Trong những năm gần đây, thành phố Valencia đã cho thấy rằng ngày càng có ít lý do để cảm thấy ít ghen tị nhất với các thành phố như Madrid một trong hai Barcelona, nhờ vào dịch vụ ẩm thực, văn hóa và giải trí tiếp tục phát triển nhảy vọt.
Sống Bakkali là một trong những bổ sung mới nhất đã không ngần ngại tham gia vào phần đó của phương trình để quản lý để làm cho thành phố Turia hấp dẫn hơn một chút. Và một cách như vậy anh ấy đã làm được!
Trong nhiều hơn một chút một tháng kinh nghiệm – Khai trương vào ngày 11 tháng 10 tại số 9 Calle de Chile, cách Avenida de Aragón nổi tiếng và Sân vận động Mestalla vài bước chân - của họ danh sách chờ nó không làm gì khác ngoài việc cho thấy rằng chúng ta có Living Bakkali trong một thời gian.
Chìa khóa thành công của nó? Một đề xuất ẩm thực trong chìa khóa địa trung hải cho tất cả các sở thích, một môi trường của những người để thưởng thức hàng giờ và thiết kế nội thất quyến rũ được ký bởi nghiên cứu nổi tiếng và đoạt giải thưởng về mặt nạ không gian những người trong những năm gần đây đã để lại dấu ấn với công việc của họ ở vô số quốc gia trên toàn cầu. Chúng ta có đi vào Vũ trụ Bakkali ? Chuyến đi hứa hẹn sẽ không được chú ý.
Vũ trụ Bakkali.
ĐÓ LÀ THỜI GIAN SỐNG
Phía sau Living Bakkali là một đội trẻ, đa ngành và với kinh nghiệm dày dặn trong các lĩnh vực khác nhau đã kết hợp tất cả niềm đam mê của họ thành ẩm thực, giải trí và tình yêu dành cho thiết kế để tạo ra một trong những không gian mà chuyến thăm của họ không dễ bị lãng quên và ngay khi họ đặt chân vào đó, thực khách đã suy nghĩ về việc khi nào sẽ quay trở lại.
“Bakkali sống xuất phát từ nhu cầu tạo ra một địa điểm độc đáo, khác biệt. Chúng tôi cần tạo ra một tham chiếu không gian xã hội và ẩm thực ở thành phố Valencia, nơi không chỉ nhà bếp có vai trò to lớn, mà còn thiết kế nội thất, môi trường và khả năng thích ứng với thời gian trong ngày.
Kết quả: a Khái niệm mới, điều gì đó chưa từng tồn tại ở Valencia trước đây và điều đó khơi gợi cho người dùng trải nghiệm tận hưởng bằng cả năm giác quan ”, họ nhận xét với Traveller.es từ Living Bakkali.
Một nơi gặp gỡ.
“Nhóm đã đặt tất cả mong muốn và nỗ lực của mình vào việc tạo ra một không gian khác biệt, trong đó họ có ý thức tìm cách tạo ra du khách cảm thấy như ở nhà, được bao quanh bởi những gì khiến bạn cảm thấy thoải mái và hạnh phúc ”, họ nói thêm.
Tên được chọn đề cập đến một quán trà gần đó –Chez Bakkali Shisha Rest– nằm cách nhà hàng mới này một đoạn đi bộ ngắn thuộc về những người quen của chính những người quảng bá và được coi là một trong những phòng trà và shisherias có liên quan nhất ở Valencia.
Và 'Living' hầu như không cần dịch, bởi vì động từ 'sống' là mẫu số chung cho tất cả đề xuất tuyệt vời này: sống Bakkali bạn đến sống và tất cả những gì điều này đòi hỏi. Tạo ra một bầu không khí thân thuộc, ấm cúng và thoải mái nơi mà những mối quan tâm hàng ngày không có chỗ đứng; hoạt động như một ốc đảo, nhưng lần này thay đổi sa mạc cho trái tim của Valencia.
** Cecina và Idiazábal croquette **
“Tuyên bố‘ thời gian để sống ’của chúng tôi giải thích một cách hoàn hảo rằng khách của chúng tôi có khả năng tắt ngay khi họ bước qua cửa. Trong ngắn hạn, để sống ”, chỉ ra những người chịu trách nhiệm cho Living Bakkali.
THIẾT KẾ ĐỘC ĐÁO TẠI VALENCIA
Và sự ngắt kết nối đó phần lớn đến từ nhà bán lẻ và như mọi khi, công việc ngoạn mục được thực hiện từ nghiên cứu của Masquespacio. Ở phía trước, Ana Milena Hernández và Christophe Penasse, những người đã biến công việc trở thành một nghề mà họ đã rời bỏ dấu chân của nó ở các thành phố Gì Turin, Huesca, Milan, Bologna, Bogota, Bilbao, Madrid, Lyon, Paris, Ibiza… và đang tiếp tục tăng!
“Với cách trang trí, chúng tôi muốn đạt được điều đó quán ăn được vận chuyển đến một nơi được truyền cảm hứng bởi phương đông tuyệt vời, với hương thơm và không gian gợi lên sa mạc và đưa bạn đến một nơi độc đáo.
Phương Đông lên sóng.
Để làm được điều này, nhóm thiết kế nội thất Masquespacio đã bắt tay vào làm việc để truyền tải điều kỳ diệu, gần gũi và thân quen được sống trong nền văn hóa của Trung Đông. Họ đã tìm kiếm một cách tái tạo ánh sáng nơi không có cửa sổ, có được những cảm giác khác nhau khi được sống ở cùng một nơi, với không gian được phân định ”, họ nói từ Living Bakkali. Nói và xong.
Đây là cách bạn vào một không gian nơi vật liệu, hình dạng và ánh sáng được dành cho gợi lên rằng Trung Đông thật là đam mê Từ hoa khô, cảm giác sa mạc và hơi ấm truyền qua tông màu đất –Chẳng hạn như đất nung, màu be hoặc cát–, độ cong của các cột, cấu tạo của đồ nội thất và thậm chí cả cách bạn ngồi.
Thiết kế, có, và cắn ngon.
“Ở các nước Ả Rập, nó là thông thường để có thêm một chỗ ngồi ở sảnh tiếp khách, trước đây là trên sàn nhà và ngày nay nhiều hơn ở dạng có thể nằm thư giãn. Đây là điều mà những người sáng lập dự án đã nhấn mạnh với chúng tôi, cùng với thực tế là các góc là riêng lẻ, nhưng với khả năng kết nối một cái bàn với phần còn lại và do đó mời khách suốt đêm tương tác với nhau như thường lệ ở các nước Ả Rập ”, họ nói với Traveler.es từ Masquespacio.
Một công việc bắt đầu vào cuối năm 2020 và đã tổng cộng khoảng mười tháng để hiện thực hóa ngay từ đầu của dự án. Một quá trình hơi dài hơn bình thường được điều chỉnh bởi sự gián đoạn dẫn đến việc đóng cửa ngành khách sạn ở Valencia vào đầu năm 2021 do khủng hoảng sức khỏe.
Ở chế độ phòng chờ.
“Nó mất nhiều hơn hoặc ít hơn từ một tháng rưỡi đến hai tháng trong quá trình thiết kế và phát triển kỹ thuật của nó, trong khi công ty xây dựng chịu trách nhiệm thực hiện dự án tích hợp. Đủ rồi đơn giản về vật liệu, vì các cơ sở chủ yếu được làm bằng microcements và vữa. Tuy nhiên, có nhiều công việc hơn trong việc tạo ra các hình thức của cơ sở, nó là một chủ yếu là công việc thủ công ” , thêm Ana Milena Hernández và Christophe Penasse.
THƯỞNG THỨC VỚI NĂM CẢM GIÁC
Từng được chiêm ngưỡng cách trang trí, giờ đây t ngỗng ngồi ở bàn và nếm thử Living Bakkali bằng cả năm giác quan. "Các món ăn mà chúng tôi cung cấp phản ánh con người của chúng tôi, chúng tôi cố gắng đảm bảo rằng các sản phẩm mang đến phiên bản tốt nhất của chúng, tạo nên sự nổi bật cho chế độ ăn Địa Trung Hải vốn mang lại cho chúng tôi rất nhiều hương vị và độ tươi.
Với những cái nháy mắt với trái đất nơi khai sinh ra vô số món ăn đa dạng được thiết kế và phát triển với tiêu chí ẩm thực được chăm chút kỹ lưỡng, mang đến một cảm ứng tiên phong hơn, nhưng đồng thời với các thành phần truyền thống hơn ”, họ chỉ ra từ Living Bakkali.
Đừng bỏ lỡ cơm sườn và súp lơ đậm đà nhé!
Đây là cách trong thực đơn của nó, chúng ta có thể tìm thấy một số đề xuất tiên tiến nhất của nó như món salad dựa trên aubergine a la llama, sobrassada, mật ong và arugula; các Cecina và Idiazábal croquette , anh ấy đã Bánh tartare bao mang tính biểu tượng với lòng đỏ trứng kem ở nhiệt độ thấp và một loại cải ba thảo; các thịt hầm pho mát nấu chảy với cà chua khô và ô liu đen; cannelloni đuôi bò với bí đỏ nướng bechamel hoặc cơm sườn và súp lơ của nó.
Và món tráng miệng? Chúng được tạo ra bởi và dành cho những người yêu thích Instagram. Theo lời của chính những người sáng lập công ty: “Ngay từ đầu, chúng tôi đã coi họ phải là những nhân vật chính. Người cuối cùng sẽ là người đầu tiên! Của chúng tôi đặt cược là cho một món ngọt tự làm, rất trực quan và hương vị của nó bùng nổ trên vòm miệng ngay từ thìa đầu tiên ”, họ nhận xét. Mã thông báo cho Quái vật Tinh vân của bạn, của bạn Cookie Living và Pink Panther của cô ấy!
Khi được hỏi tại sao các khách hàng tương lai không nên bỏ lỡ ốc đảo ở giữa thành phố Valencia này, họ nói thêm: "Bởi vì nó là nơi được tạo ra để mọi người đến, tận hưởng bầu không khí và ẩm thực, vui chơi và thư giãn vài giờ sau lối sống bận rộn mà chúng tôi mang theo và nó cần thiết như thế nào trong những thời điểm này ".
Ngoài ra, họ nói thêm: “Chúng tôi đã mơ về ngày khai mạc quá lâu nên không ngờ rằng chúng tôi đang có buổi tiếp đón. Chúng tôi có đầy đủ vài tuần tới, và chúng tôi muốn tiếp tục phát triển cùng với khách hàng của mình, trên hết, không ngừng tìm cách làm cho họ cảm thấy thoải mái, lặp lại và tạo ra trải nghiệm mà họ chỉ có thể sống ở đây, trong Living Bakkali ”, họ nói.
Không trì hoãn thêm nữa, đã đến lúc nhường chỗ trong chương trình làm việc phức tạp của chúng ta để đặt lịch hẹn với điều kỳ diệu của Trung Đông. Tất nhiên, không cần rời Valencia. Nhanh tay lên nào, danh sách chờ của bạn đang tăng lên theo từng phút!