Asturias, ẩm thực phong cảnh
Không bị chinh phục bằng cách vượt qua những mốt đặt nhà bếp gần phòng thí nghiệm hơn là vườn rau, ở Asturias sản phẩm địa phương đã luôn ở trong trung tâm của nhà bếp của bạn.
Và đó là, trên toàn lãnh thổ của nó, cả ở phía Đông và phía Tây, cả trên bờ biển và đất liền, bạn không bao giờ xa một khu vườn được chăm sóc tốt với sự quan tâm, của một số đậu phát triển chỉ lên bầu trời, cải bắp chào mặt trời.
Ai đã không phải đợi trên con đường Asturian nào đó để những con bò tự đi qua?
Thế giới Anglo-Saxon được gọi là gì "Farm to table" (từ vườn đến bàn), ở Asturias nó đơn giản được gọi là truyền thống.
trong họ nhỏ hơn mười nghìn km vuông , Asturias che giấu một lãnh thổ kỳ lạ với sự đa dạng lớn vượt ra ngoài phong cảnh đa dạng đáng kinh ngạc. Ngoài ra, ai đã không phải kiên nhẫn chờ đợi bên trong xe trên một số đường cao tốc Asturian rằng những con bò đã được phép vượt qua?
Chính xác, nó là công việc của các nghệ nhân như những chủ trang trại đó cung cấp một trong những bức tranh dễ nhận biết nhất về Công quốc, bức đầu bếp bản xứ họ mang lại giá trị từ nhà hàng của họ.
hiển thị tất cả sắc thái của cảnh quan - mùi, màu sắc, hương vị, kết cấu - thông qua nghệ thuật ẩm thực không phải là một nhiệm vụ dễ dàng.
dốc hải văn thiên văn có lẽ là một trong những lý do tại sao nhiều truyền thống đã được bảo tồn qua nhiều thế kỷ và nhờ đó chúng ta có thể tận hưởng vô số sản phẩm của khu vực ngày nay.
Một số du khách giác ngộ như Joseph Townsend họ đã nói về phép thuật của Asturias vào thế kỷ thứ mười tám, khi tiếp cận Pola de Somiedo, người Anh đã viết: "Nếu Shakespeare đã đi qua cách này , trí tưởng tượng của anh ấy sẽ không bao giờ chú ý đến những vách đá của Dover.
Asturian là một xã hội sống bằng và ăn và có thức ăn ngon là tôn giáo, một cái gì đó không bị du khách chú ý.
Nghi thức rót rượu táo
Không ai trong tâm trí của họ sẽ rời khỏi Asturias mà không tận hưởng một ly rượu táo được rót kỹ , thức uống ngự trị ở hầu hết các lãnh thổ của Asturian và có sự phản ánh trung thực của nó trong pomaradas rằng vào mùa xuân sơn phong cảnh màu trắng.
Tuy nhiên, có rất nhiều người đã đến thăm khu vực này mà không thử thức uống cổ điển của phương Tây Asturias, rượu vang. Những con dốc bất khả thi mà từ đó chúng bị treo cây nho trăm năm quý trọng khu vườn cung cấp nho cho các nhà sản xuất Định nghĩa xuất xứ Cangas , một thương hiệu chất lượng minh chứng cho khoảnh khắc huy hoàng mà nó đang trải qua Nghề trồng nho anh hùng của Asturian , một dự án mà hàng năm Các kho hàng mới được thêm vào.
Một lần nữa nó là cảnh quan, với đồng cỏ xanh tươi rực rỡ, và những hang động có điều kiện lý tưởng để trưởng thành một số loại pho mát tốt nhất trên thế giới, yếu tố khác biệt trong vũ trụ pho mát Asturian.
Với hơn 50 loại pho mát thủ công , khu vực được gọi là vết pho mát lớn nhất ở châu Âu và có bốn Chỉ định Xuất xứ được Bảo vệ và một Chỉ dẫn địa lý được bảo vệ.
Các Phía đông - với Picos de Europa và các dãy núi Cuera và Sueve- Đây là khu vực có nhiều pho mát nhất, bao gồm Cabrales, Gamonéu và Beyos.
Picos de Europa
Cảnh quan của hội đồng Trường hợp, ở khu vực trung tâm , bị khóa trong Phô mai Casin , một trong những lâu đời nhất, trong khi Afuega'l Pitu, một trong những nguồn gốc sâu xa nhất , lưu giữ truyền thống phô mai hàng thế kỷ từ các ngôi nhà của người Asturias bên trong và hầu hết các nhà sản xuất đều ở môi trường xung quanh sông Nalón và sông Narcea, cũng như trong Sierra del Aramo.
Một trong những cách tốt nhất để khám phá khu vực là đi dạo. Bạn không chỉ có thể tận hưởng đường không thể đi được bằng đường bộ và tầm nhìn đẹp nhất từ độ cao, ngoài ra, tùy thuộc vào mùa, chạm trán với một đàn bò, dê hoặc cừu.
tuyệt vời thịt bê Asturian -các chủng tộc thống trị là người Asturian từ các thung lũng và từ các ngọn núi hoặc casina- đã xứng đáng nổi tiếng ở cấp độ quốc gia, và hơn thế nữa, họ thường là nhân vật chính của một trong những những tấm bưu thiếp phổ biến nhất của Asturias , của những con vật đang vui vẻ gặm cỏ.
Tương tự như vậy, thịt lợn trong lịch sử đã đóng một vai trò quan trọng trong cuộc sống ở các ngôi làng Asturian và khả năng đổi mới của những tổ tiên này thật đáng ngạc nhiên: từ chosco de Tineo đến picadillo, ruồi hay emberzao, có vô số công thức nấu ăn để thưởng thức nguồn gốc nông dân của vùng.
Biển Cantabrian, với tiếng gầm rú liên tục, là một kho chứa thức ăn vô tận mà từ đó ngư dân , với nỗ lực lớn, trích xuất một số hải sản và cá ngon nhất của thế giới.
Ở Asturias, bạn có thể ăn Cantabrian
Bạn nên dừng lại để giải mã những cái tên trong tiếng Asturian: khi bạn nhìn thấy pixin trên thực đơn, nó có nghĩa là cá sư , và nếu bạn yêu cầu một số andaricas, một số con cua sẽ đến với bạn , trong khi limpets là llampares. Trong mọi trường hợp, ở Asturian hay Tây Ban Nha, ở Asturias bạn có thể ăn Vịnh Biscay.
Các món tráng miệng cũng có những cái gật đầu với phong cảnh. cây óc chó , rất phổ biến trong các không gian xanh của Asturian, trong đó có rất nhiều, cho phép chuyển cảnh quan này vào bảng với một trong các anh ấy ăn đồ ngọt ngon nhất ở Asturias: casadielles , giống như một bánh bao hình dài , nhồi với các loại hạt, đường và hồi.
Một món tráng miệng khác để ăn phong cảnh ở Asturias là bánh gạo, một món ăn cổ điển trong gia đình mà các đầu bếp Asturian đã chế biến riêng và là món ăn hoàn thiện cho bất kỳ bữa ăn nào trong khu vực.