Các giải thưởng Thế giới dựa trên thực vật Châu Âu được tổ chức hàng năm để tìm kiếm đồ uống và thức ăn ngon nhất dựa trên thực vật của thế giới . Nhờ họ, chúng tôi có thể tìm ra nơi sản xuất pho mát thay thế tốt nhất ở châu Âu, món tráng miệng 100% rau tốt nhất, thịt xông khói thực vật tốt nhất, thịt gà giả ngon nhất hoặc bánh burger thuần chay ngon nhất, trong số những món khác. Đây là sự kiện duy nhất trong năm của những đặc điểm này, đó là lý do tại sao các chuyên gia trong lĩnh vực này muốn giành được giải thưởng của họ.
Các Giải thưởng Hương vị dựa trên thực vật thế giới năm 2021 đã được tổ chức vào tháng 10 này tại London, trao cho những người chiến thắng một thức uống Tây Ban Nha trong hạng mục Đồ uống ngon nhất và pho mát thuần chay là Sản phẩm dựa trên thực vật lên men tốt nhất. Bạn có muốn biết tìm chúng ở đâu không?
Nhà hàng Barcelona, Flax & Kale, đã đạt được TOP 3 trên toàn thế giới trong Giải thưởng hương vị trong các danh mục đồ uống ngon nhất (Đồ uống tốt nhất) và Sản phẩm dựa trên thực vật lên men tốt nhất (Sản phẩm lên men dựa trên thực vật tốt nhất) với kombucha , một sản phẩm thủ công 100% mà họ đã làm việc trong nhiều năm trong phòng thí nghiệm của riêng họ, và với pho mát kem của họ.
Các Kombucha Dragon Lemonade đã được chọn trong hạng mục Đồ uống Tốt nhất. Nó là một sự chuẩn bị dựa trên pitaya, chanh và chanh nổi bật về hương vị của nó nhờ nước trái cây ép lạnh được thêm vào trong quá trình lên men lần thứ hai và loại bỏ vị chua đặc trưng của thức uống này. Đối với những người không biết kombucha là gì, phải nói rằng thức uống này đã được sản xuất ở Trung Quốc vào khoảng năm 230 trước Công nguyên, và việc tiêu thụ nó đảm bảo một hàm lượng vitamin có giá trị cao, đặc biệt là trong cách nấu từ thực vật. Nó có khả năng kháng khuẩn và hợp tác phân hủy một số chất gây ung thư, nó cũng giúp tổng hợp vitamin nhóm B và K, làm axit hóa đường ruột và ức chế vi trùng gây bệnh.
Đồng thời, Kem lanh & cải xoăn đã được chọn trong hạng mục Sản phẩm lên men dựa trên thực vật tốt nhất (Giải thưởng Sản phẩm lên men dựa trên thực vật tốt nhất), a kem pho mát Rau lan ít chất béo bão hòa và giàu canxi và vitamin.
Kombucha và pho mát thuần chay từ Flax & Kale.
Xem ảnh: Bảy công thức siêu nguyên bản để có món nướng chay ngon
Jordi Barri, Giám đốc điều hành của Flax & Kale cho biết: “Chúng tôi tự hào nằm trong TOP 3 ở hai hạng mục giải thưởng danh giá như vậy. Ông giải thích: “Hương vị thường là động lực thúc đẩy việc thử các sản phẩm thuần chay và những giải thưởng này sẽ sớm trở thành dấu ấn của lĩnh vực của chúng tôi và là một cách tuyệt vời để làm cho sản phẩm của chúng tôi hiển thị nhiều hơn đối với người tiêu dùng ăn chay và thuần chay.
Trong hai ngày, nhóm Flax & Kale đã trình bày một loạt các kombuchas, thịt thực vật và pho mát , một trong những loại hoàn chỉnh nhất trên thị trường được phát triển bởi đội ngũ R & D của riêng mình do bếp trưởng Teresa Carles dẫn đầu và được sản xuất hoàn toàn trong xưởng của công ty ở Lleida.
Tại đây bạn có thể xem danh sách với tất cả những người chiến thắng.