Tu viện Corias, nơi rượu vang lần đầu tiên được đưa vào khu vực
Màu xanh lá cây, rất nhiều màu xanh lá cây, là những gì đặc trưng cho phía tây nam Asturias, một vùng đất miền núi có truyền thống dành riêng cho nông nghiệp và chăn nuôi, là quê hương của một số khu rừng ngoạn mục nhất ở Công quốc , Như là Muniellos . Nhưng vùng đất này cũng ẩn chứa một trong những bí mật được giữ kín nhất của Asturias, vườn nho.
Rượu vang ở tây nam Asturias đang trải qua thời khắc ngọt ngào. Lịch sử của nó bắt đầu từ Thế kỷ thứ mười một , và sau nhiều năm bên bờ vực thẳm, với quá trình sản xuất gần như mang tính giai thoại, các giống nho bản địa hiện đang được phục hồi và chất lượng của rượu vang được sản xuất ở đó tốt hơn bao giờ hết.
Những vườn nho cũ, trong một số trường hợp có tuổi đời hàng thế kỷ, cùng tồn tại với những vườn nho đã được trồng trong thập kỷ trước. Nhìn bề ngoài, anh ấy anh ấy những vườn nho thật ngoạn mục bởi vì trong nhiều trường hợp, chúng nằm trên vùng đất tương đối cao, nơi độ dốc giảm 30%. Tầm nhìn ra các thung lũng và ngọn núi gần đó là không thể chê vào đâu được. Tất nhiên, để đi bộ giữa những cây nho trong một số vườn nho, bạn phải giữ thăng bằng tốt và không bị chóng mặt.
Không có nhiều người hiện đang kiếm sống bằng rượu vang trong khu vực, nhưng thức uống này có vai trò hàng đầu trên bảng Tây Nam như nó có rượu táo ở các khu vực khác của Asturias. Ở một mức độ lớn, họ là những người trồng nho với gắn bó tuyệt vời với trái đất, người đã kết hợp nhiều năm chăm sóc vườn nho của gia đình với nghề nghiệp của họ, người mà chúng ta phải cảm ơn rằng rượu Cangas vẫn còn sống.
Các hầm của PDO Cangas thường nằm trên các sân thượng
Vùng rượu vang này có một PDO, Rượu Cangas , bao gồm một số hội đồng, bao gồm Cangas de Narcea, hội đồng lớn nhất ở Asturias, cũng như Allande, Grandas de Salime, Illano, Pesoz, Ibias, Degaña và một phần của Tineo. Hiện có sáu nhà máy rượu thuộc PDO: Antonio Alvarez-Chicote , Chacon Buelta , Tu viện Corias , Cuộc sống , Vitheras và bổ sung mới nhất, Lãnh chúa của Ibias .
Ngoài ra, các nhà máy rượu vang khác được cung cấp miễn phí, chẳng hạn như Miền Grouse , cũng đang gặt hái nhiều thành công với các loại rượu vang của họ. Tương tự như vậy, trong các hội đồng khác như Weightz , ngon ở đâu Bảo tàng Dân tộc học , hiện tại không có nhà máy rượu, nhưng những người muốn duy trì truyền thống gia đình và sản xuất rượu để tự tiêu dùng tiếp tục chăm sóc vườn nho của họ. Và ở các thị trấn lân cận, như có lông , có thể dễ dàng nhìn thấy những vườn nho từ con đường chính.
Người ta tin rằng họ là các tu sĩ Biển Đức của Tu viện San Juan Bautista de Corias (National Parador từ năm 2013), người đã giới thiệu rượu vang đến khu vực này và có tài liệu chứng minh việc trồng nho ở đó vào thế kỷ 11. Và do địa hình quá dốc và nhiều núi, việc tự động hóa các nhiệm vụ trên thực tế là không tồn tại và thu hoạch vẫn được thực hiện bằng tay.
Một lộ trình tốt để khám phá nghề trồng nho anh hùng của khu vực là bắt đầu ở Cangas de Narcea. Một chuyến thăm đến thanh trắng , có nhiều lựa chọn trong danh sách rượu vang của mình để thử các chai từ khu vực, là một cách tốt để tìm hiểu sản xuất địa phương. Những loại nho truyền thống nhất có màu đỏ -và được PDO chấp nhận- là Black Albarín, Carrasquín, Black Verdejo và Mencía , trong khi màu trắng có ba, Albarín Blanco, Moscatel de Grano Menudo và Albillo.
Ở khu vực này, việc thu hoạch vẫn được thực hiện bằng tay
Đi bộ qua Cangas, hoặc thậm chí đi qua con đường chính bằng ô tô, bạn có thể thấy những vườn nho được hòa nhập hoàn hảo vào cảnh quan như thế nào, được bao quanh bởi rừng và đồng cỏ xanh.
Tại Cangas, bạn có thể ghé thăm Bảo tàng rượu , một bảo tàng nhỏ nằm trong khu phố Santiso. Lịch sử của rượu vang ở Asturias được giải thích rất rõ ràng, từ truyền thống đến cách đo rượu vang trong quá khứ, hoặc các loại bát khác nhau mà nó được uống.
Ngoài ra, để thưởng ngoạn phong cảnh rượu, bạn có thể theo dõi Đi dạo rượu , bắt đầu ở chân bảo tàng. Đó là một con đường bằng phẳng và dễ tiếp cận, chạy dọc theo bờ sông Luiña và từ đó bạn có thể nhìn thấy những vườn nho khác nhau, một số trong số chúng được bao quanh bởi hoa tử đằng màu tím, rất quý giá vào thời điểm này.
Ở Cangas hiện có hai nhà máy rượu cung cấp các chuyến thăm thường xuyên đến vườn nho và nhà máy rượu của họ, cũng như nếm thử vào cuối chuyến thăm. cựu chiến binh Tu viện Corias , những người có khách truy cập hàng ngày và những người trẻ Cuộc sống trong hầm , cũng có sẵn cho các chuyến thăm bằng cách đặt trước. Và điều đáng để tận mắt chứng kiến công việc to lớn đi vào từng chai rượu của họ, nhìn thấy các tầng đá phiến và quan sát cách trong những vườn nho cũ, các giống nho khác nhau được trộn lẫn với nhau mà không có bất kỳ thứ tự cụ thể nào. Trong khi đó, ở những vườn nho mới, chúng được trồng theo thứ tự theo giống, trong nhiều trường hợp, trên các ruộng bậc thang, điều này tạo điều kiện thuận lợi cho việc chăm sóc vườn nho không chỉ trong vụ thu hoạch mà còn hàng ngày.
Mặt khác, trong hội đồng Ibias là nhà máy rượu Lãnh chúa của Ibias , một nhà máy rượu trẻ - vụ thu hoạch đầu tiên là năm 2018- hy vọng sẽ sớm có thể đến thăm. Trong khu vực đó có những điển hình đẹp của những vườn nho trong làng, tô điểm thêm cho những ngôi nhà đá truyền thống.
Triển vọng cho rượu Cangas là lạc quan, ngoài các nhà máy rượu hiện tại, có một số dự án mới đang hình thành và điều đó sẽ sớm trở thành hiện thực, vì vậy rất đáng để chú ý đến tin tức .