"Không có đồ ăn kỳ quái, có người kỳ quái." Hầu hết mọi thứ xung quanh nhà hàng Zaragoza này đều bắt đầu từ đây. Cụm từ này, được phát âm nhiều năm trước bởi Ferran Adria trong các cuộc phỏng vấn khác nhau, đã truyền cảm hứng cho một một số chuyên gia ẩm thực người sau khi được đào tạo tại các trường dạy nấu ăn ở Aragon và làm việc tại một số nhà hàng cho địa lý Tây Ban Nha, Họ trở về Zaragoza quê hương của họ. Ví dụ, họ đã bỏ lại phía sau tám năm điều hành nhà hàng Barahonda (Yecla, Murcia) và những nhận biết thu được trong đó.
Một nhà hàng ẩm thực ở một khu phố của tầng lớp lao động Saragossa, Nằm trong một xưởng cơ khí cũ, không mất nhiều thời gian để thu hút sự chú ý của hàng xóm. “Chỉ những người hiếm hoi mới dám thiết lập một cái gì đó như vậy " đếm Sophia và Christian, các nhân vật chính của câu chuyện này và những nhận xét mà họ đã nghe được trong khu phố.
Người hiếm, Zaragoza. Bên trong của nhà hàng.
HIẾM, ĐỊNH NGHĨA
Cho đến khi năm ý nghĩa của tính từ “raro, a” cung cấp cho chúng tôi Từ điển của Học viện Ngôn ngữ Hoàng gia. Tất cả bọn họ có vẻ áp dụng cho doanh nghiệp khách sạn này.
Quý hiếm là một cái gì đó "hoạt động một cách khác thường. " Không hiếm cặp vợ chồng nghỉ việc công việc cố định và tổng hợp để bắt đầu kinh doanh của riêng bạn?
Quý hiếm cũng là "phi thường, quý hiếm hoặc thường xuyên ”Chắc chắn, đừng nhiều các mô hình kinh doanh như thế này ở Zaragoza, một thành phố cỡ trung bình không quen với loại đề xuất này ẩm thực.
Quả óc chó caramel trong đồng cỏ, với Ras el Hanout.
Nó là "hiếm" theo R.A.E. “Thấp trong lớp của nó và các loài ”. Họ đã mở một nhà hàng ẩm thực ở một khu phố khiêm tốn ở nơi trước đây là xưởng cơ khí.
Hiếm cũng có nghĩa là "nổi bật, nổi bật hoặc xuất sắc trong dòng của nó ”, vì vậy có thể nói về một nơi mà trong một vài tháng hoạt động, nó đã tự đặt mình vào những nhà hàng nổi bật nhất từ Saragossa.
Ý nghĩa thứ năm là “Ngông cuồng của thiên tài hoặc hành vi và dễ bị đơn lẻ. Ẩm thực phong phú với các loại thịt phổ biến, chẳng hạn như thỏ hoặc nội tạng là những đặc điểm của Gente Rara, một sự lựa chọn kỳ lạ mà đưa họ ra khỏi lời đề nghị thông thường của các loại cơ sở này.
Người hiếm, Zaragoza.
NHỮNG NGƯỜI SÁNG TẠO CỦA HỌ
Cristian Palacio và Sofia Sanz họ là linh hồn của Gente Rara, nhưng họ không để sự chú ý chỉ tập trung vào họ, và ngay từ giây phút đầu tiên tuyên bố đội mà họ đã quản lý để hình thành. Một nhóm trẻ và có học hoạt động trong tầm nhìn đầy đủ của tất cả thực khách.
Các loại rượu chiếm một nhà kho độc đáo, nằm trong văn phòng tráng men của xưởng cơ khí cũ. Một căn hầm cao, dự trữ và làm thuyền trưởng bởi một sommelier tài năng, Felix Artigas, ai xử lý nhiều hơn 300 tài liệu tham khảo trong vòng quay liên tục, vì hầu hết các loại rượu của nó đến từ sản xuất hạn chế.
Phô mai ở Gente Rara, Zaragoza.
ĐI BỘ NHƯ MỘT TRẢI NGHIỆM KINH TẾ
Phòng rộng rãi tiếp nhận quán ăn, và chính tại quầy lễ tân, với sô cô la mặn và một ly rượu vang sủi tăm, nơi một chuyến tham quan các điểm khác nhau trong đó nhận được một món giải khát thơm ngon. Trên ghế sofa bạn được cung cấp thực đơn và món khai vị trong khi bạn chọn thực đơn. Sau khi người phục vụ nhận món, anh ta sẽ mời bạn thăm vườn cây ăn quả, một loại nhà kính nơi bạn có thể nếm thử một số sản phẩm theo mùa và một ly cocktail.
Khi hoàn thành, bàn cuối cùng nó sẽ sẵn sàng. Hy vọng, gần bếp trung tâm và xem, nơi tốt nhất để xem thực đơn đã chọn đang được chuẩn bị như thế nào. Điên rồ, Điên rồ và Cuồng nhiệt , từ ngắn đến dài, là tên của ba lựa chọn có sẵn.
Tùy chọn là thêm một đường chuyền từ xe bán pho mát tuyệt vời do Sofia làm đội trưởng, một trong những điểm mạnh mẽ của những người hiếm hoi cung cấp.
TRIẾT HỌC
Nhiều ý tưởng tập trung vào đề xuất của bạn: ăn là một niềm vui, cũng là một chuyến đi, thậm chí là một trải nghiệm thẩm mỹ, ngoài ra, có thể được nạp thêm các giá trị: tính bền vững, hỗ trợ cho các dự án nhỏ nông học hoặc việc sử dụng sáng tạo của những phần ít cao quý hơn của thức ăn là một số trong số họ.
Người hiếm, Zaragoza.