Ở London, giữa trung tâm náo nhiệt của Piccadilly và Soho, ẩn giấu HEDONE
Được trang bị với một văn hóa ẩm thực phong phú , với kiến thức chuyên sâu về sản phẩm và nhạy cảm bất thường cho anh ta đã đến , Jonsson đã chuyển đổi hedone - cái tên đã mang lại một manh mối tốt - một nơi hành hương cho những người hâm mộ từ khắp nơi trên thế giới.
Hedone gây bất ngờ bởi sự đơn giản của nó. Đối với sự khắc khổ của Bắc Âu đó như vậy đặc trưng trong phòng, không phải là không có một sự thoải mái nhất định: một nhà bếp mở như một trục với một quầy bar cho những người đã chọn và cả chục chiếc bàn gỗ, trơ trọi và cách đều nhau.
Với nguyên liệu thô tốt nhất làm tâm chấn và một phẫu thuật chính xác tại các điểm nấu ăn, từ nhà bếp có thể nhìn thấy đó, một thực đơn được làm sáng tỏ để lại những món ăn hoàn hảo về mặt kỹ thuật. Sự đơn giản rõ ràng như một cá & khoai tây chiên giáp với sự hoàn hảo, hoặc xa hoa hơn, như bít tết tartare với tủy, kem tươi và trứng cá muối.
Các món ăn có sự cân bằng tinh tế như cua với nước dùng táo và sốt mayonnaise hạt phỉ hoặc hoàn toàn ngon như mề bê với nấm và thịt lợn hầm tuyệt vời với cannelloni và nấm truffle trắng . Sản phẩm được nâng niu, hầu như không được tăng cường bởi một vài thành phần và trình bày đơn giản, gọn gàng.
Sự nhạy cảm của Jonsson đối với rượu vang chuyển thành một thực đơn tuyệt vời mà sau khi chi ra một vài cân, cho phép bạn thưởng thức một số những cái tên tuyệt vời của màu đỏ tía . Hãy để bản thân được tư vấn và hướng dẫn và con đường sẽ dễ chịu hơn.
Dịch vụ di chuyển tự nhiên, mặc dù nó còn lâu mới ấm. Nó là một phần của điều đó chế độ độc tài ”về tính phi chính thức điều mà chúng tôi rất tiếc là được áp đặt trên toàn cầu như một xu hướng đến mức loại bỏ các rào cản, quy trình và khăn trải bàn khỏi các bàn lớn.
Tại bàn của Hedone
* Báo cáo này đã được đăng trên tạp chí Condé Nast Traveller Magazine số 110 (tháng 10). Đăng ký phiên bản in (** 11 số báo đã in và phiên bản kỹ thuật số với giá € 24,75, bằng cách gọi 902 53 55 57 hoặc từ trang web của chúng tôi **) và tận hưởng quyền truy cập miễn phí vào phiên bản kỹ thuật số của Condé Nast Traveler dành cho iPad. Tạp chí Condé Nast Traveler số tháng 10 đã có ở phiên bản kỹ thuật số để thưởng thức trên thiết bị ưa thích của bạn.