Một ngôi sao michelin minh chứng cho chất lượng của ANG . Nhà hàng Thụy Điển, được biết đến với việc sử dụng các sản phẩm địa phương, hiện đang tiến thêm một bước nữa trong sự kết hợp với thiên nhiên nhờ vị trí mới tại một công trình hoàn toàn trong suốt tràn ngập vẻ đẹp của những vườn nho Ästad.
Nhưng đó chỉ là lối vào, bởi vì trải nghiệm tiếp tục dưới lòng đất! nhà máy rượu nằm dưới hộp kính, nơi cũng có ghế và bàn: “Trải nghiệm ÄNG bắt đầu ngay cả trước khi bước vào, đi qua đồng cỏ tươi tốt với mùa màng và đồng cỏ hai bên con đường quanh co , dẫn du khách vào cây đười ươi rực rỡ, được ví như một cách giải thích hiện đại và tinh tế về một nhà kính lộn ngược . Có cấu trúc bằng sắt bên trong, nó đứng như một lăng kính ở giữa cánh đồng ; hoàn toàn sắc nét và mịn màng, phản ánh môi trường ”, họ giải thích từ Karimoku , thương hiệu nội thất Nhật Bản phụ trách thiết kế nội thất của cơ sở. Trong trường hợp này, họ đã cộng tác với Norm Architects , văn phòng đằng sau thiết kế tuyệt vời.
nhìn ra hồ
“Gần ngôi nhà kính, một khu vườn thảo mộc ở mặt trước thể hiện sự tinh tế của địa phương và cách tiếp cận trải nghiệm ăn uống mà bạn sắp có. Một hàng rào bảo vệ cho thấy một tầm nhìn hạn chế về một cái hồ gần đó , nhưng nó cho phép bạn tập trung ngay tại vị trí của mình ”, họ tiếp tục.
MENU HOÀN TOÀN BỀN VỮNG VÀ KHÔNG CÓ LÃI PHÍ
“Chúng tôi chủ yếu làm việc với những gì ở ngay bên ngoài cửa của chúng tôi và tinh chỉnh nó cho đến khi nó đạt được tiềm năng lớn nhất. Nhiều thành phần mà bạn sẽ tìm thấy trong các món ăn của chúng tôi chúng được thu thập vào mỗi buổi sáng từ các khu rừng, bãi biển và cánh đồng gần đó. Các rượu scandinavian hữu cơ về việc ghép đôi đồ uống được sản xuất chỉ cách nhà hàng 100 m ”, về phần mình, họ cho biết từ ÄNG.
“Ý tưởng này - hoặc hạn chế - là điều thúc đẩy chúng tôi liên tục khám phá những cách mới để tạo ra trải nghiệm ẩm thực sáng tạo cho khách của chúng tôi , luôn trên cơ sở bền vững ”, ba anh em phụ trách mặt bằng cho biết thêm.
những người nông dân này, các nhà sản xuất sữa thế hệ thứ ba chuyển đổi thành nhà sản xuất rượu, Họ chuẩn bị một thực đơn nếm thử bất ngờ hàng ngày của không rác thải, ai sử dụng các sản vật theo mùa tuyệt vời từ vùng Halland xung quanh. Các món ăn được chế biến một cách khéo léo, theo Hướng dẫn của Michelin, tinh tế, cân bằng và đầy hương vị.
ÄSTAD, ĐIỂM ĐẾN NGHỈ LỄ THÂN THIỆN
Trải nghiệm Ästad Vingård được hoàn thành bởi những điểm thu hút khác của khu đất, ngoài những vườn nho: spa sinnenas, với các bản ghi âm thực sự của âm thanh của các khu rừng xung quanh; các phòng ở, với phòng tắm hơi bao gồm và hai nhà hàng khác: Smakbaren và Logen . Tất cả đều sử dụng các thành phần hữu cơ và địa phương, và trên thực tế, toàn bộ khu phức hợp là bền vững, chỉ làm việc với điện xanh.