Vết cắn cuối cùng?
Bây giờ, với sự hiển nhiên của sự tồn tại của nó được chứa trong một cái đĩa, điều đó có vẻ hiển nhiên. Như thể sự xuất hiện của Jano Cabello khi khởi chạy để kết hợp trong cùng một tapa, trong cùng một miếng cắn, croquette và tortilla Tôi sẽ luôn luôn ở đó. Như thể Croquette Nó sẽ luôn luôn là một phần của giờ quán bar của chúng tôi.
Tuy nhiên, chúng tôi biết rằng điều này đã không xảy ra, rằng chúng tôi đã phải đợi đến năm 2017 để tận hưởng những đường cong vàng của nó. Nguồn gốc? Chương trình truyền hình La Batalla de las Tapas, được Aragón TV bắt đầu phát sóng vào ngày 30 tháng 3 và có nhà báo và doanh nhân từ Zaragoza trong số những người tham gia.
Các thí sinh đã phải đối mặt với việc diễn giải lại các món ăn khác nhau. "Tôi vẫn chưa đụng đến món trứng tráng khoai tây, vì vậy tôi đã bắt đầu luyện tập ở nhà" Jano nói với Traveller.es.
"Nào, làm món trứng tráng bình thường xem sắp hết bữa tối chưa", "phức tạp quá", "sắp hỏng rồi" ... là một số bình luận cho rằng ý tưởng về Jano đã khơi dậy trong số bạn bè của anh ấy và bạn gái của anh ấy. Giờ đây, họ yêu cầu nhiều hơn nữa và “họ rất vui khi là người đầu tiên thử món Croquertillas đích thực”.
Bánh tortilla thiết lập tốc độ
Trên thực tế, và công bằng mà nói, chính xác là bạn gái của anh, Miriam, người đã khuyên anh nên cuộn khoai tây, hành tây và trứng một chút trong chảo sao cho đều.
Họ đã hiểu đúng ngay lần đầu tiên một hương vị gợi nhớ đến hương vị của bánh tortilla hơn là của bánh croquette, vì Croquertilla không có bechamel. "Đó là những gì tôi đang tìm kiếm, đó là miếng trứng tráng khoai tây hoàn hảo, như thể bạn đang ăn một chiếc bánh sandwich."
Hơn nữa, cũng như trường hợp của bánh croquettes và bánh ngô không thích hợp cho những người theo chủ nghĩa thuần túy, những món được tẩm gia vị với vô số thành phần khác, Croquertilla khao khát không bao giờ ngừng ngạc nhiên và Jano đã thử nghiệm các giống mới. “Lần thứ hai tôi làm chúng, tôi đã chuẩn bị sẵn những chiếc chistorra và (...) kết quả là như nhau: ngon lành ”.
Giống như bất kỳ sự mới lạ nào chỉ ra cách thức, Croquertilla đã bắt đầu có bạn trai dưới dạng Các quán bar Zaragoza háo hức tiếp thị chúng. Tại thời điểm này, Jano vẫn giữ bí ẩn. "Hiện tại, tôi để nó ở mức tuyệt mật, bởi vì tôi muốn tung ra khi nó được xác nhận và mọi người sẽ chạy đến thưởng thức chúng", anh nói.
Vì vậy, cách để thử chúng càng sớm càng tốt nhất thiết phải đi qua nhà bếp của bạn. Làm sao? Điều đó dễ dàng.
Ai nói bạn không thể có mọi thứ là sai
CÁCH CHUẨN BỊ CROQUERTILLAS
“Croquertilla là mã nguồn mở”, Jano viết trên trang web của bìa sơ sinh để khuyến khích chúng tôi bắt tay vào sáng tạo của nó. Hãy lưu ý rằng chúng tôi đã bắt đầu.
1. Chiên khoai tây và hành tây trên lửa nhỏ, hơ lửa mạnh để cuối cùng chuyển sang màu nâu.
Đánh trứng thật đều và trộn vào bát cùng với khoai tây và hành tây đã làm. Để có mười chiếc bánh Croquertillas, bạn sẽ cần năm củ khoai tây vừa và khoảng bảy hoặc tám quả trứng.
3. Đổ hỗn hợp vào chảo, khuấy đều để trứng đông lại và lấy ra.
Bốn. Làm viên với hỗn hợp này, cho chúng qua bột mì, trứng và vụn bánh mì.
5. Chiên trong nồi chiên ở nhiệt độ cao.
Cho đến nay, các bước thiết yếu, như trong bất kỳ công thức nào, có thể được dày dạn kinh nghiệm và một vài thủ thuật sẽ khiến chúng ta đạt đến trình độ chuyên gia.
“Croquertilla đến từ việc tạo ra một loại bánh tortilla ngon và trong đó, có mùi vị, màu sắc”, Jano phản ánh, người cho rằng hương vị tốt nhất có được bằng cách nấu từ từ hành tây và khoai tây và đốt lửa thật to l trong chảo thành màu nâu. Ngoài ra, anh ấy khuyến nghị “nên xả hết dầu trước khi cho vào trứng đã đánh, chúng phải dồi dào để nó tơi xốp ”.
Theo @mariasanzv
Khoai tây, trứng, hành tây, bột mì ...