tất cả đây là một nhà hàng
Một cơn lốc con người làm ngập lụt mọi thứ, đôi khi rất khó để đi bộ qua thành phố 17 triệu dân này. trên đường, những gian hàng nhỏ của nước trái cây tự nhiên trở thành một sự cám dỗ không thể cưỡng lại : cam ngon, bà ngọt (vẫn là mùa) ... những xe hàng rong bán dưa hấu mới cắt, kẹo caramel (macun) được quấn trên que trước con mắt kinh ngạc của lũ trẻ, bánh mì, sandwich, kẹo, kem, sữa chua , vân vân.
Các quầy hàng thịt nướng Donnër, đồ ăn nhanh Thổ Nhĩ Kỳ nối tiếp nhau. Bạn không dám nhầm nó với thịt nướng , thịt xiên nướng, vốn là món ăn khoái khẩu của người Thổ Nhĩ Kỳ. ** Koçebasi **, bên trong khu phức hợp ** Reina **, một trong những nơi sành điệu nhất ở Istanbul với tầm nhìn tuyệt đẹp ra eo biển Bosphorus, là một nơi tốt để thử chúng, tốt hơn vào lúc hoàng hôn để xem thành phố lên đèn như thế nào. Và trên đường đi, hãy dừng lại ở khu phố Ortaköy để thưởng thức món nổi tiếng khoai tây nhồi (kumpir) và trai chiên , hai món đặc sản đường phố.
Một quầy bán trái cây và nước trái cây trên đường phố ở Istanbul
Trong thành phố cổ, gần Hagia Sophia, nổi tiếng _ koftecisi _, thịt bò viên dài, được chế biến trên vỉ nướng và được bán như một chiếc bánh mì sandwich đi ăn trên phố. Đi xuống các con phố của Sirkeci, bên cạnh nhà ga nơi tàu tốc hành Phương Đông đến, có các nhà hàng du lịch. Tại lối vào, phụ nữ chuẩn bị gözleme, loại bánh mì pita truyền thống (không men) được làm đầy và nướng hoặc nấu trên vỉ, theo phong cách Cappadocia.
Các món đặc sản với hamur (bột nhào) là vô số, từ yufka (những chiếc lá trong suốt được chuẩn bị sẵn với backlava, tốt nhất là những chiếc từ ** Karakoy Gulluoglu ** đến burek (những miếng chả có kiểu dáng và kích cỡ khác nhau). Để hiểu sự khác biệt và học tên, bạn gần như cần có từ điển, cái đó Tôi đã bắt đầu làm việc với Nazim, hướng dẫn viên của tôi sau khi cùng nhau tham quan thành phố và ăn uống không ngừng nghỉ.
Tại Spice Bazaar, hãy để bản thân bị quyến rũ, từ bỏ mặc cả và mua những thứ nổi tiếng rahat lokum hoặc thú vui của Thổ Nhĩ Kỳ, một loại bánh kẹo giống như kẹo dẻo mà hạt dẻ cười được thêm vào (hoặc các loại hạt khác) và hương liệu (hoa hồng, hoa cam, chanh, mâm xôi). Món yêu thích của tôi, lựu và hạt dẻ cười từ Çankiri Kutu (Gian hàng 23 của Spice Bazaar). Tại ** Nar, ** một trong những nhà hàng ẩm thực Ottoman tốt nhất, họ có một hội thảo giải thích cách chế biến những món đồ ngọt cổ xưa này.
Bên cạnh cây cầu, trong khu vực Eminönü, xà lan cung cấp bánh mì kẹp cá thu nướng ngon lành , mà người dân địa phương đi cùng bằng cách uống rượu tursun, hỗn hợp nước muối và dưa chua. Khi bạn vượt qua các bậc thang của meyhanes (quán rượu) dẫn đường cho các bờ chúng tôi bị tấn công bởi món cá cơm chiên và mực , mùi hồn Địa Trung Hải quen thuộc với chúng ta. Nơi tốt nhất để ăn chúng là nhà hàng Griffin , trong Karakoi. Đó là một kiểu ăn nói bên bờ Còi vàng với những góc nhìn không thể so sánh được. Ngoài ra, trong số mê cung của nó, nó có cá ngon và một số _burek_ (bánh bao) rất tinh tế và đặc biệt được hấp và sau đó chúng được nướng theo kiểu _gyozas_japonesas. Để thử món mê ly ngon nhất trong thành phố, bạn phải băng qua phía châu Á và đến ** Ciya. ** Nhưng điều đó sẽ có trong bài tiếp theo ...
quán ăn vỉa hè
Bài báo này đã được xuất bản vào tháng 5 năm 2013. Cập nhật vào năm 2017.