Hồ bơi tự nhiên của bãi biển Saint-Malo khi thủy triều xuống
Brittany Đó là một vùng đất tò mò: ở đây bạn câu cá bằng máy kéo và hàu rẻ hơn cá mòi. Nằm ở cuối nơi Pháp đặt dấu chấm hết cho châu Âu, khu vực này với hình dạng đầu rồng đang gầm thét là cái vạc ma thuật trong đó truyền thuyết về Pháp sư Merlin và cuộc phiêu lưu của Asterix và Obelix.
Tâm linh và dị giáo, tao nhã và nông thôn, hoang dã và giáo dục, Celtic và Gaelic, Áo giáp cổ đại, đất nước của biển, là đối tượng mong muốn của các họa sĩ và triết gia, những người muốn xem sương mù che giấu điều gì và phản ánh thủy triều cũng như ảnh hưởng của chúng đối với một số cảnh quan thay đổi liên tục.
Không có gì là vĩnh viễn, không có gì là thực. Brittany là một không gian nơi bầu trời hòa quyện với biển và tạo ra những ảo ảnh ở đường chân trời và trong đó, nếu bạn chú ý, bạn có thể cảm nhận được nhịp đập của vũ trụ.
Hàu Cancale
Nhưng Brittany cũng là một nơi hữu hình của những bãi biển vượt thời gian và những vách đá ấn tượng, những khu rừng tươi tốt và những lâu đài thời trung cổ; của bánh quy bơ, bánh crêpes và thịt hầm vẹm như một món ăn duy nhất ; áo sơ mi sọc thủy thủ và áo sơ mi hàn quốc để đi biển.
Nó đại diện cho mùa hè hoàn hảo cho những người chạy trốn khỏi Địa Trung Hải quá đông đúc và cảm giác thoải mái của một sô cô la nóng vào một buổi chiều mưa. Brittany là cây đàn accordion của Yann Tiersen và tình yêu mùa hè của Éric Rohmer.
Tất cả những người Brittany này –và một số khác, mỗi người tìm thấy của mình– đều nằm trong con đường của các nhân viên hải quan: hơn 1.800 km giáp biên giới Đường bờ biển Breton dọc theo toàn bộ chiều dài của nó, từ Mont St-Michel, đã có ở Normandy, đến La Roche-Bernard. Nó được vẽ trong s. XVIII để kiểm soát buôn lậu và, sau khi bị bỏ hoang trong nhiều thế kỷ, nó đã được phục hồi cách đây đúng 50 năm với tên gọi GR-34, dành cho những người thích đi bộ.
Vượt qua toàn bộ nó là một kỳ công dành riêng cho cái đó bạn phải có rất nhiều thời gian (và chân rất tốt). Nhưng nó hiệu quả với chúng tôi bào chữa cho, được hỗ trợ bởi một chiếc ô tô, để kết hợp đi bộ với thăm các điểm ưa thích.
Do đó, chúng tôi đề xuất một chuyến đi sẽ tập trung vào các giai đoạn đầu tiên của con đường, trên bờ biển ngọc lục bảo và đá granit màu hồng, từ đó, bị thu hút bởi sự nhấp nháy của đèn pha, chúng ta sẽ lấy một nhảy đến hòn đảo nhỏ Ouessant, vùng đất có người sinh sống cuối cùng trước khi tiến vào vùng biển xa của Đại Tây Dương.
Trồng hàu ở Cancale
Điểm xuất phát là Cancale, một thị trấn yên tĩnh trong bóng tối của những người hàng xóm nổi tiếng nhất của nó, Mont St-Michel và Saint-Malo . Cho đến khi khách du lịch Cancale không đến, họ là du khách, chủ yếu là người dân địa phương, đến để tận hưởng những thú vui nhỏ trong cuộc sống, ở đây có nghĩa là một bữa tiệc làm từ hàu.
Trong những con hẻm gần quảng trường trung tâm của Cancale nó có mùi vani và quế, bạch đậu khấu và nhục đậu khấu, các loại gia vị phương Đông kể cho chúng ta nghe về cuộc phiêu lưu của những người thợ thuyền Breton và những nhà hàng hải, những người đã mang chủ nghĩa kỳ lạ đến từ những vùng đất xa xôi và nhắc nhở chúng ta rằng bờ biển này là lối vào Châu Âu cho những kho báu bị chinh phục bởi Công ty của indies.
Một phần của món mille-feuille không thể nhầm lẫn của Grain De Vanille, ở Cancale
Mùi hương nồng nặc đến từ một cửa hàng nhỏ bên cạnh một ngôi biệt thự đẹp từ thế kỷ 18. Trong suốt hai thập kỷ, cửa hàng là điểm bán các loại trang phục đã làm cho món ăn của đầu bếp Olivier Rollinger trở nên nổi tiếng thế giới, và là dinh thự, ngôi nhà điển hình của các thủy thủ Cancale –lưu ý: ở Brittany các thủy thủ không phải là ngư dân nghèo, mà là những chủ tàu và chủ tàu thịnh vượng - là nơi đầu bếp (cũng là tư nhân) đã trải qua thời thơ ấu của mình Robert Surcouf, hai thế kỷ trước) và trụ sở chính mà từ đó ông điều hành một doanh nghiệp gia đình, ngoài cửa hàng, một nhà hàng, Le Coquillage, một số nhà nghỉ tự nhiên, một trung tâm bấm huyệt và phòng tắm Celtic, và một trường dạy nấu ăn.
Xuống phố, hương cay nồng gợi cảm cho người chứng kiến điều đó của bánh phồng mới ra lò của Yannick Gauthier, Đối tác của Rollinger trong các món tráng miệng và là chủ sở hữu của tiệm bánh và phòng trà Grain de Vanille. **
Bánh nhân táo hoặc đào vào mùa đông, với hoa quả đỏ vào mùa hè , thứ không bao giờ thiếu - thực sự, vâng, chúng hết nhanh chóng - là strudel. Gauthier không thể nhầm lẫn và tinh tế đến mức Ngay sau khi bạn ăn một cái, bạn sẽ muốn một cái khác.
Một phần của GR-34, chặng đường lịch sử của các nhân viên hải quan
Nhưng trung tâm của Cancale nằm trên bãi biển, bên ngoài ngọn hải đăng, nơi thủy triều xuống làm lộ ra những hàng hàu, động lực kinh tế của thị trấn, giống như những vườn nho trong bùn. Xe đầu kéo chen chúc giữa những con thuyền mắc cạn và những 'dây leo biển'. Họ có ít thời gian, trong vài giờ nữa biển sẽ lại tràn ngập mọi thứ.
Trong khi đó, đường chân trời của biển đang rút lui hòa vào với bầu trời và ở hậu cảnh, qua màn sương, có thể tạo ra hình dạng sắc nét của Tu viện St-Michel. Từ cảng Calcane, mất năm giờ đi bộ đến Saint-Malo.
Bãi biển bên cạnh thành lũy của Saint-Malo
Con đường đi dọc theo 'Bờ biển Provencal của Brittany', giữa những cây thông Địa Trung Hải, những loài hoa đặc trưng cho các vĩ độ phía nam hơn và các điểm quan sát tự nhiên như La Pointe du Groin.
Cho đến thế kỷ thứ mười tám, thành phố có tường bao quanh Saint-Malo nó là một hòn đảo khi thủy triều lên và một bán đảo với thủy triều thấp. Sự tương đồng với Mont St-Michel là rõ ràng, ngoại trừ hình ảnh bưu thiếp và những bức tường dày thời Trung cổ của nó, còn có cuộc sống thực ở Saint-Malo.
Được xây dựng từ thế kỷ 12 đến thế kỷ 18 và bị đánh bom trong Chiến tranh thế giới thứ hai, Saint-Malo là cái nôi của những trí thức lừng lẫy, những chủ tàu giàu có và một thị trấn nổi tiếng là nổi loạn, những người không bao giờ hoan nghênh việc Nữ công tước Claudia, con gái của Anne của Brittany Cô kết hôn với Vua Francis I của Pháp.
** Đây là nơi Chateaubriand được sinh ra (1768) ** và tại đây ông đã yêu cầu được chôn cất, tại Le Grande Be, một trong những hòn đảo trong vịnh, “tiếp tục đối thoại với biển”. Đây cũng là nơi ra đời của hai corsairs nổi tiếng: Robert Surcouf (vâng, người từng đóng trong nhà Chef Rollinger) và René Duguay-Trouin; và Jacques Cartier, thủy thủ đã khám phá ra Canada trong khi cố gắng đến Trung Quốc qua Con đường Tây Bắc.
Bãi biển bên ngoài những bức tường của Saint-Malo
Tuy nhiên, ngoài việc đi sâu vào lịch sử bằng cách đi bộ trên hai km thành lũy của nó, Saint-Malo là một nơi tốt để tham gia một chuyến tham quan ẩm thực về các món đặc sản của Breton, từ bánh crêpes (ví dụ, tại Comptoir Breizh Café) đến bơ (nhiều hơn nữa hơn bơ nếu nó mang nhãn hiệu của nghệ nhân bậc thầy Jean-Yves Bordier) để bảo quản (một thương hiệu tốt là Le Belle-Iloise).
Ngoài ra để đi săn trên bãi biển, đi cùng với một nhà tự nhiên học (đặt phòng tại văn phòng du lịch). Và dĩ nhiên, ngâm mình tốt , đên luc rôi đây.
Nếu biển đang rút lui, bạn luôn có thể nhảy từ Tấm bạt lò xo bên bể bơi trên bãi biển Bon Secours , niềm tự hào của thành phố. Nó được xây dựng vào năm 1937 bởi René Lesaunier, giám đốc của một trong những cơ sở spa tồn tại vào thời điểm đó, để cạnh tranh với hồ bơi của người hàng xóm quyến rũ Dinard, có thể được nhìn thấy từ xa, ở phía bên kia của vịnh.
Nó được xây dựng bởi những nhà nghỉ dưỡng giàu có người Anh và cư dân của các quý tộc Pháp, những người muốn sánh vai với người Anh. Đó là giai đoạn mà Éric Rohmer quay Câu chuyện mùa hè của mình , và nơi Salma Hayek và chồng của cô, François-Henri Pinault, trải qua kỳ nghỉ của họ một cách thoải mái.
Họ nói rằng Hitchcock đã học bơi ở đây và Agatha Christie đã mặc bộ bikini đầu tiên của mình trong những bộ phận này.
Nhà đi biển trên đảo Ouessant
Con đường của chúng tôi tiếp tục qua hàng dặm bãi biển, một số hoang dã và thị trấn như St. Lunaire , với những biệt thự lớn, hoặc St. Briac-sur-Mer, ngôi làng đánh cá nhỏ nơi sinh sống của các nghệ sĩ, nơi những người Romanov trú ẩn trong bốn thế hệ.
Một tông màu hơi hồng nhất định trong đá là món khai vị cho những gì sắp xảy ra. Thị trấn spa Perro-Guirec có hai mươi khách sạn, ba bãi biển, hai cảng, một trung tâm hàng hải, một trung tâm lặn và khu bảo tồn chim quan trọng nhất ở Pháp, Seven Islands.
Các thành tạo granit tại Le Grouffre, bờ biển đá granit hồng, sở hữu tư nhân
Nó cũng có đường bờ biển trải dài đẹp nhất trên đường bờ biển Breton. Chỉ có ba bờ biển đá granit màu hồng trên thế giới: ở Corsica, ở Trung Quốc và ở đây . Cảnh quan là ảo tưởng huyền bí thuần túy, với những tảng đá cân bằng không tương ứng với quy luật trọng lực và hình dạng khiến chúng ta liên tưởng đến những sinh vật của Vùng đất linh hồn.
Giữa chúng là ngọn hải đăng được xây bằng đá màu dâu tây giống nhau. Nó là một trong những thứ dễ nhận biết nhất ở Brittany, nhưng không phải là quan trọng nhất. Một vinh dự như vậy thuộc về những ngọn hải đăng trên đảo Ouessant và đặc biệt là những ngọn hải đăng của Kéréon , nổi lên giữa biển, và Le Créac'h , mạnh nhất ở châu Âu, có khả năng chiếu sáng xa tới 60 km và do đó bảo vệ tàu khỏi một trong những dòng chảy nguy hiểm nhất trên thế giới.
Toàn cảnh bờ biển đá granit màu hồng với nền là ngọn hải đăng Ploumanac'h
Do vị trí của nó ở đầu lục địa, Bất cứ nơi nào vùng nước của eo biển Manche gặp Đại Tây Dương, Ushant dường như xa xôi và bị cô lập, điều mà cư dân của nó (khoảng 400 vào mùa đông, 2.500 vào mùa hè) có trách nhiệm phủ nhận.
Ở đây đời sống xã hội diễn ra sôi nổi. Ngoài ra, trong mười năm qua, hòn đảo đã trải qua một thời kỳ phục hưng rõ ràng với sự xuất hiện của những cư dân và dự án mới. Hầu hết là người bản xứ trên đảo, những người trở về.
Đây là trường hợp của Odine, người đã thành lập một doanh nghiệp đánh bắt cá bền vững và cũng làm hướng dẫn viên du lịch, hay Frederic, người cách đây 5 năm đã quyết định mở một tiệm bánh creperie.
Tuy nhiên, những người khác đến từ nước ngoài, như Emmanuel, người đã hoàn thành ước mơ của mình là điều hành một nhà hàng, hoặc như Helene , nhà báo và biên tập viên, và là một trong những người cuối cùng đến. Bạn thích gì nhất? Khi nhớ về những người trong tàu điện ngầm Paris, cô ấy thú nhận với vẻ hài lòng: “ Ouessant là nơi duy nhất tôi khóc khi rời đi. " Điều tương tự cũng sẽ xảy ra với chúng ta.
* _Báo cáo này đã được đăng trên tạp chí Condé Nast Traveler Magazine số 119 (tháng 7-8). Đăng ký ấn bản in (11 ấn bản in và một phiên bản kỹ thuật số với giá € 24,75, bằng cách gọi 902 53 55 57 hoặc từ trang web của chúng tôi). Tạp chí Condé Nast Traveller số tháng 7 đến tháng 8 đã có sẵn trong phiên bản kỹ thuật số để thưởng thức trên thiết bị ưa thích của bạn. _