Po'boys, món ăn nhẹ điển hình ở Louisiana
Gần một thập kỷ sau khi thành phố ở miền Nam nước Mỹ này bị tàn phá bởi cơn bão Katrina, mọi thứ dường như trở lại thực tế bình thường ở New Orleans. Đi xem hòa nhạc mỗi tối Phố người Pháp hoặc các khu dân cư hiện đại và rất thay thế của Bywater hoặc Leonidas Đó là một cái gì đó mà người bản địa đã hơn quen. Bí mật khác của bạn để tận dụng tối đa thành phố Frenchified này được tắm bởi Mississippi là luôn luôn làm điều đó với một cái bụng no. Đây là những gì bạn không thể ngừng ăn ở New Orleans:
BÁNH RÁN
Chúng có thể được mô tả như một sự giao nhau giữa bánh churros và bánh rán nhưng chúng ngon hơn nhiều . Những chiếc bánh kẹo chiên giòn phủ một lượng lớn đường đóng băng này được ăn nóng và là bữa sáng hoàn hảo cho bất kỳ người mới đến thành phố nào. Nơi tốt nhất để thử chúng là Café du Monde ở trung tâm của những Khu phố Pháp . Đừng sợ hãi bởi mức độ du lịch của nơi này, những người bản xứ cũng đến Café du Monde để thưởng thức những món ăn quen thuộc của họ.
Dũng cảm lên, thử một Po'boy
PO'BOYS VÀ MÓC KHOAI TÂY
Các po'boys Chúng là món bánh mì đặc trưng của Louisiana. Chúng được làm bằng bánh mì ổ, xà lách, cà chua, salad bắp cải và sốt mayonnaise và nhồi với tôm hoặc hàu chiên giòn . Có vẻ như cho một con hàu vào nồi chiên không có gì là vi phạm, nhưng nếu để ngấu nghiến một con hàu, việc nấu chín loài nhuyễn thể này thậm chí là một ý tưởng hay và tất cả. Hãy thưởng thức chúng tại Liuzza bằng xe lửa và dám với sự kết hợp dựa trên nửa chiếc bánh sandwich và súp trong ngày, những gì có thể là con rùa.
CRAWFISH ETOUFFEE VÀ JAMBALAYA
Các étouffée Nó là một món hầm điển hình của Cơm hải sản và cơm cajun . Chúng tôi đề xuất cá bò, một loài cua sông bản địa. Hãy thưởng thức món ăn này tại quán Jacques-Imo's Cafe thường ồn ào nhưng rất đặc trưng trên Phố Oak nổi tiếng trong khu vực Leonidas. Jacques cũng là nơi hoàn hảo để thử jambalaya, một loại Creole ẩm thực paella được phục vụ như một phần nhỏ để chia sẻ . Một trong những điểm mạnh của nhà hàng này là bánh mì ngô ngon mà họ sẽ đi kèm với bữa ăn của bạn. Ngoài ra, vào cuối bữa tối, bạn có thể ghé qua Maple Leaf Bar, chỉ cách một vài cánh cửa, cho một số nhịp điệu ban nhạc kèn đồng trực tiếp.
Jambalaya
GÀ RÁN
Cũng giống như nếu bạn đã thử nó ở một nơi khác và thậm chí không thích ý tưởng này cho lắm, bạn không thể thực sự hiểu được món ăn miền Nam nếu không chịu thua món gà rán của họ. Hãy làm điều đó tại quán cà phê Li'l Dizzy's Cafe giá rẻ và ngày càng đầy ắp thức ăn, nằm trong khu phố truyền hình Treme. Nếu món gà có vẻ quá bình thường và bạn đã đến New Orleans để khám phá hương vị mới, chọn một món cá da trơn ( Cá mèo ), một loại cá rất phổ biến trong chế độ ăn uống ở miền nam nước Mỹ và cũng được dùng để chiên.
Gà rán của tín đồ ẩm thực
CÂY MƯỚP TÂY
Một món ăn cổ điển rất ngon khác của thức ăn Creole là nước dùng này dựa trên gạo, thịt và đậu bắp (quả của cây đậu bắp Châu Phi). trong cochon họ phục vụ kẹo cao su với thịt gà và andouille , một loại xúc xích heo rất đặc trưng của khu vực. Vì có rất ít động vật không bị ăn thịt ở New Orleans, hãy tận dụng cơ hội để cũng mạo hiểm đến đây để gọi một phần cá sấu chiên và alioli, đĩa thịt nguội nổi tiếng từ cây số 0 hay món bánh bao nhân thỏ.
Ngoài việc chỉ thích hợp cho động vật ăn thịt, Cochon có lợi thế là ở Quận Kho. Khu phố xứng đáng có một chuyến đi dạo vui vẻ trong khi bạn khám phá giữa các gác xép của các nghệ sĩ và các tòa nhà có mặt tiền kiểu Paris đến nỗi chúng thậm chí còn có ban công. Nếu bạn muốn uống một ly, hãy đến Capdeville và gọi một ly bia địa phương hoặc một speakeasy (không có gì khác New Orleans giống như một loại cocktail dựa trên bourbon).
Món kẹo cao su chắc chắn, nước sốt cajun ngon tuyệt!
MUFFULETTA
Bởi vì khách du lịch không sống bằng thức ăn Creole một mình, trong Khu phố Pháp, bạn có thể xếp hàng vào mỗi buổi trưa trước cửa hàng tạp hóa của Công ty Tạp hóa Trung tâm và các sản phẩm của Ý để mua một chiếc bánh nướng xốp. Đây là chiếc bánh sandwich thứ hai mà chúng tôi cung cấp cho bạn nhưng nó không liên quan gì đến những chú chó con . Đối với muffuletta a kế hoạch mềm, phẳng và tròn tương tự như focaccia trong đó có hỗn hợp ô liu và rau ngâm, pho mát provolone, giăm bông nấu chín và xúc xích Ý. Trong Cửa hàng tạp hóa trung tâm họ khăng khăng khẳng định rằng chiếc bánh sandwich này thực chất là một phát minh của họ từ năm 1906. Dù thế nào đi nữa thì cũng rất đáng để thử ...
Muffuletta, bánh sandwich cho người dũng cảm
NỒI NẤU KIM KHÍ
Ẩm thực kết hợp cũng đã tiếp quản New Orleans và một số đầu bếp của nó kết hợp ẩm thực truyền thống nhất của thành phố với hương vị và xu hướng từ khắp nơi trên thế giới. Để có một món ăn hấp dẫn bao gồm sự cân bằng hoàn hảo giữa văn hóa dân gian, thử nghiệm và hiện đại, hãy ở lại Khu phố Pháp và thử bữa trưa nhẹ thứ Bảy của Bayonne. Đầu bếp và chủ sở hữu của nó, Susan Spicer, là một tổ chức trong thành phố. Thực đơn thay đổi hàng tuần theo thị trường và theo mùa và được tạo thành các đĩa nhỏ. Chọn ba cái với giá 25 đô la, và khi bạn thưởng thức muỗng tráng miệng cuối cùng, hãy nhớ rằng đã đến lúc bắt đầu chế độ ăn kiêng ...
*** Bạn cũng có thể quan tâm...**
- Cách họ nhúng churro bên ngoài Tây Ban Nha
- Lộ trình khám phá ẩm thực qua Hoa Kỳ (Phần đầu tiên)
- Lộ trình khám phá ẩm thực qua Hoa Kỳ (Phần thứ hai)
Thỏ ragout phô mai sữa cừu