Các nhà hàng tốt nhất ở tỉnh Castellón
BENICARLO
Raul Resino _ (Alicante, 2; điện thoại 964 86 55 05; € $$$$) _
Đầu bếp của năm 2016 và cũng là một trong những người đặt cược cá nhân và mạnh mẽ nhất ở Castellón. Quá khứ của người Madrilenian này không hề tầm thường: Martín Berasategui, El Racó de Can Fabes và El Celler de Can Roca.
Từ bầu trời đến góc này của Maestrazgo và Costa Azahar trong một ưu đãi (không có thực đơn) dành cho 30 thực khách thông qua 19 tấm cái đó họ nói về lãnh thổ , cá từ chợ, rau hữu cơ và vô số chế phẩm dựa trên vườn và biển (không có thịt): bánh mì kẹp rong biển, rượu mạnh cá tuyết với ớt ngọt, Pa Amb Tomàquet cấu tạo hoặc hầm của người xưa Thủy thủ Benicarland . Thật là xa xỉ khi có Raúl ở gần như vậy.
Mặc dù là người tiên phong, nhưng cũng có một nơi phục vụ các món ăn truyền thống như “** gạo nhỏ ở Castellón”. **
Con hàu này sẽ khiến bạn khóc
CASTELLON DE LA PLANA
** Float ** _ (Navarra, 58 tuổi; tel. 964 03 16 84; € $$$) _
Adrian Merenciano đến để cách mạng hóa bức tranh toàn cảnh nhàm chán thường thấy của thành phố đó. Nhớ anh.
Một trận động đất (ẩm thực) đúng cơ hội vì nó không thể ngờ tới. Nhà hàng mới được một năm tuổi –nó là một đứa trẻ–, cam kết không khoan nhượng với những món ăn sáng tạo dưới bàn tay của Fran Bonachera và đầu bếp nói trên . Các món ăn mà vẻ đẹp thẩm mỹ cũng xuất hiện (nó được đánh giá cao) và làm tròn đề xuất mà không sợ người đi trước.
Chúng tôi thích trò chơi có nhiều sáng tạo như cá thu hun khói với cỏ xạ hương, kem sương mù và teriyaki; tấm bạt vẽ salad dâu tây và thịt trâu hoặc bánh tráng nướng Pekinese. Merenciano chỉ có thể tiến xa hơn và chúng tôi hạnh phúc.
Khi nghi ngờ, hãy chọn menu dài: 11 tấm trong đó Flote thể hiện tất cả kho vũ khí sáng tạo của mình.
Hay những món ăn không thể bỏ qua của Adrián Merenciano
PEÑISCOLA
James House _ (Avda. Papa Luna, 5; tel. 964 48 00 30; € $$$$) _
Tất cả đều trỗi dậy: chúng ta trước đây một phần lịch sử về ẩm thực của Bajo Maestrazgo.
Chúng tôi thích những nhà hàng như Nhà James. Chúng tôi thích cảm giác trung thực và gia đình (“Tôi đã chiến đấu cả đời để bảo vệ gia đình mình”, Michael Corleone) của ngôi đền dành riêng cho ẩm thực hải sản này, được thành lập bởi Jaime Sanz năm 1967 và hôm nay trong bàn tay vững chắc của con trai ông ấy, James.
tuyệt vời Cá chép đỏ tôm Địa Trung Hải , tôm sú, tôm espardeñas hoặc tôm Peñíscola nấu với nước biển. Đừng vội vàng sau bữa tối, hãy thưởng thức cuộc trò chuyện của đầu bếp và món bánh mì nướng kiểu Pháp lòng đỏ trứng với kem hạnh phúc
Tình yêu của anh ấy dành cho điện ảnh được thổi hồn vào những món ăn như Gạo Calabuig, lời tri ân chân thành đối với bộ phim của Berlanga.
VALL D'ALBA
Cal Paradise _ (Avda. Villafranca, 30 tuổi; tel. 964 32 01 31; € $$$$) _
Đề xuất sáng tạo có phòng đựng thức ăn dựa trên truyền thống ẩm thực của Castellón; một viên ngọc trong thị trấn.
Từ Miguel Barrera và Angela Ribes chỉ huy điều này nhà ăn gia đình thành lập năm 1973 không có gì giống nhau ở Castellón.
Bạn có thể - và nên - đi sâu vào lãnh thổ và tìm kiếm căn bếp tuyệt vời đó trông giống với bất kỳ điều gì khác: không phức tạp! Đề xuất được chia thành bốn thực đơn (** Hàng ngày, Gastro-xót thương, Truyền thống và Miguel Barrera) ** từ chủ nghĩa cổ điển về cơm bồ câu với ốc núi đến 11 trạm của thực đơn ẩm thực . Chợ bếp, tủ đựng thức ăn và thường thức; chúng ta cần thêm những ngôi nhà như Cal Paradis.
Hải sản tuyệt vời và cá tươi từ chợ cá Grao, ở Castellón.
Trò chơi của Miguel Barrera và Ángela Ribes không có giới hạn
DAIMUS
House Manolo _ (Pº Marítimo de Daimús, 5; tel. 962 81 85 68; $$$$) _
Quán bar bãi biển tốt nhất ở Tây Ban Nha? To và rõ ràng: đúng như vậy.
Quá trình trở thành đầu bếp và doanh nhân ẩm thực của Manuel Alonso (từ một cơ sở gia đình nhỏ, nhà ăn của gia đình Alonso Fominaya, trong Daimús hầu như không được biết đến , ngay cả một trong những nhà hàng tuyệt vời trong Cộng đồng Valencian) có một lời giải thích đơn giản đến mức không bình thường: đức tin. Được điêu khắc bằng sắt và than hồng, không một chút do dự trong tài nấu ăn và tài năng của cô.
Ngày nay, đề xuất sáng tạo của nhà hàng này là vô song: cá thu với hoa cúc, nhím biển, bạch tuộc với súp lơ, trứng và lươn hoặc cá rô totem.
Hạnh phúc là có một amontillado sau thực đơn nếm thử , thong thả ngắm cảnh buổi tối buông xuống trên một trong những chiếc ghế tắm nắng hướng ra biển.
€ Dưới € 10
€ $$$ Lên đến € 20
$$$$ Lên đến € 50
$$$$$ Hơn 50 €
* Bạn có thể tìm thấy Hướng dẫn về Ẩm thực và Rượu năm 2018 trong phiên bản kỹ thuật số cho thiết bị của mình, tại Manzana , Zinium Y chợ ứng dụng Google Play .