Cao nguyên trong trái tim tôi
Có những nơi không hợp thời và sẽ không bao giờ và cũng không có gì xảy ra; nếu thời trang là những gì họ đang có, thì "Thời trang là giai đoạn cuối cùng trước khi có mùi vị tồi tệ", ông nói Karl Lagerfeld , và lý do là cái ở Hamburg, phải không?
Chà, điều đó, trong khi hành tinh instagram đã đi trên các đường phố và vịnh nhỏ của Phần Lan, Indonesia, Lisbon hoặc Vịnh Hạ Long , Scotland của chúng tôi và đám đông của nó vẫn không biết gì về hashtag run run . Vĩnh biệt Tây Nguyên, Vĩnh biệt phương Bắc.
Tuyến đường bắt đầu ở Edinburgh, trên bờ cửa sông của Forth và với ý định lái xe lành mạnh mà không có cam kết nào khác ngoài thời gian: Trên thực tế, đó là sự thỏa hiệp thực sự duy nhất..
Nhưng đối với những gì chúng ta đang làm, không phải là việc của tôi khi đưa ra lời khuyên cho những cục than hồng (“Tôi sẽ nói với bạn một điều: đừng đưa ra lời khuyên tốt nhất cho bất kỳ ai, bởi vì họ sẽ không làm theo”, Jack Nicholson ) nhưng một trong những cuốn sách ở đây là thuê một chiếc xe hơi, không sợ người Anh lái xe và bị lạc, nghĩa là, qua những con đường tuyệt đẹp vẽ nên đất nước đáng tự hào và toàn diện này ; bị lạc và được tìm thấy thông qua núi, hồ, lâu đài, ống khói, nai sừng tấm và những khu vườn.
Tây Nguyên là những con đường thứ yếu của nó, nơi lái xe vẫn là một niềm vui, một loạt các màu sắc bị tổn thương từ rất nhiều vẻ đẹp (màu đất son, nâu, đất, vàng, rêu, đỏ tía, cam, xanh lá cây rừng và đỏ son) và một cách độc đáo hiểu đất giữa tôn trọng ký ức và nhìn vào hiện tại: ghen tị là gì, biết cách nhìn về quá khứ mà không sợ điều gì sẽ đến.
Nó được nhận thức trong mỗi nhà máy chưng cất , trong mỗi trưng bày và trong mỗi quán cà phê pitlochry , góc đẹp mà chúng tôi chọn làm chiến hào và căn cứ hoạt động cho cuộc thập tự chinh này, vốn đã rất nhiều lần, cuộc sống không vội vã; Đó là lý do tại sao thật khó để không yêu Pitlochry và phong cảnh mùa thu , không thể không yêu bánh quy bơ, súp nóng, tweet, bánh tartans và len merino ; nền văn minh là thế này nhưng tôi dành cả ngày để dán mắt vào điện thoại di động, tôi đang làm cái quái gì thế này?
Edradour, 'nhà máy chưng cất truyền thống nhỏ nhất ở Scotland'
Và rượu whisky. Tôi uống rượu whisky bởi vì chỉ trong một cái ly (những ly rượu whisky đẹp làm sao, thật nhấn mạnh và thật chân thật) sắc thái, mùi, vị, cảm xúc và trí nhớ ; "Uisge Beatha", dòng nước của sự sống hòa hợp chúng ta với thời gian và đối thoại.
Từ pháo đài sự thật này, cụ thể là từ Khách sạn Claymore, chúng tôi đi đến các nhà máy chưng cất của Dalwhinnie, Glengoyne và đặc biệt là ** Edradour **, 'Nhà máy chưng cất truyền thống nhỏ nhất ở Scotland' —Một nhà thờ, từ năm 1825, dành riêng cho công việc chậm chạp và một cách làm việc truyền thống; một thức uống dành cho người lớn dành cho người lớn uống rượu. Có lẽ là loại rượu whisky thủ công cuối cùng từ Scotland.
Chúng tôi trở lại trung tâm của Cao nguyên, đến lâu đài blair ở perthshire , sự kỳ diệu của Khu rừng bị mê hoặc và quầy bar phục vụ cocktail hoành tráng của ** Lâu đài Fonab phía trước sông Tummel ** nơi James Payne và những người Chester của anh ấy màu đỏ thẫm quấn chúng tôi trong vòng tay màu đỏ tía, the Cote Rotie , các khung sherry và ảnh tĩnh của rượu whisky mạch nha đơn . Giờ dừng lại; thời gian vượt qua buổi chiều và sự khẩn cấp rúc vào bên cạnh của điều quan trọng. Mọi thứ đều có mùi của gỗ, hoa oải hương và sự vĩnh cửu.
Đó là sự thật: một mảnh trái tim ở lại Tây Nguyên mãi mãi.