Ngọt ngào bên ngoài, mặn nồng bên trong ... Cám dỗ!
Giống như ngôi đền ở Hồng Kông, ngôi đền dim sum này cũng có một cái tên gồm 3 âm tiết: Chi Dim Sum, có nghĩa là không nhiều hơn cũng không ít hơn những gì đang được thực hiện ở đây: "Ăn tiền mờ".
Nó chỉ mới được mở một vài tuần và đã nhìn thấy bầu không khí có vẻ như nó đã rất tốt. Nhưng trước khi bắt đầu, nó có hai điểm có lợi: vị trí ở trung tâm Chueca và kinh nghiệm của chủ sở hữu của nó, Nieves, con gái của chủ sở hữu một trong những nhà hàng Trung Quốc chính thống nhất ở Madrid (xem các nhà hàng Trung Quốc để biết khẩu vị Trung Quốc ): Don Lay, trên Paseo de Extremadura, người đã thề trước tất cả các đầu bếp ẩm thực nổi tiếng của Madrid (bao gồm cả người bạn đang nghĩ đến).
Thực đơn món dim sum của bạn
Nieves, đến Tây Ban Nha năm 9 tuổi, đã học (gần như) mọi thứ từ cha cô, một trong những người đầu tiên mang ẩm thực Quảng Đông đến thủ đô. Nhưng không chỉ của anh ấy. Tự học và ngoan cường, anh chuyên tâm nghiên cứu, đi lại đây đó nhiều lần để tiếp tục trau dồi kỹ thuật, đi sâu tìm hiểu cội nguồn và thấm nhuần truyền thống. Giờ đây, tại Chi Dim Sum, 'em trai' của Don Lay đã đặt tất cả những thứ đó lên bàn và Sau hai tháng mày mò, anh đã tìm ra công thức hoàn hảo để tắm: nước, bột mì và lên men tự nhiên theo cách cũ, hơn nữa lại không gây béo. (Chúng tôi loại trừ khỏi tuyên bố này thịt xông khói, một trong những điểm nổi bật đích thực của thực đơn).
Tại đây, bạn ăn nhẹ bằng cách kéo ngón tay, nếm, chia sẻ và pha theo nhóm (mặc dù nhân tiện, nếu chúng ta theo chủ nghĩa thuần túy, chúng ta nên uống trà thay vì bia) tại các bàn dài được phân bổ theo hai khu vực cao và thấp. Bầu không khí thân mật và khá hỗn loạn, từ người dân khu vực lân cận đến khách của khách sạn, một cách tò mò, đi qua bởi nhiều người Nhật, những người đến sau lời giới thiệu của một đầu bếp đáng kính và lớn tuổi, người dường như là một người có ảnh hưởng thực sự 1.0.
Một nơi được lắp kính để xem và được nhìn thấy
Nghi thức bao gồm việc chọn từ một thực đơn có ảnh và mô tả, trong đó giải thích từng món ăn nhẹ (trong trường hợp tên của nó chỉ nghe bằng tiếng Trung đối với bạn), và sau đó ghi số lượng của từng món vào một tờ lệnh: dim sum hấp, nướng và chiên; XL bao và cũng có một vài lựa chọn cơm và mì ống. Xialngbao thật tuyệt vời, được nhồi với thịt và gừng, với nước dùng nóng bên trong (bạn phải ăn sau khi đọc kỹ hướng dẫn để không bị hóc lưỡi); shaomai nấm và thịt, bánh bao nhân tôm và hẹ và bao tử với hẹ, dưa chuột và đậu phộng. Nó đáng giá bao gồm một số cơm, Chow mian (áp chảo) hoặc ramen lamian với Wanton theo thứ tự và tất nhiên, để lại chỗ cho món tráng miệng: sô cô la và tắm lòng đỏ trứng. Tổ chức Tết Nguyên Đán vào ngày 28 tháng Giêng là một lựa chọn thay thế mà bạn nên cân nhắc.
TẠI SAO ĐI?
Đối với nước chấm nhẹ và tự nhiên của nó và bánh bao hảo hạng của nó.
TÍNH NĂNG BỔ SUNG
Giá trị ấn tượng cho tiền (15 euro / khách mà không có đồ uống khoảng). Tuyệt vời cho bữa tối nhóm. Theo dõi tin tức.
TRONG DỮ LIỆU
Địa chỉ nhà: Quảng trường Pedro Zerolo, 12
Điện thoại: 91.137.52.79
Lịch trình: từ 12 đến 00.00
Một nửa giá: khoảng 15 euro mỗi người nếu không có đồ uống