Vì để tìm được một chiếc áo croquette ngon không phải là điều dễ dàng
"Việc tìm kiếm những chiếc áo croquettes chất lượng không phải là một việc dễ dàng." người nói là Rachel Camacho, niềm đam mê về croquettes đứng sau ** Croquemapa. **
"Bạn nhận được quá nhiều thất vọng trên đường đi, vì vậy Tôi nghĩ tôi sẽ chia sẻ các mục yêu thích của mình như một 'hướng dẫn viên' để tạo điều kiện thuận lợi cho việc tìm kiếm các 'croqueteros' khác và do đó tránh được nhiều thất vọng ”.
Đây là cách blog ra đời cách đây một năm rưỡi, vào tháng 5 năm 2016 Quần áo croquettes ở Madrid.
Croquemapa sẽ đến một năm sau để tạo điều kiện thuận lợi hơn nữa cho trải nghiệm và có tất cả thông tin trong lòng bàn tay của bạn, "Với một bản đồ thoải mái trên Google, bao gồm các đánh giá và hình ảnh của tôi" , anh ấy giải thích với Traveller.es.
Bột, nhân và hương vị: sự kết hợp hoàn hảo!
Hơn nữa, nếu bạn không tìm thấy croquette của mình trong cuộc sống này, đó là vì bạn không muốn, vì Bản đồ cũng có một công cụ tìm kiếm theo các khu vực của Madrid và / hoặc các hương vị. "Để dễ dàng tìm thấy chúng theo sở thích của từng người."
Hiện tại, Croquemap có khoảng một trăm cơ sở, mặc dù số lượng tăng lên mỗi tuần, khi Raquel cập nhật nó.
“Chúng thuộc đủ loại: từ các quán bar trong khu phố khiêm tốn đến các nhà hàng nổi tiếng; cả ở thủ đô Madrid và vùng ngoại vi. Và tôi dự định sẽ tiếp tục mở rộng nó với 'croquescapadas', anh ấy mô tả.
Tuy nhiên, tất cả chúng đều có một điểm chung: "Điều đó tôi đã thử chúng một cách cá nhân" Rachel nói.
“Đây là những chiếc croquettes mà tôi thử, những chiếc croquettes mà tôi đánh giá cao và đưa vào bản đồ, cả nếu chúng tốt và nếu chúng nên tránh ” , một thực tế xuất hiện được chỉ ra trong hồ sơ của từng người. Vâng, đúng là, cho đến nay, mục yêu thích của họ chiếm ưu thế.
Có, bởi vì Raquel có những thứ cần thiết của cô ấy. “Nếu tôi phải đặt tên cho bạn, ví dụ, năm, tôi sẽ nói rằng những cái cần thiết là ** Viavélez, Viridiana, Lakasa, Huerta de Carabaña và La Gastro. ** Và như một bài hát bổ sung, một điều cần thiết trong Lavapiés, Bar Melo's ”.
"Một chiếc croquette hoàn hảo là chiếc mà bạn có thể thấy rằng sự quan tâm và chú ý đã được dồn vào nó"
Anh ta ghi nhận vì anh ta nói điều đó một cách cố ý, người đã cho anh ta đã thử hơn một trăm croquettes ở Madrid.
“Tôi đam mê bánh croquettes: nhìn thấy chúng trên bất kỳ thực đơn quán bar hay nhà hàng nào và không thể cưỡng lại việc gọi chúng. Họ là điểm yếu của tôi ”.
Với tư cách là một người có thẩm quyền về vấn đề này, chúng tôi đã hỏi anh ấy về các đặc điểm của một chiếc bánh croquette mười.
“Một chiếc croquette hoàn hảo là một chiếc mà bạn có thể nói rằng tình yêu và sự cẩn thận đã được dồn vào nó khi bắt đầu làm ra nó. Ông nói, với một thời gian dài trong bếp, nhiệt độ thấp ”, ông nói, nhưng không phải là không mô tả trước tiên một loạt các phẩm chất.
“Bạn phải có sự cân bằng hoàn hảo giữa bột, nhân và hương vị ”, tóm tắt.
“Đối với sở thích của tôi, bột phải giòn, cảm nhận nó giòn như thế nào khi bạn cắn nó, với độ dày tương xứng. Bechamel của bạn phải là kem , bạn nhận thấy cách nó tan chảy trong miệng, bạn nhận thấy các vết sưng hoặc sợi của sản phẩm mà nó được tạo ra. Nhưng trên tất cả, nó có vị gì, mà bạn không cần phải đoán nó có vị gì. Rằng nó để lại dư vị trên vòm miệng của những người mà bạn sẽ kéo dài hàng giờ ”.
Và một chi tiết rất quan trọng cần ghi nhớ. “Sau nhiều giờ làm việc để có được chiếc áo croquette hoàn hảo, nhiều trang web đã thất bại vì họ không coi trọng nó ở bước cuối cùng của việc thoát nước và chúng trở nên nhờn. Tôi đã thử bánh croquettes có thể là mười, nhưng dầu nhỏ giọt trên đĩa ”.
Nhân tiện, các quy tắc cũng ảnh hưởng đến bạn, inveterate 'croquetero'. “Không được phép ăn chúng bằng dao và nĩa. Hãy cầm nó bằng tay và tận hưởng từng miếng ăn! ”, Raquel nói.
Thưởng thức Croquemap dễ dàng như làm nhấp chuột !
Duyệt, tìm kiếm, thử và tìm croquette của bạn!