Đầu bếp Gonzalo Arms , từ nhà hàng Than đen Madrid, vừa nhận được giải thưởng cho tốt nhất bánh táo từ Tây Ban Nha.
Công thức chiến thắng đã được chọn trong I Spanish Apple Pie Championship của Asturias được tổ chức trong khuôn khổ phiên bản thứ 23 của San Sebastian Gastronomika.
Thứ Ba, ngày 16 tháng 11 này, tám đầu bếp lọt vào vòng chung kết đã chuẩn bị món bánh táo của họ để được nếm một cách mù quáng bởi một ban giám khảo nổi tiếng gồm 30 người tham dự và 8 chuyên gia của thế giới ẩm thực, trong đó có đầu bếp Jean-Louis Neichel , đầu bếp Hilario Arbelaitz , nhà báo Esperanza Pelaez hoặc bánh kẹo Asturian Miguel Sierra và Julio Blanco, trong số những người khác.
Bánh táo ngon nhất ở Tây Ban Nha được phục vụ tại Carbon Negro.
Sau khi cân nhắc của bồi thẩm đoàn, đề nghị cho Gonzalo Arms đã chiếm ưu thế so với các đầu bếp từ khắp nơi trên đất nước, những người đã đại diện cho cạnh tranh gay gắt.
Những người lọt vào vòng chung kết được đề cập là: Ander Rodriguez Martin (Narru, Donosti), Núria Gironès (Ca l'Isidre, Barcelona), chiến binh diego (Dspeak, Madrid), Alejandro Fernández Tuero (Nhà Gerard, Prendes - Asturias), Manu Yarza (Yarza, Valencia), David Andres (Cửa sổ, Santander) và Romain Fornell (Caelis, Barcelona).
ĐƠN GIẢN VÀ NGON
Đề xuất bánh táo của Gonzalo Armas dựa trên "Đơn giản hóa, làm một cái gì đó đơn giản trong một lần cắn và tìm kiếm một chiếc bánh cổ điển" , chính đầu bếp giải thích khi nhận giải thưởng từ tay của Grace White , Thứ trưởng Bộ Du lịch Asturias tại khán đài Asturias, Phong cảnh Ẩm thực.
“Diễn đàn ẩm thực này, một trong những diễn đàn quan trọng nhất ở Tây Ban Nha, đã cho phép chúng tôi công bố tiềm năng của ẩm thực của chúng tôi và cụ thể là những ngày này, bánh kẹo của khu vực của chúng tôi ”, Graciela Blanco chỉ ra.
Các thí sinh lọt vào vòng chung kết và ban giám khảo của Giải vô địch.
"Các ẩm thực thiên văn đang trải qua những thời khắc rất quan trọng trong việc định vị là một điểm đến du lịch ", Thứ trưởng nói thêm, đồng thời ám chỉ Giải thưởng Ẩm thực Quốc gia được trao cho Nacho Manzano , cũng như thúc đẩy sự ứng cử của văn hóa rượu táo Asturian như Di sản thế giới được UNESCO công nhận.
Cuộc thi đã được quảng bá bởi Du lịch Công quốc Asturias Là một phần của các hành động được thực hiện kể từ nhà bếp cảnh quan và nhằm nâng cao giá trị sản phẩm và bánh kẹo của Asturian.
Than đen đã nổi tiếng với bánh pho mát của anh ấy , được nhiều người coi là một trong những nơi tốt nhất ở thủ đô. Bây giờ, nhiệm vụ dành cho người sành ăn tiếp theo của chúng tôi là cố gắng bánh táo ngon nhất ở Tây Ban Nha.
Hilario Arbelaitz, Gonzalo Armas và Graciela Blanco.