"Đó là một bica, hãy làm một việc cho mình"
Không có gì bí mật cà phê tôn kính của người Bồ Đào Nha , hơn thế nữa, tôi dám nói rằng những người hàng xóm của chúng ta gần như không chứa caffein . Ở Lisbon, uống cà phê là một nghi lễ thực sự, và các quán cà phê, các thể chế trong cuộc sống của thành phố . Vì vậy, một chuyến tham quan những quán cà phê ngon nhất ở Thành phố Bảy ngọn đồi là điều cần thiết. Nhưng trước khi bắt đầu cuộc hành trình của mình, chúng tôi cung cấp cho bạn một số manh mối để có trải nghiệm cà phê tổng thể:
- BICA. Cách uống cà phê phổ biến nhất là bica một loại cà phê ngắn và đậm đặc tương tự như cà phê espresso của Ý nhưng hơi dài hơn ( Khoảng 40ml ). Một liều caffein thực sự không thích hợp cho những người dễ bị nhịp tim nhanh. Để gọi nó như một người Lisbon thực thụ, bạn chỉ cần lặp lại cụm từ sau: Đó là bica, hãy tự giúp mình đi .
- GALÂ O. Một phương thức khác mà bạn sẽ thấy thường xuyên là dũng cảm : cà phê sữa và thường được phục vụ trong ly (nhân tiện, bạn luôn luôn bị cháy).
- MEIA DE LEITE. Nó thực tế giống như một buổi dạ tiệc nhưng được phục vụ trong một chiếc cốc.
- ĐÓNG. Một bica với một ngụm (ít) sữa. Tuy nhiên, trong một thị trường vẫn còn rất truyền thống, các thế hệ mới đang dần bắt đầu áp dụng các cách uống cà phê mới khác, chẳng hạn như cappuccino, v.v.
Tốt nhất ở Lisbon? hãy cùng kiểm tra nào
1. BÍ ẨN: ĐẾN BRASILEIRA _ (Rúa Garrett, 120 tuổi) _
Không một du khách nào ở Lisbon có thể cưỡng lại được khi được chụp ảnh với bức tượng đồng của nhà thơ vĩ đại Fernando Pesso nằm trên sân thượng của quán cà phê Đến Brazil . Khai trương vào năm 1908 bởi một thương gia cà phê, Adriano kể , quán cà phê với kiến trúc Art Déco này đã là một khung cảnh đặc biệt cho các cuộc tụ họp và tranh luận văn học được tài trợ bởi các nhà văn lớn của Bồ Đào Nha như Fernando Pessoa hoặc Almada Negreiros . Tuy nhiên, ngày nay, người ta có cảm giác rằng tinh thần trí thức cũ đã bị mất đi trong làn sóng đổ xô của khách du lịch từ khắp nơi trên thế giới.
“Không có điều đó”, cho chúng tôi biết chủ sở hữu hiện tại, E. Praça , "Một Brasileira tiếp tục là một tài liệu tham khảo văn học; mỗi ngày vào lúc 9:30 sáng tại chiếc bàn phía sau, bạn có thấy cô ấy không? một số nhà văn gặp nhau ”.
Cho dù đúng hay không, điều chúng tôi có thể đảm bảo với bạn là trong quán cà phê này bạn uống một trong những loại cà phê ngon nhất ở Lisbon . Bí mật? Một Brasileira sản xuất cà phê của riêng mình nhập khẩu hạt giống từ nhiều nguồn gốc khác nhau như Colombia, Brazil hoặc Việt Nam và sau đó rang nó bằng kỹ thuật riêng. Kết quả: một thức uống mạnh mẽ, có đặc điểm, rất phù hợp với hương vị cổ điển của Bồ Đào Nha.
Ở nơi này, bắt buộc phải yêu cầu một bica kèm theo, nếu có thể, bằng cách truyền thống bánh kem Quên dịch vụ đi (đôi khi họ bị chứng ác cảm cấp tính) và tận hưởng khoảnh khắc kỳ diệu khi thưởng thức một ly cà phê ở một nơi có một câu chuyện tuyệt vời đằng sau nó.
Phục vụ cà phê từ năm 1908
2. ** BẠN SẼ KHẢO SÁT TẠI CUỘC SỐNG CỦA CÔ ẤY: BETTINA & NICCOLÒ CORALLO ** _ (Rua Escola Politécnica, 4) _
Ở nơi có lẽ là khu phố sành điệu nhất ở Lisbon, Hoàng tử, chúng tôi thấy quán cà phê nhỏ này do Bettina Corallo , người đã dành hơn 30 năm cuộc đời của mình giữa các đồn điền cà phê, và con trai của ông là Niccolò.
Tại quầy của địa điểm mở cửa vào năm 2014 (trước đó nó đã chiếm một không gian khác trên một con phố lân cận), chúng tôi tìm thấy một lựa chọn ấn tượng về sôcôla : gừng, với hạt tiêu và hạt tiêu .... Nhưng chúng ta hãy tiếp tục nói về cà phê.
Bettina biết rất nhiều về nó, hay đúng hơn là về nghệ thuật làm thế nào để có được loại cà phê mà bạn có thể thưởng thức trong quán cà phê của nó : Corallo nhập hạt giống từ Brazil, Indonesia, Ethiopia và Ấn Độ và do đó tạo ra hỗn hợp của riêng họ. Bước tiếp theo là rang cà phê, được thực hiện trong chính cửa hàng: "Chúng tôi thực hiện rang nhẹ để giữ được hương vị trái cây của cà phê." Cà phê sau đó được xay đến kết cấu thích hợp. Bước cuối cùng là "ném cà phê", mà theo người phụ nữ có nụ cười thường trực này, "là một loại hình nghệ thuật". Từ máy pha cà phê (họ sử dụng thương hiệu La Marzocco của Ý), nhiệt độ, lượng hạt hay nước (tốt hơn nếu là nước khoáng), mọi thứ đều đóng vai trò cơ bản để thu được sản phẩm tốt nhất có thể.
Và trong trường hợp của quán cà phê nhỏ này, kết quả là một loại cà phê mà theo P.F. một người Pháp đã sống ở Lisbon trong một thời gian dài và người tự định nghĩa mình là người yêu cà phê Đây là nơi tốt nhất trong tất cả Lisbon. Dấu cộng? Mỗi ly cà phê được phục vụ với một miếng sô cô la (giá € 1) được sản xuất vào cùng ngày bởi Corallo, người cũng biết một chút về sô cô la, mặc dù chúng ta sẽ nói về vấn đề này vào lần khác ...
Bettina & Niccolò Corallo, cà phê của bà mẹ và trẻ em
3. MỘT TRONG NHỮNG CẦU THỦ CỦA CẢ ĐỜI: VERSAILLES _ (Avenida da República, 15A) _
Mở cửa vào những năm 1920, Versailles tiếp tục là một trong những quán cà phê biểu tượng nhất trong thành phố . Đừng ấn tượng về anh ta. bầu không khí có phần cũ kỹ và suy đồi và tận hưởng Trang trí Art Deco không thay đổi kể từ khi mở cửa trong đó nổi bật là những tấm gương khổng lồ trên tường và trần nhà.
Ở đây cà phê đang ở đỉnh cao của những khẩu vị cà phê khó tính nhất. Thương hiệu được sử dụng là Camelo, người đã tạo ra một sự pha trộn đặc biệt cho Versailles, trong đó giống arabica có ưu thế lớn hơn.
Để đi kèm với cà phê, bạn sẽ tìm thấy tất cả các loại bánh ngọt truyền thống của Bồ Đào Nha mà họ tự sản xuất và được trưng bày trong các tủ kính lớn. muỗng? Của chúng đồng bolus của nhà vua , được coi gần như một vật sùng bái. Ngày 24 tháng 12 hàng năm, như người quản lý đảm bảo với chúng tôi, một số quả táo xếp hàng dài để mua món ngon quý giá . Vâng, bạn phải đi!
Trang trí Art Déco và sự chú ý không thể đánh bại
Bốn. MỘT CÁCH MỚI ĐỂ TRẢI NGHIỆM CÀ PHÊ: CHOUPANA _ (Avda da Republica 25) _
Ferdinand Lucius , chủ sở hữu của Choupana ('cabin' trong tiếng Bồ Đào Nha) muốn tạo ra một khái niệm quán cà phê khác biệt, "để thử những cách uống cà phê mới, những sản phẩm chất lượng cao do chính chúng tôi sản xuất và một bầu không khí thoải mái gần giống như một nơi ẩn náu". Ba năm sau và sau nhiều chuyến đi đến Canada và Hoa Kỳ để tìm kiếm nguồn cảm hứng, quán cà phê này đã ra đời Nó đã là một trong những nơi thường xuyên nhất trong toàn bộ thành phố , và vô số người theo dõi trên Facebook không ngần ngại dành những lời khen ngợi rực rỡ cho địa điểm này, "địa điểm kỳ diệu" hay "quán cà phê ngon nhất ở Lisbon", trong số những nơi khác.
Thực đơn cho thấy nhiều lựa chọn ấn tượng: Expresso Machiato Soja, Galâo Soja, Cappuccino, Cappuccino soya, Late Macchiato, Caffe Mocha nóng hoặc đá ... 21 chế độ có khả năng đáp ứng mọi sở thích . “Chúng tôi sẽ sớm giới thiệu 'giống' không chứa lactose ", Fernando thông báo với chúng tôi, người cũng đã tận mắt chứng kiến sự thay đổi thói quen tiêu dùng cà phê của những người trẻ đến từ Lisbon: "Họ ngày càng cởi mở với việc thử những thứ khác với bica thông thường".
Chúng tôi đã hỏi Fernando những gì anh ấy sẽ giới thiệu không bỏ lỡ cho những người đến thăm cơ sở của anh ấy và anh ấy không ngần ngại: “Một cappuccino và bánh sừng bò Nutella của chúng tôi” , những người bán tốt nhất của ngôi nhà. Choupana cũng có một cửa hàng tán tỉnh trong đó để có được các sản phẩm khác nhau như trà hoặc sôcôla.
Đối với những người không hài lòng với 'bica'
5. CÀ PHÊ NORDIC: COPENHAGEN COFFEE LAB _ (Rúa Nova da Piedade 10) _
Chỉ vài tháng sau khi khánh thành, quán cà phê nằm gần Praça das Flores này đã trở thành một đánh ở thủ đô Bồ Đào Nha. Và nó không làm chúng tôi ngạc nhiên vì Phòng thí nghiệm cà phê Copenhagen có tất cả mọi thứ để yêu: một kiểu trang trí lấy cảm hứng từ Bắc Âu thú vị , tuyển chọn các loại bánh ngọt đặc trưng của Đan Mạch, bầu không khí ấm cúng, lý tưởng để dành hàng giờ trò chuyện hoặc làm việc, và một cách trải nghiệm cà phê độc đáo và khác biệt. Chúng ta đang nói về cà phê phin hay cà phê được lọc bằng tay , một kỹ thuật cổ xưa sử dụng một chiếc nhỏ giọt để lọc cà phê này được nhập khẩu trực tiếp từ Đan Mạch (một loại phễu tinh vi mà Helle, một trong những chủ sở hữu, cho chúng tôi xem).
“Người Bồ Đào Nha yêu cà phê, Tại sao không mang đến cho họ một cách uống mới? ”, Dane tốt bụng giải thích. Tất nhiên: ban đầu nó không dễ dàng, như chính cô ấy thừa nhận. Cà phê phin trông rất khác so với cà phê bica thông thường, ít cô đặc và lâu tan hơn nhiều.
Tuy nhiên, ngày càng có nhiều người theo đuổi cách uống cà phê mới này mà sự chuẩn bị là một nghi lễ thực sự. Sabina , một nhà báo mà chúng tôi gặp đang nhâm nhi ly cà phê này, thú nhận rằng cô đã hoàn toàn không chịu nổi cà phê phin. “Chỉ một điều bất tiện nhỏ, phải mất hơn mười phút để chuẩn bị ... nhưng đó cũng là một phần của sự quyến rũ ”.
Thiết kế Bắc Âu và cà phê Đan Mạch
6. VUI VẺ NHẤT: POIS CAFÉ _ (Rúa de São João da Praça 93-95) _
Ghế sofa thoải mái để nằm dài hàng giờ, hàng chục cuốn sách và một bầu không khí thư giãn và phóng túng là những gì bạn sẽ tìm thấy trong số những thứ khác ở Pois Café tọa lạc ở trung tâm của Alfama . Quán cà phê này chiếm một kho gia vị cũ từ thế kỷ 17 Nó chắc chắn là vui nhộn nhất và độc đáo nhất ở thủ đô. trên kệ của họ, hàng trăm cuốn sách được bán theo trọng lượng và lợi nhuận được quyên góp cho các tổ chức từ thiện.
Cà phê ở đây là của Ý, boondi , và đặc sản của ngôi nhà là Cà phê latte mà người quản lý thân thiện đề nghị chúng tôi mang theo Apple strudel . Tuyệt vời.
Pois Café, một nơi thư giãn để chiêu đãi bản thân với Buondi
7. NGOÀI TRỜI: LISBON KIOSKS
Những món đồ nội thất đường phố Lisbon thế kỷ 19 độc đáo mà bạn sẽ tìm thấy rải rác trong các quảng trường và công viên, Các ki-ốt ở Lisbon một lần nữa đã chiếm một vị trí quan trọng trong đời sống xã hội của thành phố, nhờ sự phục hồi gần đây của nhiều người trong số họ.
Những ki-ốt duyên dáng này là nơi lý tưởng để ngồi sau khi đi dạo, chiêm nghiệm cuộc sống trôi qua nhưng cũng để thưởng thức một ly cà phê ngon . Tất nhiên, ở đây truyền thống ra lệnh yêu cầu một bica , loại cà phê cô đặc được người Bồ Đào Nha tôn sùng. Nhiều thương hiệu được phục vụ trong các ki-ốt này nhưng trên hết, chúng tôi nhận thấy Đồng bằng , thương hiệu hàng đầu tại Bồ Đào Nha.
Các ki-ốt nằm rải rác khắp thành phố, đúng là như vậy, nhưng chúng tôi khuyên bạn nên chọn một quán nằm ở vị trí đẹp Vườn thượng uyển hoàng tử , một trong những Quảng trường Camoes hoặc một trong những bức ảnh, nằm ở Cais do Sodre.
Kiosk Cais do Sodré: nơi hoàn hảo để nhâm nhi món Delta
số 8. ĐỂ THỬ THƯƠNG HIỆU HÀNG ĐẦU: DELTA CAFÉ _ (Avenida da Liberdade, nº144 E / F) _
Nằm trên Avenida de la Liberdade trang nghiêm, cà phê này là chủ đạo của thương hiệu cà phê Delta , thương hiệu hàng đầu ở đất nước Bồ Đào Nha, với khẩu hiệu “Hỡi cà phê cho cuộc sống của nó” , đã đồng hành cùng người Bồ Đào Nha qua nhiều thế hệ (nó được tạo ra vào năm 1961 bởi một doanh nhân đến từ vùng Alentejo, Rui Nabeiro). Để tìm hiểu thêm một chút về thương hiệu, chúng tôi đã cố gắng nói chuyện với một trong những người quản lý của nó nhưng không thành công.
Dẫu sao thì, chúng tôi muốn đến gần hơn quán cà phê này, nơi có thể thưởng thức các loại khác nhau của thương hiệu, Kim cương, Ruby (được các chuyên gia coi là một trong những sản phẩm tốt nhất) hoặc Vàng . Nơi này có một cửa hàng, nơi có thể mua viên nén Delta và thậm chí cả máy pha cà phê.
Ngôi đền của những quán cà phê nổi tiếng nhất ở Lisbon
9. CÀ PHÊ VÀ CUPCAKES: TEASE _ (Rua Nova da Piedade, 15 tuổi, Praça das Flores) _
Với lối trang trí mang đậm yếu tố nghệ thuật và cổ điển, chúng tôi đến quán cà phê này vào giữa buổi chiều để gặp Ana Cardoso , một người chủ rất trẻ của Café Tease mới mở cách đây hơn một năm. Khách hàng rất trẻ cho một nơi đầy phong cách mà bạn muốn ở lại cả ngày.
Cà phê phục vụ ở đây là của thương hiệu Kiểu chữ in đậm , được sản xuất tại Lisbon, đối với Ana rất quan trọng. Định dạng? Trong trêu chọc bica Đây là loại được tiêu thụ nhiều nhất, nhưng Ana nói với chúng tôi rằng cô ấy đang bắt đầu quan sát thấy sự thay đổi trong xu hướng trong giới trẻ. Khuyến nghị của anh ấy: a mocaccino (cà phê với sô cô la) và một chiếc bánh nướng nhỏ tự làm, một đặc sản của ngôi nhà.
*** Bạn cũng có thể quan tâm...**
- Hướng dẫn học thưởng thức cà phê ngon
- Lisbon khác thường: mười trải nghiệm mà bạn không thể ngờ tới ở thành phố
- Lisbon phát triển mạnh mẽ: một chuyến tham quan những góc thời thượng nhất của nó - Miền Tây hoang dã: đây là những khu phố mới nổi của Lisbon
- Chín địa điểm tàn phá Lisbon
- Ăn sáng ở Lisbon
- 48 giờ ở Lisbon - Những bãi biển khỏa thân tốt nhất ở Bồ Đào Nha
- Những bãi biển lãng mạn nhất ở Bồ Đào Nha
- Những ngôi làng đẹp nhất ở miền nam Bồ Đào Nha (và các đảo)
- Những ngôi làng đẹp nhất ở phía bắc của Bồ Đào Nha
- Khách sạn thiết kế ở Bồ Đào Nha
- Hướng dẫn Lisbon
- Các thành phố của graffiti và nghệ thuật đường phố
- Tất cả các bài viết của Ana Díaz Cano
Cuqui, cupcakeriano và cà phê