Salad Nga Kaimus
Đặc sản mà chúng tôi coi là của chúng tôi, rất phổ biến ở Argentina, Ý hoặc Pháp. Có nhiều công thức nấu ăn như đầu bếp. Chất lượng của khoai tây là điều cần thiết, không ai có thể tranh cãi điều đó. Cá ngừ - trong dầu hoặc ngâm chua - là nguyên tố của sự bất hòa. Cà rốt, đậu Hà Lan, ớt đỏ và dưa chua có thể là nguyên nhân cho một hàng ngon.
Đây là những điều tôi thích và không thích: Tôi không thể chịu được việc khoai tây bị đóng cặn, một dấu hiệu rõ ràng cho thấy món salad đã được làm trong vài ngày và đã để trong tủ lạnh. Chuẩn bị nó với rau đông lạnh là không đúng cách , chỉ có các thanh hạng tư mới làm được. Tôi thích nó tươi, nhưng không đông lạnh và trong khuôn. Dầu ô liu nguyên chất, nếu nó có tác dụng mạnh, có thể làm hỏng tốt nhất, vì vậy hãy cẩn thận.
Tôi phải thừa nhận rằng món ngon nhất mà tôi đã ăn gần đây mà tôi tìm thấy là Levante, giữa Valencia, Alicante và Murcia . Nhưng một chuyến đi sắp tới đến các vĩ độ khác có thể khiến tôi thay đổi quyết định.
** 1) QUA BISTRO **
Nó đã bỏ lại nhiều người khác bằng cách này. Đó là, ngày hôm nay, tốt nhất. Bọt ô liu xanh với cá cơm Nó mang lại cho nó hương vị và sự nhẹ nhàng, một sự đổi mới thành công của Ricard Camarena. Chân giò hoàn hảo, nguyên liệu thái nhỏ, sốt mayonnaise nhẹ và một điểm axit khiến cô ấy trở thành một kẻ vô lại . Như nó phải được. Để lặp lại và lặp lại. (Đường Maestro José Serrano, 5. 963 74 05 09)
** 2) THÚ VỊ **
Gần như gắn liền với phần trước, Vicente Patiño là tốt, tốt. Khoai tây, cà rốt và cá ngừ trong dầu trộn đều với sốt mayonnaise đặc trưng của Hellmans . Cảm giác duyên dáng được cung cấp bởi những quả bí ngô ngâm chua, cắt nhỏ, làm tăng nồng độ axit (Alfonso el Magnánimo, 7. Valencia. 963 941 801)
** 3) TASQUITA TRƯỚC **
Đó là một món salad sang trọng, bởi vì Juanjo López Bedmar, một người sành ăn, và thêm nhím biển tự nhiên (khi vào mùa) hoặc trứng cá hồi . Sự thật là chỉ có vậy thôi, (khoai tây, cà rốt, cá ngừ, trứng luộc ...) thật tuyệt vì khoai tây được nấu chín tới và có vị mayonnaise vừa phải: không bị vón cục. (Crossbow, 6. Madrid. 915 325 449)
Salad Nga tại Canalla Bistro
4) SAAM
Đó là một địa chỉ cho những người trong cuộc, bên ngoài các khu vực nhà hàng thông thường. Điều thú vị ở món salad này là ** các nguyên liệu không được trộn trước mà được xếp thành từng lớp (khoai tây, cà rốt, cá ngừ, trứng luộc) ** và trên cùng là sốt mayonnaise. Mặc dù nó được khuấy động vào thời điểm cuối cùng, nhưng kết quả là giật gân. Sự thành công là do chất lượng của các thành phần. Không có axit hoặc hương vị ngâm chua, nó nhẹ nhưng tôi rất thích nó (Carlos Caamaño, 3. Madrid. 913 453 074)
** 5) TRUNG TÂM KAIMUS **
Nacho Romero có một tay chế biến nhiều món hầm, và cả món salad, kem và mịn với độ chua do dưa chua cung cấp . Khoai tây, cà rốt, cá ngừ đóng hộp, dưa chua và ô liu, kết hợp với sốt mayonnaise. Để ăn tapas hoặc chia sẻ ở giữa bàn (Salamanca, 26 46005 Valencia 96 395 99 95)
** 6) GOURMET TAVERN **
Món salad rất cổ điển, vẫn trung thành với công thức truyền thống. Khoai tây nấu chín, trứng luộc cắt nhỏ, cá ngừ ngâm dầu, ô liu, sốt mayonnaise . Luôn luôn trong ngày và ở nhiệt độ thích hợp: María José San Román biết rằng cái lạnh của căn phòng giết chết món salad (San Fernando, 10. Alicante. 965 204 233)
** 7) THẺ THƯỞNG **
Salad mềm, rất tự làm. Chủ yếu là khoai tây nấu chín và cá ngừ ngon từ đóng hộp. Còn cà rốt và trứng luộc chín, tất cả thái nhỏ. Không quá đầm, không quá lỏng, vừa phải. Nếu María Lorenzo, chủ sở hữu, l Nếu anh ta đặt một trong những con cá cơm tuyệt đẹp của mình lên trên, những người Murcians của thủ đô sẽ xếp hàng để thử món “cá cơm biển” này nội địa (Phố Maldonado, 4. 28006, Madrid. 914 35 08 68)
8) Nắp thanh
Ở Murcia, món salad được phục vụ trên bánh rán với colin là món tapa tinh túy. Nếu họ đặt một con cá cơm lên trên và gọi nó là seara. Nếu nó có một con cá cơm, đó là một thủy thủ và nếu nó không mang theo bất cứ thứ gì, nó được gọi là xe đạp . Hầu hết tất cả những món được phục vụ trong các quán bar của thành phố đều có mức tốt. Nhưng trong số tất cả những món tôi đã thử, tôi thích món ở Bar La Tapa hơn vì kết cấu của khoai tây và cá ngừ (Plaza de las Flores 13. Murcia. 968 21 13 17)
9) DONALD
Món salad cổ điển nổi bật với điểm nấu ngon của khoai tây và hương vị tuyệt vời của sốt mayonnaise. Nó không có tôm như thường lệ ở Andalusia và họ chỉ đặt cá ngừ để trang trí . Nó là một trong những nơi nổi tiếng nhất ở Seville và nó không phải là vô ích (Canalejas, 5. Seville. 954 22 72 52)
** 10) MERMAID **
Nó chiếm vị trí số 10 vì nó không phải là món salad truyền thống, nhưng Thay vì cá ngừ đóng hộp, Mari Carmen Vélez đặt bánh hake . Kết cấu không dai như một số loại khác và hương vị rất đặc biệt. Để thưởng thức nó tại một trong những quán bar tốt nhất ở Tây Ban Nha (Av de Madrid, 14. Petrer, Alicante. 965 37 17 18)