“Đừng khóc, em yêu. Chúa trông chừng chúng ta. Chẳng bao lâu nữa con ngựa sẽ đưa chúng ta đến Durango ”, Bob Dylan.
gặp nhau ở miền Tây nước Mỹ, chúng tôi sẽ dừng con ngựa trước mặt Bang Durango Mê hi cô. Và chúng tôi không nói về bang mexican (cũng như sa mạc của nó), chúng tôi cũng không đề cập đến thành phố colorado cũng không, tất nhiên, để Đô thị Biscayan. Durango có rất ít từ đây và rất nhiều từ đó, và nó là quán ăn mới đang chinh phục Barcelona.
Và nó là để vượt qua cánh cửa của tu sửa này Địa điểm Eixample (mà cho đến gần đây hiển thị dấu hiệu Cửa hàng cá & chip) Nó giống như dịch chuyển đến bờ bên kia của Đại Tây Dương, nơi Majid, trường cũ của dự án này – cùng với anh trai của anh, Mani– , đã tìm thấy nguồn cảm hứng.
“Ý tưởng đã đến trong năm 2010, khi tôi sống ở Hoa Kỳ, Trong San Francisco. Lúc đó tôi cũng đã một tuyến đường qua Những thiên thần và tôi đã sống trong một thời gian Bãi biển Venice. Thứ hai, Mani cũng đang sống ở Châu Úc và ở đó anh đã gặp rất nhiều thực khách. Chúng tôi muốn thành lập một nhà hàng nơi bạn có thể ăn sáng, ăn trưa và ăn tối ” , anh ấy giải thích với Traveller.es.
Bức tranh tưởng nhớ Lil Nas X.
"Các Tên của Durango là một điều rất tò mò: khi chúng tôi muốn mở Cửa hàng cá & khoai tây chiên ở Madrid , anh trai tôi, một người bạn và tôi đã đi đến thành phố bằng ô tô và luôn Chúng tôi đã nghe bài hát của Bob Dylan 'Lãng mạn trong Durango'. Album của bài hát đó được tạo ra ở Mexico, trên sa mạc Durango ”, Majid nói với chúng tôi.
“Ngoài các địa điểm còn lại trên thế giới có cùng tên - mà chúng tôi sẽ nháy mắt với một số đưa vào thực đơn - ngày kia đã đến một cậu bé đến từ Gambia và giải thích cho chúng tôi rằng Durango là một món ăn đặc trưng của đất nước bạn, nó là cổ điển mafe nhưng được rửa tội theo một cách khác, ”ông chỉ ra.
Hiện tại, bản chất của Durango tập trung ở chạy qua, một món ăn bao gồm bánh tét thịt bằm khô với trứng và đậu , dễ dàng tìm thấy tại các trạm xăng ở bang Mexico.
Phần còn lại của menu được tạo thành từ các đề xuất cần thiết, chẳng hạn như các Bánh xèo –Có ngọt hay mặn– hoặc BLT – những chữ cái đầu của ai phản ứng với thịt xông khói, rau diếp và cà chua–; cũng như các công thức nấu ăn xa hoa như một bánh mì kẹp xúc xích cá sấu, một cậu bé chiên hàu – Điển hình của New Orleans– hoặc một chiếc bánh mì kẹp thịt bò kèm theo một tôm hùm, khoai tây chiên và xà lách trộn.
“Điều nổi bật nhất là Burger & Tôm hùm. Giá là 25 euro, nhưng nó là hoàn hảo để chia sẻ. Bánh sandwich câu lạc bộ được phục vụ với chuông điển hình dịch vụ phòng của các khách sạn. Mặt khác, chúng ta sẽ sớm có một chiếc bánh mì kẹp thịt cá ngừ, một cái đĩa đang được đặt thời trang trong Newyork”, Majid giải thích.
Họ cũng thu hút sự chú ý của thực khách bánh tartare thịt trâu, làm bằng thịt trâu và kèm theo nửa phần tủy bò; burrito sườn; và tacos ức vịt với sốt Durango (giảm bourbon và một chút gia vị).
“Như chúng ta đang thấy rằng nhiều người đến ăn chay, chúng tôi đang làm việc để kết hợp nhiều tùy chọn hơn, nhưng hiện tại chúng tôi cung cấp sandwich cà chua xanh chiên với pho mát escamorzza ”, họ giải thích từ Durango cho Traveler.es.
bất khả kháng, ai cũng đứng sau những người khác các doanh nghiệp khách sạn thành công ở Barcelona –see Baby Jalebi– được định nghĩa là một cao bồi bực bội ; trên thực tế, anh ấy thú nhận với chúng tôi rằng anh ấy có một căn phòng ở nhà đầy những chiếc mũ. Chúng tôi không ngạc nhiên, bởi vì niềm đam mê đó mà anh ấy cảm thấy vùng viễn tây nổi lên từ mọi ngóc ngách của Durango.
Chạy qua
Thiết kế bên trong ăn ảnh đến phát cuồng. Mục tiêu là mang lại cuộc sống cho một nơi có cá tính nhưng đồng thời tối giản. Nói và xong. Chi tiết hoa cà, cam và xanh lá cây chúng tạo thành một bộ ba màu sắc nguy hiểm như nó đang thôi miên.
“Chúng tôi đã nghĩ ra nó, một người bạn là nhà thiết kế, Joao Alves của Cơ quan Moment, và tôi. Cả logo và màu sắc của cơ sở. Hình minh họa của hai nhân vật trong Durango, các cao bồi –Một lời tri ân nhỏ dành cho Lil Nas X– và cô gái chăn bò của cầu thang là công việc của David Octane . Họ là cao bồi thành phố, cao bồi hiện tại, ”Majid nói.
Căn phòng màu hồng ngoạn mục.
Thứ hai, con ngựa in thạch bản đã được hình thành bởi nghệ sĩ đến từ Los Angeles Mark Maggiori. một cách tinh tế, thơ cũng đóng một vai trò quan trọng trong không gian bình dị này. Những câu thơ và những đoạn cá tính chẳng hạn như Nick Cave, Paul Cauthen hoặc Emil Cioran Họ trốn trong các bức tường.
Khi bạn đi vào điều này phiên bản ẩm thực của Wonderland , cảnh tượng thị giác làm tăng sức mạnh của nó.
Một bánh xe cơ khí chuyển động theo nhịp điệu của âm nhạc theo một quả bóng disco (trước đó đã chèn một đồng xu); một căn phòng màu hồng với thẩm mỹ của thập niên 70 , một chiếc bàn được soi gương và những bức tường được trang trí với một vẻ đẹp quyến rũ in đám mây (tái hiện một cơn bão trên sa mạc); Y một người tiên phong "Nhà vệ sinh" (cài đặt lý tưởng để chụp ảnh tự sướng), hãy hoàn thành điều này đam mỹ huyền huyễn.
Góc này hoàn toàn là tưởng tượng.
Mọi chi tiết đều được chăm chút, được thanh thể hiện tối đa sự tinh tế thẩm mỹ này: “Ở phía bên phải, tất cả chúng ta đều có rượu whisky, rượu bourbons và scotches (màu nâu), và ở phía bên trái, sản phẩm chưng cất (trong suốt) ”, Majid giải thích trong khi chỉ ra bức tranh khảm được hình thành bởi những chiếc chai.
"Gì anh trai tôi là một người pha chế rượu , chúng tôi cung cấp quầy bar phục vụ cocktail đến tận 3 giờ sáng ”, Cộng. Thẻ chia các món pha chế thành cocktail buổi sáng, Như Campbell's Tomato Soup Bloody Mary, Bữa sáng theo mùa Martini; và những người phục vụ bắt đầu lúc 7 giờ tối. Mắt, bầu cử như Không mật ong không tiền họ có thể làm bạn ngạc nhiên với các thành phần như kiến mất nước.
Vết xước của trái cây màu đỏ và Pimms.
“Chúng tôi có những chiếc kính rất nguyên bản , làm bằng tay. có một cái với một chiếc nhẫn bạc –Trong đó từ “Durango” đã được khắc– được nhúng trong thân kính ”, Ý kiến của Majid cho Traveller.es.
Và để đi kèm với những ly cocktail tinh tế, một cuộc diễu hành đồ ăn nhẹ tiếp tục đổ bộ trên những chiếc bàn màu cam quá nửa đêm: bánh sandwich câu lạc bộ pastrami, BLT cổ điển –Cũng có sẵn với thịt xông khói thuần chay–, sự kết hợp thần thoại cà phê-bikini (ba chỉ pho mát hoặc giăm bông, cả hai với bánh mì sừng bò), chạy qua và đoạt giải thưởng bánh pizza bơ thực vật và pepoeroni Balmesina.
không quên về các siders, mà bạn có thể kết hợp chúng với bất cứ thứ gì bạn thích và vào thời điểm bạn thích.
TÍNH NĂNG BỔ SUNG
Mỗi Thứ ba, những con hàu nº3 họ quay nhân vật chính của đêm: Durango kỷ niệm giờ hạnh phúc của mình, với hàu với giá một euro và rượu sâm banh Mumm từ 7:00 tối đến 9:00 tối Mặt khác, bật lên sẽ có tầm quan trọng lớn. Hiện tại, sự xuất sắc tacos of METL và các loại trà cay của chai-guy đã có một sự chào đón nồng nhiệt tại Durango.
Các kế hoạch trong tương lai? Các buổi hòa nhạc trực tiếp được chiếu bằng hình ảnh ba chiều là một trong những ý tưởng đầu tiên. Nó đây.
TẠI SAO ĐI
cho ngon Trứng chiên bánh mì và tôm với khoai tây rơm; cho bánh Mỹ, bánh pho mát và xuxo (bánh rán và nhân kem); vì nó ngon cà phê, chẳng hạn như đặc sản của Hidden ; để làm mới vết xước, nước mía tự nhiên, kombucha, nước chanh và mộc qua lắc; để trang trí từ tính của nó ... Tại sao không đi? Đó là câu hỏi.
Thứ Ba hàng tuần, giờ hạnh phúc của sò.