Elvis Presley và Joan O'Brien trong Fists and Tears (1963)
Bây giờ hãy nắm lấy ông Crawfish trong tay của bạn, ông ấy sẽ trông đẹp mắt trong chảo chiên của bạn, nếu bạn chiên giòn hoặc bạn luộc nó ngay, ông ấy sẽ ngọt hơn đường khi bạn cắn một miếng.
Một chuỗi câu thơ siêu âm như vậy là đoạn điệp khúc của Crawfish, bài hát mà Vua Creole bắt đầu –và bắt đầu thế nào–, một trong những bộ phim nổi tiếng nhất Elvis Presley . Đó không phải là bản hit dai dẳng duy nhất của anh ấy, Ito Eats của Blue Hawaii vẫn còn đó để nhớ, một giấc mơ đêm hè vĩ đại.
Người miền Nam, ham ăn và thích đơn giản –let chỉ nói rằng anh ta không bao giờ là một người sành ăn– Vua nhạc rock luôn bám vào các công thức nấu ăn của mẹ mình, Gladys. Anh tặng cô bài hát đầu tiên của mình, My Happiness, và cô mỉm cười sau thành công của bản hit đầu tiên, That’s Alright, Mama, một sự tận tâm mà cô thường quay trở lại, khi nhớ về tuổi thơ ít tiền và nhiều bơ đậu phộng giữa Tupelo và Memphis.
Nhiều năm sau đó là Mary Jenkins Langston chịu trách nhiệm giữ cho ngọn lửa lò tồn tại để ông chủ của cô ấy thôi thúc Proustian –Và không chỉ bánh nướng nhỏ– để chạy khóa học. Mary Jenkins bắt đầu làm đầu bếp tại Graceland vào năm 1963 và ở lại với gia đình cho đến năm 1989, mười hai năm sau khi Nhà vua qua đời. Trong thời gian đó, anh ấy muốn chia sẻ với mọi người những công thức nấu ăn yêu thích của mình, ngoài những thói quen ăn uống vô độ đáng quên và bệnh hoạn đã làm cho những dòng sông mực chảy trong những ngày cuối đời của ông. Bánh nướng nhân quả mâm xôi-chanh, bánh ngô nhồi thịt xông khói khổng lồ, bánh mì ngô và súp thịt bò, và xúc xích ngập dưa cải bắp, trong đó rất ít món ăn miền Nam còn sót lại.
Như đã nói, hãy chọn bản thu Elvis yêu thích của bạn, tăng âm lượng và thắt chặt tạp dề của bạn. Bắt đầu điệu nhảy.
Elvis Presley Banana Peanut Butter Sandwich
PEANUT BUTTER BANANA SANDWICH
Thành phần: 2 quả chuối lớn, 6 lát bánh mì trắng, một que bơ, một cốc bơ đậu phộng.
Công phu: lột vỏ chuối và nghiền chúng thật kỹ. Trộn chúng với bơ đậu phộng. Nướng nhẹ những lát bánh mì và kẹp với hỗn hợp. Bơ bên ngoài của bánh mì sandwich và đặt nó trên vỉ cho đến khi nó rất vàng. Cắt đôi và phục vụ.
Giai thoại: Elvis cũng thích thêm thịt xông khói, một biến thể khác thậm chí còn mạnh hơn của công thức tăng cường axit này và Thuộc quyền sở hữu của Cindy và Buck Scott, chủ sở hữu của Colorado Mine Company, ở Denver. Họ là những người đã nhận cho nam ca sĩ hai mươi chiếc bánh mì khi, theo truyền thuyết, anh đã bay cùng hai người bạn trên máy bay riêng từ Graceland chỉ để họ thử chúng. Họ cũng được ghi nhận với việc tạo ra Fool's Good Loaf, một trong những mục yêu thích khác của Nhà vua
Ổ bánh mì thịt, Elvis Presley
Ổ MÌ THỊT
Thành phần: 1 kg thịt băm, 1 củ hành tây, 1 quả ớt xanh (băm nhỏ), 2 nhánh tỏi, ½ chén bánh quy nghiền, 1 lon nước sốt cà chua. Cho nước sốt: 1 lon nước sốt cà chua và ½ chén tương cà.
Công phu: làm nóng lò nướng ở 180 độ và trong khi đó, Trộn thịt xay với các nguyên liệu còn lại, nặn thành bánh. Đặt vào đĩa nướng trong 60 phút. Mười phút trước khi lấy ra, cho nước sốt cà chua đã trộn với tương cà vào.
Giai thoại: Elvis yêu thích cho các lễ kỷ niệm lớn của gia đình. Tại Graceland bữa tối Giáng sinh, nó là một cổ điển.
Bánh quy nhà làm, Elvis Presley
BÁNH QUY NHÀ LÀM
Thành phần: 4 cốc bột mì, 1 thìa bột nở, 1 thìa đường, ¼ cốc bột mì, 1 cốc rưỡi sữa bơ.
Công phu: làm nóng lò ở 220 độ. Trong khi đó, rây các nguyên liệu khô, thêm bơ và bơ sữa vào trộn đều. Trải ¼ cốc bột mì lên bảng và nhào phần bột trước đó với phần còn lại. Cuộn nó ra với độ dày chỉ hơn một cm. Cắt bằng máy cắt bánh quy tùy thích, không quá 10 cm. Đặt trên một tờ giấy nướng không được trải sẵn. Nướng khoảng năm phút hoặc hơn, tùy theo khẩu vị.
Giai thoại: họ nói rằng Elvis thích chiên chúng trong bơ sau đó, một điểm chưa được xác nhận. Nhưng vâng Tôi đã ăn chúng với mứt dâu.
Sốt BBQ, Elvis Presley
BARBECUE SAUCE ĐẶC BIỆT
Thành phần: 4 lon nước sốt cà chua, 1 thìa xì dầu, 1 thìa bột mù tạt khô, 1 thìa ớt bột, ½ chén giấm, hai lát chanh, 1 thìa đường nâu, 2 thìa mật ong, 1 thìa ớt cayenne , 1 thìa gia vị ngâm chua (gia vị để ngâm chua).
Công phu: Trộn tất cả các thành phần và cho vào nồi đun ở nhiệt độ thấp trong 30 phút. Đổ nước sốt vào lọ và cho vào tủ lạnh dùng dần bất cứ khi nào bạn muốn.
Giai thoại: có gì đặc biệt về nó? Hãy thử nó và bạn sẽ biết. Công thức này vẫn được chia sẻ khi đến thăm Graceland, vì Elvis đã tận hưởng một trong những kế hoạch yêu thích của mình ở đó: tiệc nướng với gia đình và bạn bè. Thật, nhà bếp là nơi phổ biến nhất trong các chuyến tham quan có hướng dẫn viên của ngôi nhà thần thoại.
Bánh chuối, Elvis Presley
PUDDING CHUỐI
Thành phần: 4 quả chuối, 8 lòng đỏ trứng, 2 cốc rưỡi đường, 100 gram bơ, 6 cốc sữa, 2 thìa vani, 3 thìa bột ngô, một gói bánh xốp vani.
Công phu: Trong một chảo lớn, trộn sữa, lòng đỏ, đường, bột bắp và bơ và nấu ở lửa vừa cho đến khi các nguyên liệu kết hợp tốt. Thêm vani. Trải các tấm bánh quế và chuối đã cắt lát vào đĩa nướng. Đổ hỗn hợp trước đó lên trên chúng. Đặt lò nướng để làm nóng và trong khi đó, đánh lòng đỏ cho đến khi cứng với tám thìa đường cho đến khi meringue hình thành. Đặt nó lên bánh pudding và nướng trong 15 phút trong lò nướng ở 180 độ.
Giai thoại: một trong những món tráng miệng yêu thích của Elvis. Trong cuốn sách Cuộc đời & Ẩm thực của Elvis Presley, tác giả của nó, David Adler, Anh ta nói rằng Marion Cocke, một y tá mà ca sĩ gặp trong một lần nhập viện, đã phải tham gia cuộc gọi của Graceland vài ngày trước khi anh ta chết để chuẩn bị cho anh ta.