Mì tươi ở ¡Tu! Mỳ ống
Rút lui, hoặc những gì tương tự, dặm vàng của việc ăn uống ngon ở Madrid . Nó đây Bạn! Mỳ ống nơi mà khu vực nhà hàng và một căn phòng cùng tồn tại, nơi cả hai sản phẩm có thể được nếm thử trên thực đơn và bữa ăn sẵn sàng để đi.
Đó là một nơi nhỏ và ấm áp, trong đó tông màu gỗ sáng , với khả năng 40 thực khách bên trong và 12 thực khách khác bên ngoài . Ngoài ra, ở lối vào có các kệ khác nhau, trong đó một số sản phẩm được bán được trưng bày.
Ravioli nhồi phô mai Scamorza hun khói và cà chua khô với nước sốt cà chua bi
Chúng ta có thể thưởng thức gì trong cửa hàng risto này? công thức nấu ăn truyền thống từ các vùng khác nhau của Ý, 100% sản phẩm Ý, mì ống tươi được làm tại xưởng và thỉnh thoảng gật đầu với ẩm thực Tây Ban Nha với các món kết hợp như burrata với salmorejo và đốm sóng penne với đuôi bò . Vâng ok, ilenia cappai , người điều hành cơ sở cùng với Orazio Corva , thú nhận với chúng tôi: “Các món ăn được yêu cầu nhiều nhất là những món truyền thống của Ý”.
Do đó, giữa các lần truy cập của Bạn! Mỳ ống nổi bật burrata với pomodorini anh đào, rucola và bánh ngọt filo (bánh mì giòn) ; các vitello tonnato và bàn chải với acciughe (với bánh mì nướng và cá cơm); các Melanzane alla parmigiana ; các Carbonara spaghetti ; các penne all'arrabiata ; các Tiramisu ; và một danh sách phong phú các loại mì ống và Risotto , như ravioli nhồi pho mát scamorza hun khói và cà chua khô với sốt cà chua bi, ravioli nhồi nấm truffle và pho mát ricotta với kem Parmesan Reggiano, ravioli nhồi pho mát ricotta và rau bina với bơ và xô thơm, ravioli nhồi cá hồi và mascarpone với kem và nước sốt cà chua, risotto nghêu, trai, tôm và mực hoặc là risotto với kem truffle và parmesan reggiano.
Sản phẩm bạn có thể mua tại ¡Tu! Mỳ ống
Trong khi trong số các công thức nấu ăn ít được biết đến hơn ẩm thực transalpine, chúng tôi đã tìm thấy điều tuyệt vời caponata sicilian nó là ngôn ngữ của suocera (một món salad của khoai tây chiên, cà chua, cần tây, ô liu xanh và nụ bạch hoa được phục vụ trên một loại kế hoạch giòn) và fregola ai frutti di mare (một món mì ống điển hình của Sardinia với hải sản). Như Ilenia đã nói với chúng tôi, ý tưởng là lá thư của ¡Tu! Pasta be sống động và năng động do đó, họ sẽ giới thiệu ngày càng nhiều đề xuất mới, nhấn mạnh đến những điều ít nổi tiếng hơn ở nước ngoài.
Trong phần rượu , thực đơn chỉ bao gồm các tài liệu tham khảo của Ý, từ các Brunello di Montalcino, Amarone della Valpolicella (làm bằng nho khô) hoặc Barolo thậm chí giá cả phải chăng nhất Chianti Coppaia, Nero d'Avola hoặc Montepulciano d'Abruzzo , đi qua Prosecco Treviso cực khô , thức uống nổi tiếng của rượu khai vị Ý, cùng với Spritz.
Burrata với cà chua bi, rau arugula và bánh mì giòn
TẠI SAO ĐI
Hầu hết các loại rượu có thể được mua ở cửa hàng địa phương, cùng với các loại pho mát, chẳng hạn như Parmesan ủ trong 30 tháng, burrata và mozzarella trâu , cả hai đều mang theo mỗi tuần một lần, gorgonzola hoặc sardinia pecorino với nấm cục; xúc xích , được thực hiện bởi các nhà sản xuất nhỏ ở các khu vực Emilia-Romagna, Lombardia và Trentino, chẳng hạn như mortadella, đốm (một loại giăm bông với hương vị đặc trưng của cây bách xù), bresaola và xúc xích Ý; hoặc nước sốt cà chua tự làm, pesto hoặc ragout thịt bê.
Phô mai Ý và bảng charcuterie
TÍNH NĂNG BỔ SUNG
Bạn muốn bước vào thế giới ẩm thực Ý và không biết bắt đầu từ đâu? Điều này mới cửa hàng risto đã tạo ra một cuốn sách công thức làm hướng dẫn, trong đó họ thu thập lời khuyên và khuyến nghị về cách chế biến các món ăn từ buon sapore tại nhà. Ngoài ra, trên trang web và blog của mình, anh ấy thường đăng các công thức nấu ăn tiêu biểu.
Tiramisu
TRONG DỮ LIỆU
Địa chỉ nhà: Avenida Menéndez Pelayo, 27. 28009. Madrid
Điện thoại: 91 409 22 89
Lịch trình: Thứ Hai, từ 11 giờ sáng đến 8 giờ tối; Thứ Ba đến thứ Bảy, từ 11 giờ sáng đến 12 giờ tối và Chủ nhật, từ 11 giờ sáng đến 4 giờ chiều.
Theo @lamadridmorena
Chúng ta có học cách chuẩn bị chúng không?