cao trên khắp hành tinh, đã chọn aspirin . Hộ tống địa phương của chúng tôi, Peggy Morante, gọi trà coca ở mọi nơi chúng tôi dừng chân nghỉ ngơi. Đầu của Felix không ngừng đau và Peggy tiếp tục sống hạnh phúc ở Cusco với ba đứa con của cô. Sự lựa chọn rất đơn giản.
Ngoài bình luận không thường xuyên về những dòng này, say độ cao chỉ làm rối loạn cơ thể trong vài ngày đầu. Nó đưa bạn vào trạng thái tâm thần nhẹ, một kiểu say rượu xen lẫn mệt mỏi và giấc ngủ mất dần theo thời gian. Cusco đến Machu Picchu để cơ thể thích nghi với độ cao. Phổ biến nhất là thực hiện cuộc hành trình bằng tàu hỏa theo con đường của thung lũng thiêng.
Một trong những điều bất ngờ khi đặt chân đến vùng đất xa xôi này của Peru là đến Machu Picchu bạn không đi lên mà đi xuống . Máy bay thường hạ cánh ở Cusco, nơi có độ cao 3.400 m so với mực nước biển. Từ đó, lời khuyên nhất là đi tàu đến Machu Picchu, hành trình khoảng ba tiếng rưỡi có thể được thực hiện trên tàu thông thường hoặc lên tàu Orient Express rất sang trọng và thưởng thức bữa tối trên tàu trên đường đi. mặt sau.
Tuy nhiên, khi sông Vilcanota, trước khi trở thành Urubamba, vượt quá lưu lượng 500 mét khối, dịch vụ của các chuyến tàu nối Cusco với Machu Picchu đã bị đình chỉ. Điều đó có thể xảy ra vào mùa mưa kéo dài từ tháng 11 đến tháng 4. Việc đình chỉ tạm thời này là một cái gì đó tương đối gần đây và nhằm mục đích tránh các tình huống nguy hiểm giống như vụ vài năm trước khi một nhóm lớn du khách phải sơ tán khỏi thành Inca bằng máy bay trực thăng do lở đất trên đường sắt.
Chúng tôi phải đi tàu nửa chừng, ở Urubamba. Chúng tôi đã qua đêm tại khách sạn Río Sagrado, của Orient Express, một nơi trong mơ. Ở đó, dòng sông êm đềm hơn và chảy qua trước các phòng khách sạn, cụ thể hơn là dưới chân họ. Đó là một vài giờ nhưng đủ căng thẳng để tôi nhận ra rằng tôi cần spa và bể sục ngoài trời đó.
Khi mặt trời khuất sau những ngọn núi cao, bạn hiểu tại sao người Inca lại cảm thấy tôn thờ ngôi sao của chúng ta. Nhiệt độ giảm xuống cho đến khi trời trở lạnh và nước nóng sủi bọt trở thành nơi ẩn náu tốt nhất để quan sát bầu trời giảm nhiệt độ thấp như thế nào. Hoàn hảo để chiêm ngưỡng những ngôi sao đã kích hoạt trí tưởng tượng của người Inca trong khi làm phiền những kẻ chinh phục, những người chậm nhận ra rằng vòm thiên thể đó không giống với vòm có thể nhìn thấy từ Castile.
Để giúp bạn thoát khỏi giấc mơ về bộ giáp và bộ râu Tây Ban Nha, không gì tốt hơn là một vòi hoa sen inca . Bạn mở con kênh được làm bằng những khối đá được chạm khắc đặc trưng của người Inca và một dòng nước băng từ chính trung tâm đế chế đổ xuống đầu bạn, đặt chân bạn xuống mặt đất và linh hồn bạn bay trên bầu trời.
Đỉnh Waynapicchu
Ngày hôm sau, còn quá sớm, chúng tôi bắt đầu chuyến tàu chạy dọc theo sông Urubamba, qua Thung lũng sông thiêng và điểm cuối là Machu Picchu, ở thị trấn Aguas Calientes. Một nơi tò mò. Bị nhiều người từ chối nhưng vẫn có sức hút nhất định. Đây là ga cuối cùng của chuyến tàu đến từ Cusco. Thật tệ khi dự đoán đó có thể là một ngôi làng ở Nepal mà từ đó hàng trăm người leo núi chuẩn bị leo lên Everest.
Trong trường hợp này, nó là một quần thể được tạo ra nhân tạo xung quanh ga xe lửa giáp với sông Urubamba. , mà ở đó gầm lên đòi hỏi không gian của nó. Thị trấn là một sự hỗn loạn thực sự của các nhà hàng, cửa hàng quà tặng, đồ lưu niệm giá rẻ, nhà trọ, khách sạn và một vài bất ngờ thú vị cho những ai quyết định nghỉ đêm dưới chân núi. Khách sạn Sumaq, lớn, thoải mái và có nhà hàng thú vị với tầm nhìn tuyệt đẹp ra dòng sông đang chảy xiết. Ở đó, tôi đã có thể thử pachamanca, một món ăn vô cùng đặc biệt trong nền ẩm thực Peru vốn đã phong phú. Bao gồm nhiều loại thịt gà, thịt lợn, thịt bò và lên đến bảy loại củ khác nhau mà tôi có thể đếm và phân biệt . Một bữa tiệc linh đình được nấu chín chôn dưới đất trong vài giờ.
Bên cạnh ga xe lửa mang tên Puente Ruinas là khách sạn Inkaterra ở thị trấn Machu Picchu, một viên ngọc quý thực sự giữa sự hỗn loạn chưa được xây dựng của phần còn lại của thị trấn. Một ốc đảo gồm những ngôi nhà nhỏ ẩn mình giữa thảm thực vật tươi tốt của khu rừng ẩm ướt sẽ cho phép bạn phục hồi sức lực trước khi đi lên hoặc sau khi đi xuống khu bảo tồn Machu Picchu.
Chỉ có thể đến đó bằng các microbuses chính thức leo lên đường hiram bingham (người khám phá lại cuối cùng) hoặc qua đường mòn Inca nổi tiếng, khoảng ba hoặc bốn ngày đi bộ và đòi hỏi một thể lực nhất định. Nơi tôn nghiêm sẽ khiến bạn không nói nên lời. Đây là một trong những nơi được chụp ảnh nhiều nhất trên thế giới và vẫn quản lý để gây ngạc nhiên khi bạn ở đó. Có hàng ngàn điểm khác nhau để xem nó và bạn luôn muốn leo lên cao hơn một chút. Có lẽ bạn dám với một trong hai đỉnh núi bảo vệ thành, Machupicchu và Waynapicchu , nhưng hãy nghĩ về nó tốt vì nó không dành cho tất cả mọi người. Nó đến khi nó đến và ở độ cao bạn đạt được, cảm giác vẫn như vậy. TÔI ĐANG Ở MACHU PICCHU.
Báo cáo này đã được xuất bản trên tạp chí Traveller số 45.
Quán bar nhà hàng Cicciolina ở Cusco