E. Dehillerin, từ năm 1820
Với sự biến mất của các cửa hàng cũ, một phần lịch sử và phong tục của một thành phố đang bị mất đi. Paris cũng không ngoại lệ và hầu hết các pháp sư thần thoại của ông đang dần biến mất.
Một số dũng cảm như A la Mere de Famille , đấu tranh để duy trì sự thay đổi của Paris. Chúng tôi mời bạn vào một cuộc hành trình xuyên thời gian qua các cơ sở lâu đời bất chấp quá trình cổ đại hóa.
DEBAUVE ET GALLAIS _ (30 rue des Saints-Peres, 75007) _
Lịch sử của điều này cửa hàng sô cô la cũ bắt đầu vào năm 1779 khi Sulpice Debauve, dược sĩ của Louis XIV và Marie Antoinette, Cô ấy trộn một loại thuốc với bơ ca cao để làm dịu cơn đau đầu của nữ hoàng.
Say mê với kết quả của cô ấy, người sau gọi những huy chương sô cô la của cô ấy là "súng lục của Marie-Antoinette" và Sulpice trở thành sôcôla chính thức của triều đình.
Tận dụng thành công của mình, vào năm 1800, cùng với cháu trai của mình, ông thành lập cửa hàng đầu tiên của mình, Maison Debauve & Gallais. Cửa hàng sô cô la sang trọng này mời bạn nếm thử pralines chuẩn bị à l’ancienne, ngon Phủ thơm với trà hoặc cà phê; bánh nướng xốp của Marcel Proust; nấm cục hoặc sô cô la bạc hà từ Tangier, tiêu trắng từ đảo Marie Galante, cam quýt từ Seville hoặc tiêu Bayonne.
Debauve & Gallais, một cửa hàng sô cô la sang trọng nơi bạn có thể bị lạc
CHARVET NƠI BÁN CHO TÔI _ (28 Place Vendôme, 75001) _
Charvet là một Atelier để may quần áo may đo và người khuân vác sang trọng. Người sáng lập Joseph-Christophe Charvet là người đầu tiên mở một cửa hàng bán áo sơ mi, vì trước đó chúng được làm tại nhà.
Cửa hàng ở Paris đầu tiên của ông mở vào năm 1838 và chất lượng cũng như kiểu cắt của áo sơ mi và bộ vest nam, cũng như nhiều loại vải và màu sắc tinh tế. Nó biến như thế này trong người mặc áo sơ mi của Câu lạc bộ Jockey danh giá; cũng như sự yêu thích của các nhân vật lớn, các nguyên thủ quốc gia và các thành viên hoàng gia từ khắp châu Âu.
Năm 1982, nó chuyển đến vị trí hiện tại, Hôtel Gaillard de la Bouëxière, một lâu đài tuyệt đẹp do Jules Hardouin-Mansart xây dựng. Charvet là nhà sản xuất áo sơ mi duy nhất của Pháp đã tồn tại lâu dài trong số các nhà sản xuất áo sơ mi lớn của thế kỷ 20, không giống như Poirier, Bouvin, Seelio và Seymous.
Các phòng của nó mang hơi thở linh hồn và dịch vụ của thời kỳ đó và nhờ bầu không khí trang nhã của nó mà khách hàng sang trọng của nó có thể được hình dung từ vài thập kỷ trước. Charvet tiếp tục khoe khoang về cà vạt bông Ai Cập, khăn tay, khuy măng sét trang trí, đồ ngủ lụa, nơ và các phụ kiện thời trang khác.
Để tăng thêm nét ấn tượng, họ hứa sẽ tùy chỉnh bất kỳ hàng may mặc nào của bạn.
Charvet, nhà sản xuất áo sơ mi duy nhất của Pháp đã tồn tại lâu dài trong số những nhà sản xuất chính của thế kỷ 20
ĐẾN PHƯƠNG HƯỚNG _ (19-21 Phòng trưng bày Chartres, 75001) _
À l’Oriental là một hang động nhỏ của Ali Babá nằm trong các mái vòm của Vườn Hoàng gia Palais, hiến dâng cho tẩu hút thuốc kể từ năm 1818.
Các cửa sổ xếp nếp của nó chứa nhiều lựa chọn thương hiệu như Becker et Musico, Jensen, Ashton, Castello hoặc Philippe Bargiel và những mảnh cũ bằng vật liệu tinh xảo như ngà voi, vỏ hoặc nhung.
Trong vài mét của nó, chúng được xen kẽ một cách mất trật tự các phụ kiện gây tò mò cho thuốc lá như hộp đựng xì gà từ thời Napoléon III, hộp thuốc lá, hoặc thậm chí hookahs hoặc một số di vật như tẩu thuốc Georges Brassens hoặc bộ sưu tập Sherlock Holmes.
Ngày nay thuộc sở hữu của Rachel Van Kote, Cửa hàng bất thường này tiếp tục cung cấp nhiều đồ vật khác nhau cho người hút thuốc và tổng cộng các kho báu như gậy chống, ô dù, tranh vẽ ... đôi khi được yêu cầu bởi các chuyên gia đối với các sản phẩm phim.
À l'Oriental, tiếp tục cung cấp các đối tượng khác nhau cho người hút thuốc
** STOHRER ** (51 rue de Montorgueil, 75002)
Stohrer là tiệm bánh lâu đời nhất ở Paris, nơi vẫn còn lưu giữ những bức bích họa thế kỷ 19 được thiết kế bởi Paul Baudy, họa sĩ nổi tiếng phụ trách trang trí nhà hát Opera Garnier.
Mọi chuyện bắt đầu khi Maris Leszczyńska, vợ của Vua Louis XV, người Ba Lan, đưa đầu bếp pâtissier người Pháp-Ba Lan đến Paris. Nicholas Stohrer, năm 1730 đã mở cửa hàng này, nơi ông tạo ra những món ngon như bánh kẹo chính thức của triều đình Pháp.
300 năm sau, tổ chức này, được đăng ký là Di tích Lịch sử, tiếp tục phục vụ baba au rhum , đặc sản của ngôi nhà, và kinh điển của bánh ngọt Pháp, puits d'amour, r eligieuses à l'ancienn e, cũng như ngon bánh tét chanh; éclairs và bánh macaron, phù hợp với hoàng gia.
CAVES LEGRAND _ (1 rue de la Banque, 75002) _
Ban đầu, vào thế kỷ 18, nó là một cửa hàng Corporation des Epiciers; chuyển đổi vào năm 1880 bởi Monsieur Beaugé thành kho gia vị để nhập khẩu các sản phẩm từ Compañía de las Indias.
Gia đình Legrand nắm quyền chỉ huy việc bán épicerie tốt cà phê, rang trong phòng sau; rượu bia; nến và rượu vang, được mua ở Bercy trong các thùng và đóng chai tại chỗ.
Trong gần hai mươi năm, Caves Legrand đã được tiếp quản bởi Christian de Chateauvieux và Gerard Sibourd-Baudry, mở rộng nó với một hầm rượu vang mở ra Galerie Vivienne, một khu mua sắm trang nhã của thế kỷ 19.
Là cửa hàng rượu và đồ ăn ngon gần Place des Victoires Nó vẫn giữ được bầu không khí cũ với những bộ boiseries, đồ nội thất cổ và mặt tiền những năm 1900 của nó.
E. DEHILLERIN _ (18-20 Rue Coquillière, 75001) _
Doanh nghiệp gia đình này dành riêng cho việc thương mại hóa nguyên liệu ẩm thực cho các chuyên gia. Kể từ năm 1820 lựa chọn đồ dùng nhà bếp và bánh ngọt duy trì hương vị của năm qua.
Tọa lạc tại Les Halles, nó chăm sóc các truyền thống hàng thế kỷ của mình; mỗi đối tượng có quy chiếu tương ứng với giá tủ tài liệu lớn; các kệ ban đầu của nó lưu trữ nhiều loại dao kéo, bộ đồ ăn ... và tầng hầm của nó khiến bạn dễ bị lạc giữa bát cá tráp nhôm, nồi hầm quá khổ, nồi hớt và xoong XXL.
Họ cung cấp tất cả các loại nhạc cụ dành cho các chuyên gia phục vụ ăn uống hoặc những người nghiệp dư về ẩm thực, dao để mở hàu, dao nạo hạt nhục đậu khấu, thước đo, Trung Quốc ... và những thứ đặc biệt của ẩm thực Pháp như kẹp gắp ốc hoặc máy ép trái cây tuyệt đẹp cho món vịt quay huyết nổi tiếng của Tour d'Argent.
DEYROLLE _ (46 rue du Bac, 75007) _
Deyrolle là nhà phân loại đầu tiên ở Paris, người đã mở cửa vào năm 1831 tại Saint Germain-des-Prés. Kể từ đó, nó là một nơi duy nhất tự thể hiện là một bảo tàng lịch sử tự nhiên, bảo tồn bầu không khí huyền diệu của một tủ tò mò.
Tủ trưng bày bằng gỗ của nó lộ ra hóa thạch, mẫu bướm và côn trùng khác và trong hội trường của họ được xen kẽ thú nhồi bông, gấu ấn tượng, chim kỳ lạ, mèo, hươu cao cổ ... trong một dàn dựng ấn tượng.
Người trang trí, thợ sửa cửa sổ, nhà côn trùng học hoặc nhà sản xuất phim đến Deyrolle để lấy cảm hứng hoặc nắm giữ một trong những mẫu vật độc đáo của nó.
Ở tầng trệt, họ dành một không gian cho làm vườn với bình tưới cây, bình thảo mộc, hạt giống, bách khoa toàn thư về hoa hoặc cây thuốc ... và họ tổ chức Những buổi nói chuyện dành cho trẻ em để mang các bạn nhỏ đến gần hơn với thiên nhiên.
SIÊU PHẨM MERCERIE HIỆN ĐẠI _ (4 Rue de Choiseul, 75002) _
Nằm trong Bourse vùng lân cận từ năm 1832 với tư cách là một cửa hàng bán mũ, cho đến năm 1920, nó dành riêng cho hoạt động của mình để bán các sản phẩm may mặc.
Gần một trăm năm sau, nó chào đón khách hàng của mình trong một khí hậu ấm áp từ thời khác, đầy kệ có nút, sợi chỉ trong một nghìn sắc thái, dải thêu phong phú, nơ nhung lụa, ruy băng vải grosgrain hoặc sa tanh, hoa, lông vũ ... tất cả mọi thứ không thể tưởng tượng để trang trí một chiếc áo khoác, tô điểm cho một chiếc váy dự tiệc hoặc tô điểm cho một số rèm cửa.
Như trong một khung cảnh thơ mộng từ Le Bonheur des Dames , các trợ lý cửa hàng trải những cuộn vải chất lượng hàng đầu trên quầy gỗ của họ trong bầu không khí tĩnh lặng đặc trưng của một thế kỷ khác.
AU PLAT D'ETAIN _ (16 Rue Guisarde, 75006) _
Au Plat d'Etain là một cửa hàng nhỏ chuyên về lính thiếc và tượng sưu tầm từ năm 1775. Nằm gần Nhà thờ Saint-Sulpice, nó có bề dày lịch sử.
Các đồ vật của ông được làm và vẽ bằng tay rất cẩn thận và nhiều nhà sưu tập đã đến tìm những tác phẩm hay nhất của CBG Mignot, Tradition of London, Lucotte hoặc Marlborough. Người ta nói rằng khi còn nhỏ Charles de Gaulle là một người thường xuyên ở đây.
Ngày nay nó vẫn được biết đến là nơi tập hợp những bức tượng nhỏ đa dạng nhất về người Gaul, người Ai Cập hoặc những người khác từ thời Trung cổ, Đế chế thứ hai hoặc thời kỳ Phục hưng ... ngoài họ plats d'étain, một số bức tranh nhỏ bằng thiếc dài 30 mm được làm theo hai chiều, trong đó chạm khắc làm nổi bật bức phù điêu.
Ngoài ra, những ai đam mê vũ trụ này có lợi thế rằng trong Au Plat d'Etain họ sửa chữa, thẩm định và thậm chí sân khấu các bộ sưu tập tư nhân.
Những người lính dẫn đầu từ Au Plat d'Etain