Melbourne và bí mật của cà phê ngon
Nhưng nếu có điều gì đó xác định melbourne Đó là mùi của nó, cuốn hút du khách ngay từ khi đặt chân đến thành phố: mùi cà phê tươi , đến từ vô số cơ sở trải dài trên mỗi con phố và điều đó đã khiến thành phố Úc trở thành một điểm đến tuyệt vời dành cho những người yêu thích cà phê. Đây là Melbourne, một tình yêu thoạt nghe.
Điều gì làm cho trải nghiệm cà phê ở Melbourne trở nên độc đáo như vậy? Ban giám khảo (có nghĩa là, các chủ sở hữu và thợ pha chế được ca ngợi nhất trong thị trấn) vẫn chưa có mặt.
Dựa theo Ray Bennett , quản lý của quán cà phê Plenty, cân bằng là chìa khóa. “Nó phải là một sự giao cảm hoàn hảo giữa xay hạt và chất lượng nước ," Giải thích.
Trong Plenty, điều này chuyển thành cà phê chất lượng cao và sữa hữu cơ , thành phần cơ bản của cờ trắng , hoặc latte không bọt trong tiếng lóng của Úc. Một khung cảnh mộc mạc, nằm giữa một nơi ẩn náu trên núi và ngôi nhà của bà già, chào đón những người trung thành của vua đồ uống.
Vua của cà phê và sữa hữu cơ
Môi trường thực sự là một trong những khía cạnh khác có thể làm cho cà phê chìm hoặc thuyền … Không chỉ có ảnh hưởng, mà còn có ý nghĩa quan trọng trong trường hợp của Proud Mary, người đã tạo ra một trò chơi từ trải nghiệm tách cà phê: một thanh xi phông để chuẩn bị sữa theo ý thích của bạn , vô số máy mài để xay tùy chỉnh và giao diện xưởng cơ khí lỗi thời sẽ khiến bạn thích thú.
Mở quán cà phê
Và nói về hipster, bạn đã bao giờ nghĩ đến việc chuyển sang dùng nước dừa để pha cà phê buổi sáng của mình chưa? Chà, điều đó đã xảy ra với Matt Vero , chủ sở hữu của Touchwood, khi một ngày ông thay nước trong một trong những bình cà phê của mình. Để thử, hơn bất cứ điều gì. Phần còn lại là lịch sử Melburnian: Touchwood trở nên nổi tiếng với cà phê sáng tạo, điều đó làm hài lòng bốn trăm khách hàng, những người nhìn thấy một khối lập phương tốt, sẽ đến cửa hàng vào bất kỳ ngày thứ Bảy nhất định nào.
Thêm vào sự kỳ lạ của công thức là tên gọi xuất xứ của các túi cà phê của họ, chúng tự hào hiển thị tem của Brazil, Ethiopia hoặc Peru . Mọi người đều được chào đón: tại Touchwood, ngũ cốc là vua.
Tự hào Mary mang đi
Nhưng bí quyết để có được trải nghiệm cà phê khó quên không chỉ nằm ở chất lỏng, hoặc ít nhất là không nằm ở bộ não và trái tim của Golden Child : Piers Smart và Jenna Langton đặt nhiều nỗ lực trong thực đơn thức ăn của anh ấy như trong tiếng còi của máy pha cà phê espresso của anh ấy.
Thực đơn dựa trên “những gì chúng tôi thích ăn”, trong ngôn ngữ của Smart và Langton có nghĩa là các tác phẩm nghệ thuật như thịt cừu Ma-rốc với sốt, bánh mì nướng kiểu Pháp kiểu Mã Lai và viên ngọc quý trên vương miện: bánh quy kiểu Trung Quốc với thịt lợn chua ngọt, công thức riêng của bà nội Langton. Điều đó nói rằng: không thể nào quên.
phần đệm hoàn hảo
Điều gì sẽ xảy ra nếu chúng ta không muốn giới hạn bản thân chỉ trong một phần của trải nghiệm? đó là những gì nó để Nhà phố e, nơi đã tận dụng những gì tốt nhất của mỗi nhà để mang đến cho riêng mình: cà phê ngon, thực đơn mang phong cách quốc tế, không khí mát mẻ ... Nó có rung chuông không?
Theo người quản lý Daniel Mills, ý tưởng chính xác là để thể hiện những gì tốt nhất của Melbourne trong một không gian. “Không ai khác đã làm điều đó,” anh nói.
cà phê cho người sành ăn
Và nếu vẫn thất bại, hãy quay lại những điều cơ bản: Bảy hạt huyền thoại, kahuna tuyệt vời của các quán cà phê melburnian, không thất vọng. Có rất nhiều truyền thuyết về người đã bắt đầu nỗi ám ảnh về chất caffein của Melbourne, và không ít điểm đến nhà kho đã được chuyển đổi này, người con trai yêu thích của Mark Dundon và Bridget Love.
Nó không phải là cho ít hơn. Nơi này, với những đường ống cũ lộ ra ngoài và cửa sổ công nghiệp, đang hoạt động nhộn nhịp. Hương thơm của hỗn hợp đậu tự làm của họ mang theo khắp đường phố đến Đại học Melbourne, nơi không ngừng cung cấp Seven Seeds với khách hàng. Và tinh thần sáng tạo có thể được ngửi thấy trong trường học barista của nó, nơi xuất thân của một số nghệ sĩ cà phê được thèm muốn nhất trong thành phố.
Thời gian uống cà phê ở Melbourne không chỉ là một nghi thức hàng ngày mà còn là một cách sống. Như Jason Chan, chủ sở hữu của Plenty nói, "Bạn chỉ ngon như ly cà phê cuối cùng mà bạn có." Bạn muốn trở thành người nào hôm nay?
Theo @PReyMallen
*** Bạn cũng có thể quan tâm...**
- 21 lý do tại sao chúng ta yêu thích cà phê
- Úc: phù thủy của ẩm thực
- Bữa sáng trên thế giới
- Ode to bánh mì nướng kiểu Mỹ
- Bạn có ném trứng vào bếp không?
- Hãy cho tôi biết bạn ăn gì vào bữa sáng và tôi sẽ cho bạn biết bạn đến từ vùng nào của Tây Ban Nha
- Buffet sáng: hướng dẫn sử dụng
- Bữa sáng ngon nhất ở Tây Ban Nha
- Vòng quanh thế giới của bữa sáng
The Great Kahuna of Melbourne Coffee