Giống như bánh mì thịt Murcia
paparajotes : chúng được vò nát lá chanh (với bột và trứng), chiên và rắc đường và quế. Anh ấy chỉ ăn bột , được truyền với hương vị chanh đậm, nhưng người dân địa phương thường chơi khăm du khách bằng cách mời họ ăn lá.
cá đối : nó là một loài cá bị coi thường ở nhiều vùng của Tây Ban Nha, nhưng trong Mar Menor được đánh giá cao . Trái ngược với những gì xảy ra ở những nơi khác, cá đối Murcian được nuôi ở vùng nước sạch và đánh bắt trong encañizadas, một hệ thống đánh bắt truyền thống từ thời La Mã bao gồm dệt một mê cung lau sậy nơi cá bị mắc kẹt. Nướng hoặc nướng, nó là một món ăn nhẹ đặc biệt.
paparajote với đường
Người Latvia: còn được gọi là trứng sữa và là những túi cá . Ở Murcia, sự nổi tiếng của nó đến nỗi trong suốt mùa xuân không có người bán cá hoặc quán bar nơi họ không bán chúng.
Ổ mì thịt: Nó là một chiếc bánh nhân thịt được nướng và làm bằng hai loại bột, một phần nhân ở dưới và một phần bánh phồng bao phủ nhân bánh. Tôi đã nói về một cái gì đó tương tự Marcus Porcius Cato trong cuốn sách De Re Rustica trong thời gian thống trị của La Mã trong khu vực, và nó không phải là vô ích khi nó gợi nhớ đến sfogliatellas của người Neapolitan, mặc dù đúng là những sáng tạo của nó kết nối nó trực tiếp với bánh ngọt Ả Rập.
Arrope và bí ngô: là một món ngọt từ ẩm thực Murcia bao gồm một món ăn nguội gồm quả sung luộc, được thêm vào calabazote hoặc bí ngô, hỗn hợp mộc qua, dưa và khoai lang, được xử lý bằng vôi và cắt thành từng miếng. Vị ngọt của nó đến từ quả sung, vì nó không có thêm đường. Nó thường được tiêu thụ, trên hết, vào ngày lễ Các Thánh.
Mojama, món khai vị muối
michirones : chúng là một loạt các loại đậu khô đặc trưng của Cartagena được chế biến bằng cách hầm.
Mojama và roe: là hai loại cá muối phổ biến nhất. Trứng cá đối và mojama là thăn của cá ngừ muối và khô. Điển hình là lấy chúng làm món khai vị với món hạnh nhân chiên.
Phô mai rượu vang: Đây là sản phẩm duy nhất trong khu vực có Nguồn gốc xuất xứ và được làm bằng sữa dê Murcia. Vỏ được rửa hai lần với rượu từ Jumilla, Yecla hoặc Bullas, ba D.O. Murcianas, do đó nó có được màu đặc trưng đó. Ngoài ra còn có một loại pho mát đã qua xử lý từ Murcia và một loại tươi. Thật tệ là tất cả chúng đều được làm bằng sữa tiệt trùng, thay vì sữa tươi, ngon hơn nhiều.
_ * Được xuất bản trong Condé Nas Traveller Gastronomic Guide 2015, nó hiện đang được bán ở định dạng kỹ thuật số tại Zinio và Apple. _ Bạn cũng có thể tải ứng dụng dành cho Android và trên App Store hoàn toàn miễn phí và bắt đầu tìm hiểu bản đồ ẩm thực Tây Ban Nha.
*** Bạn cũng có thể quan tâm...**
- Murcia, bạn đẹp làm sao
- Những ngôi làng đẹp nhất ở Murcia
- Từ điển cơ bản để bảo vệ bản thân nếu bạn đi du lịch đến Murcia
- Bản đồ xanh 2015: các điểm đến ở Tây Ban Nha để trở nên sinh thái
- Ứng dụng foodie hoàn hảo: chúng tôi đã ra mắt Ứng dụng Hướng dẫn Ẩm thực 2015
- Ẩm thực của thế hệ Millennials (thế hệ trẻ em hư hỏng)