Tầm nhìn ra khu phố Almedina từ Alcazaba của Almería.
Chúng tôi đã đi đến thủ đô cực đông của Andalusia để đắm mình trong đó. Một món ** Almería ** ngoài menu quyến rũ chúng ta với sản phẩm tuyệt vời của nó, khiến chúng ta ngạc nhiên với hương vị trung thực của nó và khiến chúng ta say mê với cách trình bày đơn giản của nó.
Một lựa chọn phim được khuyến nghị nên chụp ở nhiệt độ phòng (đây là một trong những khu vực châu Âu có nhiều giờ nắng hơn và lượng mưa ít hơn mỗi năm) và được tưới bằng (gần như) nguyên vẹn Biển Địa Trung Hải với một bó muối, đó là một số bãi biển hoang dã trong Nguy cơ tuyệt chủng.
KILOMETER 0 THÀNH PHẦN
Almería được mệnh danh là 'phòng đựng thức ăn của châu Âu' và nó thể hiện ở nền tảng ẩm thực của nó. Nếu mô hình nông nghiệp thâm canh của bạn giúp trái cây và rau củ của bạn có thể đến bất kỳ điểm nào của lục địa già, Hãy tưởng tượng những quả cà chua khô vẫn còn nguyên gốc sẽ ngon như thế nào.
Trong Nhà Joaquin _ (Real 111) _, nơi họ đã lựa chọn những sản vật theo mùa tốt nhất của tỉnh trong hơn 100 năm, chúng được phục vụ cắt lát, giống như vậy, và với một chút dầu ô liu nguyên chất. Hình dáng bên ngoài nhăn nheo và màu xanh lục của nó tương phản với phần bên trong màu hồng của bột giấy 'giòn', một ví dụ về giả kim thuật nông nghiệp với kết quả là một quả cà chua ngọt với hương vị đặc biệt và khó nhận biết (không thể nhận ra đối với chúng ta, những người sống ở các thành phố lớn thiếu hương vị đích thực của trái cây và rau quả 'thực sự').
Nhà ăn này với sự xuất hiện của một nhà máy rượu cũ, qua đó Người xấu xí (Eli Wallach), Người xấu (Lee Van Cleef ) và gần đây hơn, Đẹp trai của Fassbender, Không bao giờ thiếu các đề xuất của các đầu bếp được trao giải thưởng cao nhất ở Almería, những người – mặc dù họ khác xa nhau về kỹ thuật và cách trình bày– họ biết cách nhận ra sản phẩm tốt, sản phẩm tạo ra sự khác biệt thực sự trong món ăn, bất kể nó là tiên tiến hay truyền thống.
Đừng để vẻ ngoài nghiêm nghị của Joaquín đe dọa bạn và hãy để bản thân được tư vấn bởi con mắt tốt và kinh nghiệm của anh ấy, điều thúc đẩy anh ấy đến thăm chợ cá Almería mỗi chiều để tìm kiếm kho báu buổi tối của nghề kéo lưới. Một số tôm tròn và gần như vô nhiễm? Hoặc có lẽ là một con mực jigger nấu trong dầu?
Hương vị hoàn hảo, vẻ ngoài không hoàn hảo, tại Casa Joaquín.
Một cách thay thế khác và cực nhạy để thử tôm là dùng carpaccio. Những lát mỏng của giáp xác sống không cần bất kỳ kỹ thuật nấu nướng nào. Chỉ kích thích vị giác của bạn trong sự giao cảm với kết cấu mịn và hương vị tinh tế của nó. Đừng ngạc nhiên nếu bạn cảm thấy cần phải phát âm một tiếng Amen (dạ dày) khẩn cấp.
Bạn sẽ tìm thấy chúng trong mùa giải tại Casa Sevilla (Rueda López s / n), một quán rượu trung tâm nơi có danh sách tapas nóng và lạnh miễn phí kèm theo đồ uống (như được thiết lập bởi giao thức Almeria) vượt quá ngón tay của bàn tay, những thứ mà bạn sẽ hút sau khi ăn melva của họ với ớt, bánh mì nướng ajobando của họ với hành tây giòn hoặc mực nang của họ. Đừng bỏ lỡ trang bìa ngôi sao của họ, trang bìa mà họ đã tạo ra nhân dịp Thủ đô Ẩm thực của Almería.
Tapa làm với tôm Garrucha tại Casa Sevilla nhân sự kiện Thủ đô Ẩm thực.
TỪ BIỂN ĐẾN BÀN
Chợ cá Almería là thứ tư ở Andalusia, "với các giao dịch trị giá 5 triệu euro để bán 1.321,79 tấn", theo dữ liệu từ Chính phủ Andalucia. Một con số vượt quá tám triệu nếu chúng ta thêm các cơ sở ở Roquetas de Mar, Carboneras, Adra và Garrucha, nơi xuất phát một trong những loài tôm đỏ được thèm muốn nhất trên thế giới.
Lặp lại với tôi: "Gamba de Garrucha", một cái tên sang trọng, mạnh mẽ và trực quan cho một hương vị sẽ mãi khắc sâu trong trí nhớ vị giác của bạn. Nếu tôi là bạn, tôi sẽ tận dụng thực tế rằng Almería là Thủ đô Ẩm thực của Tây Ban Nha để trả ơn cho tôi và thu hút càng nhiều cái đầu càng tốt, bởi vì một khi số phận và giống loài trở thành mốt (tôi đề cập đến trường hợp của tôm của Dénia) giá sẽ còn cao hơn nữa.
Bạn sẽ khám phá những kho báu biển này ở La Barraquilla del Alquián (bãi biển Alquián), một quán bar trên bãi biển trông sang trọng và cá và hải sản cao cấp. Bạn chọn nó tươi trực tiếp từ tủ kính, nó được cân và sau khi nấu chín, nó sẽ được mang trực tiếp đến bàn của bạn. Tôm, tôm hùm Na Uy và bánh mì kẹp thịt, mười, các loại coquinas, chẳng hạn như ống và khoai tây nghèo nàn, một sự ngạc nhiên trông khiêm tốn với hương vị mạnh mẽ.
Phương trình ẩm thực được hoàn thành bởi tầm nhìn ra biển từ các cửa sổ của quán barraca và những chiếc thuyền đánh cá nhỏ neo đậu trên cát.
Tapas tại quán bar trên bãi biển La Barraquilla del Alquián, trên bãi biển Alquián.
LỊCH SỬ
Alcazaba của Almería không đủ giá trị, một quần thể di tích khổng lồ ôm chặt lấy ngọn đồi San Cristóbal mà nó nằm trên đó (nó đã ở đó hơn một nghìn năm) và nằm trong một trong ba khu bao quanh của nó có một thành phố nhỏ nguy nga với nhà tắm công cộng, bể chứa nước, nhà ở và thậm chí cả một cung điện.
Pháo đài Andalucia này chứng minh tầm quan trọng mà Vương quốc Taifa of Almería có được sau sự tan rã của Caliphate của Córdoba vào đầu thế kỷ 11, một sự thịnh vượng của cảng và thương mại được thừa hưởng chính xác từ thời Caliphate, khi nó được coi là Cổng phía Đông của Al-Andalus.
Cũng thế một pháo đài là nhà thờ thế kỷ 17 của nó, rất đáng để bạn có một chuyến thăm nhàn nhã để hiểu được tính hai mặt của các chức năng của nó: một để thờ cúng và một để bảo vệ thành phố khỏi các cuộc tấn công của cướp biển Barbary.
Alcazaba of Almería là pháo đài Ả Rập lớn nhất ở Tây Ban Nha.
MÔI TRƯỜNG
Năm ngoái, trong suốt thời gian mà Thủ đô ẩm thực León kéo dài, những con sư tử của chúng ta đã phải chịu đựng những lời chỉ trích mang tính 'xây dựng' rằng vâng, mọi thứ đều ngon, nhưng rằng "thành phố không có biển" (?). Chà, đối với tất cả những người ghét vùng đất khô hạn này, những người không thể chịu được khi ngồi vào bàn ăn mà không cảm thấy gió biển phả vào mặt hoặc nước mặn trong miệng, Almería là một tát nước biển dưới dạng các đường bờ biển và bãi biển hoang dã.
Những người trong Công viên Tự nhiên Cabo de Gata-Níjar xứng đáng được báo cáo về những tên cướp biển của chính họ hoặc những người khác khi đi bộ đường dài, thậm chí là một phòng trưng bày thu thập một cách trực quan vẻ đẹp lộng lẫy của vịnh nhỏ và bãi cát.
Nếu bạn muốn sống cuộc phiêu lưu của riêng mình để kể lại ở đó, hãy liên hệ với công ty ZonAktiva. Các tuyến đường thuyền, chèo thuyền kayak, lặn, leo núi, vượt thác ... bất cứ điều gì bạn chọn, hãy tận dụng sự hiện diện của Gustavo, chủ sở hữu của nó và là một chuyên gia về du lịch địa chất và du lịch sinh thái, để hỏi anh ta về cơn sốt vàng từng trải qua trong những lần khác ở Parque de la Minería, do các chi tiết địa chất của sa mạc Tabernas và để những câu chuyện về những cảnh quay phim có thêm màu sắc, nếu có thể, cho một vùng của vẻ đẹp khôn lường.
Chú ý! Cảnh báo hư hỏng: rõ ràng những con mòng biển trong cảnh Indiana Jones nổi tiếng và cuộc thập tự chinh được quay cuối cùng, trong đó Sean Connery khiến chúng sợ hãi và cầm ô để thoát khỏi máy bay của Đức Quốc xã thực sự là những chú chim bồ câu ngoan ngoãn.
KHÁCH SẠN
Nằm giữa thành phố và những bãi biển hoang sơ của Cabo de Gata, ngay lối vào công viên tự nhiên, là khách sạn 4 sao Barceló Cabo de Gata. Trước biển với tầm nhìn vô tận của Địa Trung Hải.
Đừng sợ hãi bởi những con số của nó (nó có 230 phòng rộng rãi), ngược lại, hãy làm cho những con số phản ánh rằng nó có 4.000 m2 vườn. Không gian rộng lớn để trải rộng mà không cảm thấy sự hiện diện của những du khách khác, rằng họ có thể đang ăn dưới giàn hoa bằng kính của nhà hàng Mare Nostrum, được nuông chiều tại một trong ba phòng trị liệu của U-Spa, với một mạch trị liệu thủy sinh, hoặc thưởng thức một ly cocktail bên một trong bốn hồ bơi ngoài trời của nó (một trong số đó đun nóng).
Đội ngũ nhân sự của nó nổi bật, từ giám đốc gần gũi và có tầm nhìn xa của nó, Rafael J. Jiménez, người đã nhìn thấy ở Thủ đô Ẩm thực của Almería một cơ hội kinh doanh và ông đang suy nghĩ về cách làm cho hấp dẫn hơn với dự án bể bơi vô cực mới để bổ sung vào những cơ sở đã hoàn thiện. , theo Monica Quert Gomez, người có kinh nghiệm và cầu toàn với Khách hàng, 'người' bạn không nên để mất.
Cô ấy sẽ là người chịu trách nhiệm cung cấp cho bạn mọi thứ bạn cần trong thời gian lưu trú và sẽ giới thiệu mỗi ngày bãi biển bạn nên đến dựa vào thời tiết, bởi vì có, ở Almería, đôi khi có gió Levante, điều không nên làm bạn quá lo lắng nếu chúng ta tính đến rằng trên đường bờ biển dài 217 km của nó có nơi trú ẩn và niềm vui cho mọi người.
Barceló Cabo de Gata, một khách sạn 4 sao trên bãi biển, nơi bạn có thể trải mình ra mà không cảm thấy có sự hiện diện của những du khách khác.