Điều gì sẽ xảy ra nếu chúng ta bắt đầu cuộc biểu tình ẩm thực này qua các đường phố của León?
bây giờ là gì thời gian săn bắn và từ những đợt sương giá đầu tiên, từ sương mù bốc lên từng chút một và từ khăn quàng cổ lên đến mắt, phía tây của ** Castilla y León ** xuất hiện như một điểm đến đặc biệt ngon miệng.
Đó là vì sự đa dạng của cảnh quan: dựa trên Con sư tử chúng tôi có, chưa đầy một giờ rưỡi đi xe hơi, một số ngọn núi ngoạn mục nhất trên Bán đảo, cảnh quan ngoài trái đất của những con chim nhỏ , các thành phố có di sản kiến trúc ngoạn mục như Palencia và nhà thờ của nó, Bò đực, Zamora, Astorga hoặc Sahagun.
León, trại căn cứ hoàn hảo để khám phá phía tây của cộng đồng
Và nó cũng dành cho ẩm thực , cho anh ấy tapas , qua Ẩm thực truyền thống và cho các đề xuất mới nhất được phân phối khắp các thành phố, thị trấn và làng mạc. Một nền ẩm thực có nguồn gốc sâu xa đáng khám phá và trở thành lý do hoàn hảo cho một nơi nghỉ ngơi.
SƯ TỬ
Một giờ rưỡi đi ô tô từ Oviedo, 2 giờ từ Madrid (bằng AVE) và tương tự từ Salamanca, Valladolid, Santander, Lugo hoặc A Coruña, León là căn cứ hoàn hảo. Người La Mã cũng nghĩ như vậy, những người đã biến nó thành doanh trại của quân đoàn VI (Victrix) và VII (Gemina) của họ, những người đã kiểm soát toàn bộ vùng tây bắc từ đây trong hơn 400 năm.
Leon hiện là một thành phố có thể đi bộ , nơi đáng để đi dạo không mục đích để tìm nhà thờ ấn tượng của nó, với Vương cung thánh đường San Isidoro hoặc với những gì còn lại của bức tường La Mã.
Và một khi bạn đã kích thích sự thèm ăn của mình, bạn phải quyết định: tapas hoặc nhà hàng.
cho món tapas , ít nhất trong lần truy cập đầu tiên, nó đáng để trải qua Khu phố ẩm ướt và khu phố Lãng mạn.
Điểm bắt đầu cho tuyến đường ẩm thực xuyên thành phố
Đầu tiên là ở phía nam của nhà thờ và có trung tâm thần kinh của nó ở Quảng trường San Martin . Một nơi tốt để bắt đầu lộ trình ở đây là Xúc xích Entrepeñas . Mặt bằng thuộc xưởng sản xuất xúc xích thủ công của Gera de Gordon , ở vùng núi trung tâm của Leon, và đây là một không gian nhỏ, nơi bạn có thể thử chorizos hay và một cecina tuyệt vời cùng với rượu vang của nhiều loại picudo prieto , ví dụ.
Ở đầu kia của hình vuông Sự hôi sinh chuyên về croquettes , trong số đó chúng luôn có ít nhất bảy giống khác nhau. Lộ trình có thể đi theo Lòng , nổi tiếng với khoai tây cay, espadrille , nơi bạn phải thử bánh pudding đen và tai cay, và kết thúc, chẳng hạn như trong Nơi ở góc , phía sau chợ, một nơi có không khí núi rừng chuyên về nội tạng và các công thức gia truyền khác: ốc, ba chỉ, huyết, lòng heo ...
Lãng mạn nó ở xa hơn về phía bắc, ở phía bên kia của con phố rộng lớn. Và đối với tôi, có hai điểm dừng cần thiết ở đây.
Nếu những gì bạn đang tìm kiếm là một nơi có bầu không khí truyền thống bộ ba , trong hình vuông của Torres Omaña , đó là chỗ của bạn. Nấm băm, cecina, tripe và nấm hầm của họ rất tốt. Nếu bạn muốn một thứ gì đó khác biệt, chỉ cách đó 150 mét, hãy tìm ** Camarote Madrid **, một mảnh nhỏ của Andalusia ở trung tâm của León đã trở thành một cổ điển của thành phố với những người phục vụ mặc đồng phục , sự chú ý của tòa án cổ điển, bầu không khí đấu bò và món tapas gồm salmorejo, paella hoặc súp tỏi.
Ví dụ về những bất ngờ nho nhỏ mà họ nhận được bạn tại LAV.
Nếu bạn thích lựa chọn ngồi ăn trong nhà hàng Bạn sẽ không thiếu nơi để chọn. Một số người trong số những người đang nói nhiều hơn là nói trong thời gian gần đây là Nhà hàng Paul và cập nhật về ẩm thực địa phương, ** Becook ** và cung cấp các món ăn đương đại với giá đã điều chỉnh hoặc ** LAV. **
Tuy nhiên, chuyến thăm mà bạn không thể bỏ lỡ nếu bạn chỉ có một lựa chọn là nấu nướng , một trong những nhà hàng vững chắc nhất không phải trong thành phố nhưng từ tất cả Castilla y León. Yolanda và Juanjo Họ đã thực hành một món ăn có nguồn gốc địa phương trong nhiều năm, thiền định và không quá mức, chỉ một năm trước đã tìm thấy một địa điểm mới, nơi cặp đôi có thể cung cấp một cái gì đó tham vọng hơn nhiều và không kém phần ngon miệng.
MỘT BƯỚC TỪ THÀNH PHỐ
Chưa đến Valdevimbre ? Chà, bạn đã muộn rồi.
Có vẻ như không có gì đặc biệt nổi bật về điều này thị trấn chỉ hơn 1.000 dân Cách thủ đô 20 phút. Cho đến khi bạn nhìn kỹ. Sau đó, bạn nhìn thấy những hầm ngầm cũ, có ống khói thò ra trên đỉnh những ngọn đồi nhỏ bao phủ chúng.
Và nếu bạn quan sát kỹ hơn, bạn sẽ thấy có bao nhiêu trong số những nhà máy rượu này ngày nay là những nhà hàng với sức hấp dẫn không thể nghi ngờ và một lời mời truyền thống rất ngon miệng. Có nửa tá trong thị trấn: Hang động Miñambres , La Cueva del Cura, Cueva del Tunel hay hầm rượu La Sacristía de Valdevimbre…
Nội thất của Hang động của Linh mục
Nhưng đối với một số bạn phải ở lại, việc băng qua thị trấn và đến được Nhà hàng Los Poinos Cave , nơi Amparo cung cấp các món ăn địa phương được chế biến kỹ lưỡng. Một thực đơn tốt để chia sẻ có thể bao gồm lưỡi bò đã được chữa khỏi, một ít tỏi tây Sahagun với hạt thông, một số mề trong nước sốt, một món trứng tráng hầm và, cho món tráng miệng, ví dụ, một chiếc bánh flan kem hoặc một số bánh kếp sô cô la nóng.
MỘT LẦN THÊM
Bốn lựa chọn, cho bốn nơi nghỉ ngơi khác nhau.
Nếu bạn đi về phía bắc , về phía núi, một điểm dừng thú vị là nhà hàng ** Desván Valdeón, ở Posada de Valdeón **. Tại đây Rubén Morán mang đến một tầm nhìn đặc biệt cập nhật về ẩm thực vùng núi Leonese trong các món ăn như bánh croquettes pho mát Valdeón, Lasagna với nấm và cecina dê hoặc thịt viên với sườn lợn rừng và ngô.
Nếu bạn đi về phía đông nam , theo hướng Sanabria, có lẽ ** El Capricho ** là nơi để tỏ lòng kính trọng. Đối với nhiều người, nó cung cấp một số loại thịt ngon nhất ở Tây Ban Nha.
Mặc dù nếu bạn đang tìm kiếm thứ gì đó đơn giản hơn, để chia sẻ một vài phần trong bầu không khí truyền thống, ** Mesón Abelardo, ở Puebla de Sanabria **, có thể là một lựa chọn tốt: nước dùng bắt đầu hoặc có thể là một số loại đậu, và sau đó, nếu đó, một số bánh mì ngọt trong nước sốt.
Nếu bạn đến Tierra de Campos đáng để đi đường vòng Villoldo , giữa Carrión de Los Condes và Palencia. Đằng kia Ngôi sao của Bajo Carrión Nó sẽ làm cho bạn cảm thấy như ở nhà với 10 phòng dễ chịu của nó, nhưng trên tất cả là với một nhà hàng.
đuôi bò
Truyền thống và phiên bản cập nhật của nó song hành với nhau trong một thực đơn hấp dẫn vượt ra khỏi Đậu phụ từ Vega de Saldaña đến món tai heo nướng với bánh mì nướng mù tạt và dưa chua hoặc chim bồ câu ở Tierra de Campos hầm với gan ngỗng tự làm với gan ngỗng từ Villamartín.
Và nếu bạn đi về phía nam, tất nhiên cũng có những lựa chọn một trong hai. Có những điều cần thiết ** El Ermitaño, trong Benavente **, hoặc ** Lera, trong Castroverde de Campos **, mà chúng tôi đã thỉnh thoảng nói; là ** Brigecio, ở Morales del Rey **.
Hoặc ** nếu bạn mở rộng nơi nghỉ ngơi đến Zamora **, luôn có khả năng đi ăn tapas trong thành phố, nơi có một số quán bar ngon miệng kêu gọi dừng lại.
Gà trống chải đầu cho Hiệp sĩ , một pinchito Moorish trong chó sói (đối với tôi là "một cái là có", tất nhiên là châm chích), một chiếc bánh tortilla trong nước sốt người la hét và sau đó, mỗi người quyết định có kéo dài tuyến đường qua Alfres, La Pinta de Oro, Bambú, El Portón, Sevilla, El Rincón de la Abuela … Nó sẽ không thiếu các lựa chọn.
Rùa chim bồ câu với amontillado ở Lera