Tiến lên con đường dẫn đến thành phố cổ Baena và trên đường đi, chúng tôi được đồng hành với những cánh đồng bao la đầy hàng cây ô liu . Đó là vùng biển xanh nổi tiếng, là vùng đất nhuộm màu cho vùng nội địa Andalucia, là vùng biển chào đón một vùng đất nổi tiếng với vàng lỏng. Không vô ích, Baena là cái nôi của những điều tốt đẹp nhất dầu ô liu của thế giới.
Chúng tôi hạ cửa sổ xuống và không khí trong lành, tinh khiết của vùng nông thôn miền Nam chiếm lấy lá phổi và mong muốn khám phá của chúng tôi. Để đi sâu vào quá khứ một khu vực độc đáo, huyền diệu, với hơn 20 thế kỷ lịch sử . Đột nhiên, hình bóng của ngôi nhà trang trại màu trắng, với lâu đài hoành tráng ở trên cùng, cảnh báo chúng tôi rằng chúng tôi đã đến: Baena trông thật lộng lẫy đối với chúng tôi . Chúng tôi không mong đợi gì ít hơn ở cô ấy.
ĐÃ ĐẾN GIỜ ĐI BỘ
Cách tốt nhất để khám phá thành phố nằm ở trung tâm địa lý của Andalusia này là - trong trường hợp có bất kỳ nghi ngờ nào - đi bộ. Vì vậy, chúng tôi kéo chiếc xe sang một bên và sẵn sàng đi bộ những con hẻm quanh co của nó để tìm kiếm bản chất làm cho nó trở nên độc đáo: khu phố Al Medina là nơi của chúng tôi.
Một hàng cây ô liu đang chờ chúng tôi ở gần Baena.
Chúng tôi đi bộ giữa những con đường hẹp quét vôi trắng đầy ngóc ngách và những chậu hoa trong khi chúng tôi suy ngẫm về cách quá khứ Ả Rập vẫn còn hiện tại dù trải qua nhiều thế kỷ . Dấu tích của bức tường Hồi giáo cũ đi cùng con đường dẫn đến biểu tượng lịch sử vĩ đại của thị trấn.
Trên đỉnh Baena, lâu đài cổ kính của nó vẫn tiếp tục rực rỡ sau vài năm trùng tu trong đó một số bộ phận đã được phục dựng. Nguyên nhân? Vào đầu thế kỷ 20, biểu tượng Baen này đã bị tháo dỡ phần lớn, và nhiều viên đá của nó cho các công trình xây dựng khác.
Từ đỉnh của một trong những tòa tháp của nó, với tầm nhìn ra trang trại Baena nằm rải rác dưới chân và đồi Minguillar Ở phía xa — nơi có thành phố cổ được gọi là Iponuba —, chúng tôi ghi nhận được một vài dữ liệu.
Người đầu tiên trong số họ, sau khi tái chiếm thành phố đã định cư trong lâu đài này một trong những gia đình quan trọng nhất ở Andalusia vào thời điểm đó, Fernández de Córdoba , dần dần biến mỹ học phòng thủ của nó thành một cung điện. Và điều thứ hai: truyền thuyết có nó —với một chút cơ sở lịch sử, vâng — rằng giữa những bức tường này Bản thân Boabdil đã bị bắt giam sau khi mất Granada . Hãy để trí tưởng tượng bay bổng.
Chúng tôi lại đi qua các con phố của thành phố mà không dừng lại để ngâm mình với những câu chuyện từ quá khứ. Chúng tôi đã đi qua Amador de los Ríos, nơi các trang viên tồn tại biểu tượng của một giai cấp tư sản không xa.
Nhà thờ Santa María la Mayor có vương miện Barrio Alto de Baena.
Ở Baena, tôn giáo chiếm một vị trí quan trọng, vì vậy bạn nên dừng chân tại một trong những nhà thờ nổi tiếng nhất của nó: của Santa María la Mayor đội vương miện Barrio Alto kể từ đầu thế kỷ 13 và các ngôi nhà trong nội thất của nó một số yếu tố của vẻ đẹp kỳ lạ, chẳng hạn như một lưới tản nhiệt kiểu mảng.
MỘT CHUYẾN ĐI TRONG THỜI GIAN
Nếu không có hiểu rõ quá khứ đã hình thành nên Baena như ngày nay và tìm hiểu về di sản để lại của các nền văn minh khác nhau trải qua ở đây —và chúng tôi muốn nói đến người Iberia, người La Mã, người Visigoth, người Hồi giáo và Cơ đốc giáo, điều đó chẳng có gì - điều tốt nhất là đột kích của bạn Bảo tàng khảo cổ học.
Một ngôi đền nghệ thuật nằm trong Casa de la Tercia lịch sử , được sử dụng từ nhiều thế kỷ trước như một nhà kho của nhà thờ, như một nhà tập thể, một quán trọ, một thư viện hoặc thậm chí là một nhà tù trong thời kỳ hậu chiến, và là nơi chứa những mảnh ghép đặc biệt trong đường ray của nó được tìm thấy trong các địa điểm khảo cổ chính từ môi trường xung quanh của Baena.
Trong số các nổi bật nhất? Những con sư tử đá thống trị tầng trệt của bảo tàng và rằng chúng luôn được người Iberia đặt trên mộ của họ. Một trong số chúng thu hút sự chú ý của chúng tôi: nó thường được gọi là Giocondo của Baena , biệt danh được đặt cho - đoán xem? - nụ cười bí ẩn.
Chúng tôi tiếp tục xem xét tượng bán thân của Hoàng đế Claudius , trong các ex-votos Iberia được trích xuất từ người hàng xóm Trang Torreparedones , hoặc trong điều đáng ngạc nhiên Bộ sưu tập số học La Mã với hơn hai nghìn miếng.
Trên tầng hai của bảo tàng, một thế giới mới mở ra trước mắt chúng tôi: là những căn phòng dành riêng cho văn hóa và truyền thống có nguồn gốc sâu xa nhất ở Baena , giống như mọi thứ liên quan đến Tuần lễ Thánh của nó, được coi là Quyền lợi Du lịch Quốc gia.
Sư tử đá là một trong những tác phẩm nổi tiếng nhất ở Bảo tàng Khảo cổ học Baena.
Điều khiến nó trở thành một bữa tiệc đặc trưng và đặc biệt, trên tất cả, âm thanh không thể so sánh của trống và trang phục sặc sỡ của họ được mặc bởi những người Do Thái nổi tiếng, nhân vật chính trong tuần lễ trọng đại của họ. Được chia thành Đuôi trắng và Đuôi đen , những chiếc mũ bảo hiểm họ đội, những tác phẩm nghệ thuật thực sự được thực hiện bởi nghệ nhân Baen , là những câu nói của sự ngưỡng mộ.
THỜI GIAN DỪNG VÀ FONDA
Và nó chỉ ra rằng rất nhiều nghệ thuật và rất nhiều truyền thống đã kích thích sự thèm ăn của chúng tôi. Nhưng chúng tôi gặp may: nó đã được biết rằng trong Cordova bạn ăn ngon . Nhưng rất tốt.
Vì vậy, chúng tôi chỉ đi bộ vài bước nữa và chạy vào Plaza de la Constitución rộng lớn , với tòa thị chính thống trị bên cạnh và Ngôi nhà của Núi , một tòa nhà thế kỷ 18 đầy màu sắc nhưng vẫn giữ lại tất cả dấu ấn trang nghiêm của nó, thu hút sự chú ý của chúng tôi.
Nhưng những gì chúng tôi đang tìm kiếm chính xác là ở dưới các vòng cung của nó: các Nhà hàng House of Mount, dẫn đầu bởi José Luis , tập trung vào thực đơn của nó bản chất của ẩm thực Baen, đặc trưng trên tất cả là dầu ô liu và các sản phẩm làm vườn.
Ở đây, chúng tôi quấn đầu quanh chiếc chăn và đặt cược vào các tác phẩm kinh điển của địa phương, trong nhà bếp này được làm với sự cẩn thận tối đa: một số aubergines với salmorejo, một flamenquín đuôi bò và một miếng khoai tây , công thức địa phương truyền thống nhất, làm hài lòng những ai trong chúng ta, những người muốn thưởng thức ẩm thực cội nguồn. Của những hương vị thực sự. Và tận dụng!
Đừng rời nhà hàng Casa del Monte mà chưa thử món aubergines với salmorejo.
QUAY LẠI NGUỒN GỐC
Chúng tôi đã dành nửa bài báo để nói về quá khứ của Baena, và để kết thúc việc tìm kiếm những nguồn gốc đó, có một nơi trong danh sách những nơi phải đến mà chúng ta vẫn phải xem qua: Torreparedones, một trong những địa điểm khảo cổ La Mã hàng đầu ở Tây Ban Nha , chỉ là một trong số các khoản tiền gửi —eye— 290 nằm trong khu vực thành phố của nó.
sẽ phải đi bộ cho diễn đàn của bạn được khám phá , một trong những ví dụ nổi tiếng nhất về kiến trúc La Mã từ thời kỳ đế quốc, và đi bộ dọc theo một trong những con đường đắp cao được bảo tồn hoàn hảo của nó. Cũng thích xem suối nước nóng cũ của nó hoặc biết lịch sử của nhiều tác phẩm điêu khắc được tìm thấy ở đó. Giữa họ, một ngực, đại diện quân sự của hoàng đế, hoặc một dòng chữ bằng đồng nằm ở quảng trường với tên của những người bảo trợ của nó.
Về phần mình, dấu chân của người Iberia được phản ánh trên tất cả trong khu bảo tồn được tìm thấy ở khu vực phía nam: thần thánh được tôn kính, Dea Caelestis , nhận được như một dấu hiệu của lòng biết ơn từ những hình tượng đá nhân loại tận tâm của ông. Chính xác: hơn 300 tác phẩm được trưng bày trong bảo tàng.
BÂY GIỜ CÓ: HÃY CHO MẸ ĂN DẶN
Và đó là khoảng thời gian! Tại vì dầu ô liu không chỉ đồng nghĩa với sức khỏe và hạnh phúc , cũng không phải ở góc này của thế giới, nó tạo thành một lối sống toàn diện. Hơn nữa, nó chỉ ra rằng các LÀM. Baena nó là một trong những lâu đời nhất ở Tây Ban Nha : với hơn 70 nghìn ha rừng ô liu, và 19 giống ô liu đã đăng ký, Hội đồng quản lý của nó được thành lập vào năm 1981. Và dầu của nó rất ngon!
Để xác minh điều đó — và trong quá trình này, hãy tìm hiểu mọi thứ về sản xuất và chất lượng — chúng tôi đã đi đến Núñez de Prado, nhà máy hoạt động lâu đời nhất ở Địa Trung Hải . Nó nằm trong một trang trại Andalusia truyền thống ở trung tâm của Baen, và sân rộng rãi đầy hoa và hoa giấy chỉ là khúc dạo đầu cho nơi tôn nghiêm nền văn hóa ô liu này chinh phục những ai ghé thăm nó.
Một cánh cửa mở vào nhà máy dầu Núñez de Prado, nhà máy lâu đời nhất đang hoạt động ở Địa Trung Hải.
Trong số các cơ sở của nó có những viên đá quý đích thực như một hầm chứa những chiếc lọ từ thế kỷ 18 hoặc một nhà máy dầu cổ điển từ năm 1943 , nhưng đó là lúc đến thời điểm nếm thử có hướng dẫn khi thời gian đứng yên: không có gì có thể kiên nhẫn đồng hóa và xác định các ghi chú của từng giống của nó, bình tĩnh đánh giá cao hương vị của nó.
Để hoàn thiện trải nghiệm — và tất nhiên sau khi mua cho chúng tôi một vài chai Nuñez de Prado mang về nhà—, chúng tôi đã kết thúc chuyến đi này đến Baena vì nó chỉ có thể kết thúc: giữa những cây ô liu.
Và vì vậy, say mê trước bức tranh độc đáo đó xác định phong cảnh vùng Andalucia, sẽ đến lúc đi bộ, truyền cảm hứng sâu sắc và hiểu rằng đây là nguồn gốc của phần lớn lịch sử của đất nước chúng ta: thứ mang lại sức sống cho vàng lỏng được tôn kính nổi lên từ quả ô liu của nó . Cái nào, nếu không?