Bánh mì kẹp nổi tiếng nhất New York bước sang tuổi 125
TẠI SAO ĐI?
Bởi vì đó là lịch sử New York. ** Một vài địa điểm cũ hơn Katz's **: 125 vừa tròn tháng 5 này (ví dụ: Empire State mới chỉ 82 tuổi, hãy tính toán). Nhưng nó cũng là một câu chuyện có thể được thưởng thức trong mì ống của bạn, thịt bò bắp, lưỡi, gà tây hoặc bánh mì sandwich tortilla (với tất cả những điều trên), theo cùng một công thức từ năm 1888. Đúng vậy, cực khoái giả của Meg Ryan trong Khi Harry gặp Sally (được chỉ ra trong nhà hàng với một tấm biển) đã khiến anh ta nổi tiếng thế giới, nhưng trước đó, anh ta đã một trong những nơi bận rộn nhất - Người New York biết những thứ tốt ở đâu và họ đi đi lại lại nhiều lần. Họ phục vụ từ 400 đến 4.000 khách hàng hàng ngày và bán được bảy nghìn kg mì ống mỗi tuần . Và như chủ nhân của nó nói: "Nếu Sally đã thử pastrami, cô ấy sẽ không phải làm giả bất cứ thứ gì."
NHƯNG PASTRAMI LÀ ĐỊA NGỤC GÌ?
Thịt bò ngâm nước muối , sau đó được nấu với một công thức trong trường hợp này không có gì bí mật, bởi vì họ đã đăng nó trên trang web của họ: họ chữa miếng thịt từ ba tuần đến một tháng (không phải 36 giờ cấp tốc, như họ nói, làm các món khác), đó là hun khói trong 48-72 giờ (cho đến khi bên ngoài có màu đen) và được nấu trong nước (không bị tiêu hóa hoàn toàn) trong bốn hoặc năm giờ. Bươc cuôi? Họ phi lê nó (rất mỏng), đặt một lượng lớn giữa hai lát bánh mì lúa mạch đen và mỗi lát thêm mù tạt cho vừa miệng. Đáng kinh ngạc. Lớp mỡ do bàn tay của bạn làm ra rất đáng giá . Đối thủ cạnh tranh lớn của Katz có lẽ là Carnegie Deli, nhưng số lượng khổng lồ đến mức ngớ ngẩn của nó không hoàn toàn phù hợp với chất lượng của món pastrami này. Hôn thê.
HỎI GÌ?
tốt bánh mì pastrami (để chia sẻ nếu bạn không muốn rất đói), nhưng cũng bánh mì thịt bò ngô hoặc nếu bạn thực sự muốn thử món quái dị và ngon nhất, Reuben : nhiều (nhưng nhiều) bắp bò cắt miếng với phô mai Thụy Sĩ nấu chảy, dưa cải bắp và nước sốt Nga . Bạn đã tiết nước bọt? Bắt buộc, để đi kèm với dưa chua của cả hai loại, nhiều hơn và ít chua hơn ; Và không có khoai tây chiên, ngon hơn gấp ngàn lần là khoai tây chiên: bánh khoai tây với nước sốt chua hoặc sốt táo.
một sự quái dị ngon lành
ĐẶT HÀNG NHƯ THẾ NÀO?
Nó có vẻ như là một câu hỏi vô lý, nhưng câu trả lời của anh ta là không. Khi bạn bước vào, họ đưa cho bạn một chiếc vé nhỏ màu xanh lá cây, màu hồng hoặc màu vàng . Đừng làm mất nó, họ sẽ viết ra những gì bạn yêu cầu, hoặc tự phục vụ hoặc được phục vụ bởi người phục vụ (có các bàn khác nhau, tùy thuộc vào phong cách được chọn), và với vé đó, bạn phải đi ra lối ra và trả tiền. Mặc dù họ không viết gì trên vé, nếu bạn làm mất nó, họ sẽ tính bạn 50 xu, bạn đã được cảnh báo.
KHI NÀO ĐI?
Trong tuần, bạn nên tránh giờ ăn trưa của yuppies và công nhân trong khu vực (từ 12:30 đến 2:00 chiều). Đó là một trong những địa điểm yêu thích của anh ấy và có thể xếp hàng dài khắp tòa nhà. Tốt nhất? Đi trước hay sau. Và tốt hơn nữa: Thứ Sáu hoặc Thứ Bảy, những ngày không đóng cửa, vào lúc bình minh , sau khi đi ra phía Lower East Side sôi động hoặc East Village. Một chiếc bánh mì pastrami chữa lành cho bạn và ngăn chặn bất kỳ cơn nôn nao có thể xảy ra . Ngoài ra, hãy cảnh báo, đây có thể là những thời điểm mà hầu hết Sallys sẽ giả tạo cực khoái ồn ào và không cần thiết. Theo chủ nhân của nó, Jake Dell, trung bình họ có một khách hàng đạt cực khoái mỗi tuần một lần.
cực khoái giả mỗi tuần
TÔI CÓ THỂ ĂN ĐƯỢC BAO NHIÊU?
Chủ sở hữu của Katz nói rằng Bill Clinton gọi hai món pastrami . Thứ bảy tuần trước Joey Chestnut, người ăn xúc xích lớn nhất trong cuộc thi của Nathan, cũng đã giành chiến thắng trong cuộc thi ăn pastrami kỷ niệm 125 năm thành lập Katz. Anh chàng đã ăn 25 nửa chiếc bánh mì. tức là 12 cái rưỡi sandwich. Chúng tôi đoán với mù tạt. Không cần thiết phải đi xa như vậy, trên thực tế, bọn họ thậm chí không nên thử. Với một cho hai, cộng với bạn đồng hành, thường là quá đủ … Trừ khi bạn có sự phục vụ của Bill Clinton.
SALAMI VÀ QUÂN ĐỘI?
Xin lỗi? Vâng, vâng, xúc xích Ý và Quân đội Hoa Kỳ. Katz's có hai khẩu hiệu nổi tiếng: "Katz's, thế thôi", có thể thấy trên mặt tiền chưa từng được chạm vào từ cuối những năm 1940; và "Gửi một xúc xích Ý cho cậu bé của bạn trong Quân đội", có nguồn gốc từ Thế chiến II, khi chủ nhân của nó sau đó đã cho ba người con trai của mình chiến đấu. Hôm nay họ tiếp tục thực hành này và thực hiện các chuyến hàng xúc xích của họ (và áo phông, mũ lưỡi trai và tạp dề mà chúng tôi không biết rõ về việc sử dụng ở đó) cho những người lính ở mặt trận.