Ngọt, cay và gây nghiện
Bạn có muốn làm hài lòng mình với những mì cay cũng như ngọt với thịt lợn? Vâng, hãy làm theo công thức từng bước. “Mì Sambal Pork Cay-Ngọt” của Đầu bếp Chris Morocco và trong vòng chưa đầy một giờ ... Thì đấy! Bạn sẽ có thể thưởng thức món ngon bùng nổ này.
Thành phần (dành cho 6-8 người)
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 900 gam thịt lợn băm
- Một miếng gừng tươi, gọt vỏ và cắt sợi mỏng hoặc băm nhuyễn.
- 8 tép tỏi, cắt lát mỏng
- 2 thìa đường
- 2 thìa nước sốt cà chua
- 2 nhánh húng quế (và một nhánh khác để phục vụ)
- ⅓ chén tương ớt (sambal oelek)
- ¼ chén nước tương
- ¼ chén giấm gạo thường
- 700 gram mì ramen tươi hoặc 500 gram mì spaghetti khô
- muối biển thô
- 2 thìa bơ không muối
**Sự chuẩn bị: **
1. Đun nóng dầu trong một nồi lớn. cộng một nửa thịt lợn vào nồi, tách nó thành 6-8 khối lớn bằng thìa gỗ. Để cô ấy trong lửa không khuấy, cho đến khi chín vàng ở dưới cùng, khoảng 5 phút. Lật lại và lặp lại quy trình tương tự, thỉnh thoảng xoay nó cho đến khi các miếng có màu nâu, trong khoảng 5 phút nữa. Cho gừng, tỏi, đường và phần thịt heo còn lại vào nồi. và, trong khi nó đang được hoàn thành, anh ta thấy nó vỡ ra thành nhiều mảnh nhỏ; tốt những người khác 5 phút, cho đến khi gần chín.
Thêm nước sốt cà chua và hai nhánh húng quế. Để nguyên liệu trên lửa trong khoảng 2 phút, cho đến khi nước sốt sậm màu, thỉnh thoảng khuấy đều. Thêm tương ớt, xì dầu, giấm và 2 cốc nước lọc. để sôi trên nhiệt độ thấp, không có mái che và thỉnh thoảng khuấy động, cho đến khi nước sốt hơi đặc lại và hương vị đã hòa quyện (30-45 phút).
Nếu bạn có thể tìm thấy chúng, hãy dùng mì ramen tươi.
2. chỉ cần trước khi làm nước sốt, cho mì vào một nồi nước muối sôi lớn, đảm bảo rằng chúng không dính cho đến khi chỉ còn một phút trước khi họ đến nơi.
3. sử dụng nhíp, Cho mì vào nồi nước sốt cùng với bơ và một ít nước dùng nấu mì. Trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi nước sốt bắt đầu dính vào sợi mì, Nó sẽ mất khoảng một phút hoặc lâu hơn. Loại bỏ các nhánh húng quế.
4. Bày mì ra đĩa và đừng quên trang trí với một ít lá húng quế. Và để ăn!
Công thức ban đầu được xuất bản trên Bon Appétit.