Thủ đô của Thụy Điển toát lên vẻ quyến rũ đặc biệt. Chúng tôi đi 48 giờ tới X-tốc-khôm để tận hưởng 14 hòn đảo trên bờ Baltic, văn hóa, ẩm thực và một trong những cuộc sống sôi động nhất ở Bắc Âu.
Không thể không say mê vẻ đẹp ngàn lẻ một của Stockholm. Venice của phương Bắc , như một số người gọi nó, được tạo thành từ không dưới 14 hòn đảo, nơi luôn xảy ra một điều gì đó.
Hùng vĩ và hiện đại ngang bằng nhau, thủ đô của Thụy Điển cũng là một thành phố đang phát triển mạnh mẽ và một loạt các kế hoạch và xu hướng.
Bạn phải đi bộ, đi xe đạp hoặc đi thuyền qua các con kênh của nó. Cho đến khi bạn làm điều đó trên tàu của bạn Tàu điện ngầm mang tính biểu tượng được trang trí bằng những bức tranh tường.
Bạn phải quay trở lại khu phố cổ đầy màu sắc của nó, Gamla Stan, một trong những trung tâm lịch sử thời Trung cổ được bảo tồn tốt nhất trên lục địa, thăm Cung điện Hoàng gia, chụp ảnh lại đại lộ Strandvägen hoặc đi bộ qua công viên Kungsträdgården, đặc biệt đẹp vào mùa xuân.
Stockholm, Thụy Điển
Nhưng chúng tôi sẽ không chỉ nói về các điểm thu hút khách du lịch, mà chúng tôi sẽ tập trung vào việc tạo ra một lộ trình cho sống thành phố như một người dân địa phương , thưởng thức các cuộc triển lãm theo mùa, ẩm thực bền vững, văn hóa quầy rượu đang phát triển và một trong những khách sạn được mong đợi nhất trong những tháng gần đây.
CÁC CUỘC TRIỂN LÃM CỦA MÙA
Thành phố là một khu vườn arty , với hàng chục viện bảo tàng. Và với 48 giờ ở Stockholm, chúng tôi biết rằng không đủ thời gian để thăm tất cả. Bí mật? Chọn kỹ trước khi đi.
Ví dụ: không gian rộng lớn dành riêng cho nhiếp ảnh đương đại, Fotografiska, tổ chức cho đến ngày 21 tháng 8 một cuộc triển lãm giới thiệu hình tượng của Andy Warhol vượt ra ngoài các bản in thạch bản của Marilyn Monroe hoặc Campbell's Soup.
Tại đây, bạn có thể gặp gỡ người đàn ông, nhiếp ảnh gia và thậm chí là nhà làm phim với hơn 100 bức ảnh được chụp từ năm 1960 đến năm 1987 như một cuốn nhật ký bằng hình ảnh, nhiều bức gần như chưa được xuất bản.
Các biểu tượng độc đáo của Pierre et Gilles người Pháp , nằm giữa lịch sử và văn hóa đại chúng, có thể được thưởng thức tại Bảo tàng Spirit cho đến ngày 28 tháng 9, trong khi Bảo tàng Quốc gia Thụy Điển đang đặt cược vào 'Swiss Grace', một cuộc triển lãm về thiết kế của Thụy Điển vào những năm 1920.
Kinh nghiệm Avici.
Vào cuối tháng Hai mở ở thành phố Trải nghiệm Avicii, một không gian tương tác như một lời tri ân đến nghệ sĩ Thụy Điển, người đã để lại cho chúng ta vào năm 2018. Trong triển lãm năng động này, bạn có thể tiếp cận thế giới của một trong những biểu tượng của văn hóa âm nhạc hiện đại và tìm hiểu cách anh ấy tạo ra âm nhạc của mình, cũng như nghe các bài hát chưa phát hành và những câu chuyện chưa từng kể trước đây.
BỘ ĐO CẠNH BỀN VÀ CẮT BỀN VỮNG
Tính bền vững và nấu ăn hữu cơ là một phần của tính cách Thụy Điển. Và thậm chí còn hơn thế nữa nếu chúng ta đặt tầm nhìn đến Stockholm, nơi đã trở thành một trong những thánh địa của ăn sạch, ăn xanh , ngoài việc là một trong những thành phố xanh nhất ở Châu Âu.
Thành phố là cái nôi của những nhà hàng hàng đầu là ba Ngôi sao, Frantzén, nằm trong một tòa nhà ba tầng ấn tượng ở Norrmalm, Gastrologik, hoặc hai sao của Anton Bjuhr, khoa ăn uống, người mang tiêu chuẩn về ẩm thực sinh thái và bền vững - một xu hướng mà những người khác thích oaxen krog , một trong những nhà hàng ẩm thực tuyệt vời của nó.
Ở nhiều người trong số họ, thực tế là không thể đặt chỗ trước vài tháng và thành thật mà nói, giá thực đơn của họ khiến họ rất hiếm khi có món nào đó.
Tuy nhiên, ở Stockholm bạn có thể tận hưởng vẻ đẹp, không cần phải phá vỡ túi của bạn . Hơn nữa, nhiều đầu bếp hàng đầu này đã tung ra các thương hiệu thứ hai dễ tiếp cận hơn và tuyệt vời hơn.
Nội thất của Brasserie Astoria.
Một trong số đó là Brasserie Astoria , cuộc cá cược mới của Björn Frantzén vừa mở một năm trước trong một rạp chiếu phim cũ . Ý tưởng? Một nền ẩm thực quốc tế và vượt thời gian, với những nét chấm phá của Pháp và New York, các món ăn như moules-frites, steak tartare hoặc các món cổ điển của Thụy Điển như råraka, một loại bánh kếp với khoai tây và trứng cá muối, bữa nửa buổi vào cuối tuần và một quầy rượu và cocktail.
Trong cơ sở gần như bên cạnh, cũng ở Östermalm là Schmaltz, một cửa hàng đồ ăn ngon, quán bar và nhà hàng lấy cảm hứng từ văn hóa jewish new york , hoàn hảo cho một ly cà phê sáng, một ly rượu giữa buổi chiều hoặc thưởng thức các món ăn nổi tiếng của họ, súp gà và bánh sandwich Reuben.
Chúng ta cũng không nên để mất dấu Saluhall, chợ thực phẩm nổi tiếng nhất ở Stockholm , nơi bạn có thể mua sắm hoặc ngồi tại một trong các quầy hàng của họ. Mục yêu thích của chúng tôi? Các Tôm smørrebrød từ Nybrœ.
Thêm nhà bếp thứ hai từ các đầu bếp nổi tiếng? Dự bị trong Oaxen Slip, em trai của Oaxen Krog. Ngay khi bước vào, bạn sẽ bị quyến rũ bởi những chiếc thuyền treo trên trần và những ô cửa sổ lớn mà qua đó bạn có thể nhìn thấy những con kênh.
Đã có mặt trên bàn, họ sẽ hương vị quán rượu kiểu Thụy Điển với các món ăn chay như măng tây với hạnh nhân nạo và bơ mận ngâm hoặc củ cải nướng với nam việt quất và men hạt hướng dương.
Một thiết yếu khác là Bar Agrikultur. Luôn đông đúc và sôi động và chỉ có gần chục bàn, khái niệm bình thường của Filip Fastén đặt cược vào rượu vang tự nhiên và đĩa nhỏ để chia sẻ rằng họ đang thay đổi.
Bạn không thể bỏ lỡ một trong những tác phẩm kinh điển của nó, dưa chuột ngâm với smetana và mật ong , một chiếc bánh tart bít tết để nhớ hay bánh pudding đen với khoai tây nghiền, táo và nước ép mận.
Bạn có thích hơn không thức ăn đường phố ? Sau đó, bạn phải thử một trong những món ăn ngon của Stockholm, một trong những loại hotdog ngon nhất thế giới theo nhiều. Chúng tôi nói về những sáng tạo của Brunos Korvbar.
Chuyên về xúc xích mà họ làm với xúc xích tự làm trên vỉ nướng, họ cho vào bên trong một chiếc bánh mì với dưa cải bắp và gia vị với mù tạt và nước sốt cà chua tự làm.
VĂN HÓA VINBAR
Từ 4 đến 5 giờ chiều, Stockholmers tan sở và ở đây, hơn nhiều nơi, thực hành văn hóa của sau giờ làm việc.
Bạn sẽ thấy họ đi từ đây đến đó trên xe đạp của họ hoặc ngồi trên sân hiên hoặc ngoài trời bên cạnh các nhà hàng. Một trong những trang web mong muốn nhất? Vinbar hoặc quầy rượu.
Văn hóa rượu vang ở Stockholm đang bùng nổ và có thứ gì đó dành cho tất cả mọi người. Từ những người chuyên về rượu vang tự nhiên, đến những người đặt cược vào rượu vang cổ điển có tham chiếu từ Bordeaux, Champagne và các vùng rượu vang khác.
Ở lại với một người duy nhất? Không thể nào. Vì vậy, chúng ta hãy đi với một số khuyến nghị ở các khu vực khác nhau của thành phố.
Luôn sống động Sodermalm , được gọi là bùn sành điệu của thành phố với các địa chỉ ẩm thực và cửa hàng cổ điển, là Folii.
Quầy rượu Tyge & Sessil.
Sommeliers Béatrice Becher và Jonas Sandberg đã tạo ra quầy rượu mà họ muốn đến. Gỗ, nến và một không gian chào đón nhất, nơi bạn có thể thưởng thức hơn 40 loại rượu vang bên ly, bao gồm rượu vang bong bóng, rượu Jura hoặc Arbois và các nguồn gốc khác, được kết hợp với các món ăn nhẹ như ô liu, rượu vang (vâng, chúng còn được gọi như vậy và tất cả đều có chúng), pho mát hoặc xúc xích và một số món ăn theo mùa, chẳng hạn như một số món ăn đáng nhớ trong kem.
Cách đó vài dãy nhà là thanh ninja nơi Niklas Jakobson đã cố gắng tạo ra một thực đơn mà hơn 80% rượu vang là tự nhiên.
Quay lại trung tâm, ở Östermalm, có hai địa điểm mà bạn không thể bỏ qua. Ngày thứ nhất? Tyge & Sessil . Tại một trong những khu vực sang trọng nhất của thành phố, quán rượu này toát lên vẻ giản dị và những cảm xúc tốt, đảm bảo cho bạn một khoảng thời gian vui vẻ.
Hơn hai mươi loại rượu vang bên ly, đặc biệt chú ý đến những loại rượu từ những nhà sản xuất nhỏ, những người làm việc gần gũi với thiên nhiên nhất có thể, được lựa chọn bởi Lewis Morton và người tạo ra ý tưởng, đầu bếp Niklas Ekstedt.
Để có trải nghiệm thuần túy tiếng Pháp, hãy truy cập Con chim sẻ . Mặc dù mang tên Anglo-Saxon, trong không gian này trong khách sạn cùng tên, ý tưởng là một danh sách rượu vang Gallic phong phú và một món ăn kiểu quán rượu của Mathias Dalgren.
VILLA DAGMAR: REST TRONG TRÁI TIM CỦA ÓSTERMALM
Một trong những khách sạn mới đến thành phố là Villa Dagmar boutique duyên dáng, thuộc nhãn Khách sạn và Khu nghỉ dưỡng được ưa thích. Em trai của Khách sạn Ngoại giao, nó đã mở cửa chỉ vài tháng trước bên cạnh Saluhall lịch sử, được hình thành như thể một ngôi làng thành thị nó đã được, được chèn vào bên trong một tòa nhà theo trường phái Tân nghệ thuật.
Nhóm gồm các nhà thiết kế Anna Cappelen, Per Öberg và Helena Belfrage đã cố gắng tạo ra một địa điểm chiết trung với cảm hứng Địa Trung Hải, khiến người ta không thể không yêu.
70 phòng với giường có màn trang trí mềm mại , được trang trí bằng giấy dán tường và đồ nội thất của Thụy Điển và Ý, được kết hợp bởi sự xa hoa phòng tắm lát đá cẩm thạch trong đó không thiếu chi tiết nào, ngay cả những tiện nghi riêng, được thiết kế theo phương pháp tổng thể, kết hợp sự tươi mới của vùng Scandinavia với hương liệu địa trung hải.
Bên ngoài căn phòng, sự ngạc nhiên không dừng lại và được chính thức hóa với Gazebo, cửa hàng ý tưởng của họ, nơi họ bán sách, đồ vật thiết kế hoặc đồ trang sức, một quầy rượu và Dagmar Spirit & Retreat, spa của bạn với các liệu pháp đặc biệt , phòng tập thể dục và các liệu pháp như tắm âm thanh hoặc cồng chiêng diễn ra vào sáng thứ Bảy hàng tuần.
Phòng của Villa Dagmar.
Trung tâm của mọi thứ là sân trong của nó dưới một mái kính, có thể giống như khu vườn của một biệt thự Ý. Đề cập xứng đáng đề xuất ẩm thực của nó, được điều hành hoàn toàn bởi Daniel Höglander và Niclas Jönsson, các đầu bếp và chủ nhân của Lô hội hai sao Michelin.
Đối với cuộc phiêu lưu này, họ đã điều chỉnh ẩm thực Bắc Âu theo hương vị quốc tế, với những ảnh hưởng và nét chấm phá Địa Trung Hải từ Ý, Pháp và Trung Đông.
Đề xuất bắt đầu với bữa sáng của nó, được phục vụ trong sân, với thực đơn và tiệc tự chọn, không có quá nhiều lựa chọn nhưng được lựa chọn rất tốt.
Từ một bánh mì tròn nhồi cá hồi , cải ngựa, pho mát kem và rau bina, tại một Croque Madame với pho mát Cantal, giăm bông, Dijon và trứng chiên, chế biến món cháo của riêng bạn hoặc bánh mì nướng bơ cổ điển, ở đây được phiên bản với chermoula, ớt, hạt cây gai dầu và za'atar.
Nhà hàng Villa Dagmar.
không cần nói rằng họ có tiệm bánh của riêng họ trong khách sạn , vì vậy bạn có thể biết được món ăn sáng như thế nào là bánh mì cuộn và chả quế.
Ngoài các lựa chọn bữa trưa và bữa tối, có những điều kỳ diệu như bánh hamburger gan ngỗng với cà chua, tôm càng đỏ xào dầu ớt , tuyển chọn các loại pizza hoặc món chắc chắn đã trở thành ngôi sao của ngôi nhà, tôm hùm schnitzel mà họ làm từ đuôi của loài giáp xác để tẩm bột và chiên, để ăn kèm với mứt tỏi, nước sốt nóng và một lát dưa Cantaloup.
Cho món tráng miệng? Citron của anh ấy, đẹp đến mức ăn nó cũng thấy buồn. Bên trong ẩn một lớp mousse chanh và bạc hà.