Bánh không chứa gluten tại Celicioso, tiệm bánh nơi không chào đón gluten.
Cho dù bạn vừa mới ra mắt với tư cách là một người bị bệnh celiac hay nếu bạn đã là một chuyên gia ăn uống thận trọng và không có gluten, báo cáo này sẽ rất hữu ích khi bạn đi du lịch. Tại sao? Bởi vì chắc chắn trong cuộc sống hàng ngày của bạn, trong môi trường trực tiếp của bạn, trong thành phố của bạn, bạn đã định vị và sắp xếp các địa điểm và nhà hàng đáng tin cậy để bạn có thể đến dùng tiệc, nhưng Điều gì xảy ra khi bạn phải thay đổi thành phố hoặc quốc gia? Làm thế nào để chắc chắn sẽ đi đâu hoặc những món ăn địa phương nào để ăn khi bạn đang đi nghỉ?
Đúng là ở các quốc gia Latinh hoặc Anglo-Saxon, bạn sẽ dễ dàng hơn một chút vì ngôn ngữ (và cụ thể là ở Madrid thậm chí nhiều hơn nhờ vào tuyến nhà hàng hoàn chỉnh của chúng tôi), nhưng bạn biết rằng có hoặc có bạn sẽ kết thúc đăng ký một tuyến đường ẩm thực qua Na Uy hoặc Đan Mạch và vấn đề là thời gian trước khi bạn kết thúc bữa sáng tại Tsukiji Sushi Fish Market, một trong những công thức nấu ăn nổi tiếng của phong trào #glutenfree. Nhưng hãy cẩn thận, bạn không bao giờ được hạ thấp cảnh giác của mình, bởi vì ở đó, ở đất nước mặt trời mọc, sẽ là thứ nước tương đeo bám bạn với khía cạnh tự nhiên của nó (vốn là của nó) và thành phần của nó chứa đầy lúa mì.
Với Danh sách Thực phẩm Không chứa Gluten trên FACE 2018, bạn sẽ không nhầm lẫn khi gọi món.
KHUYẾN NGHỊ
Chúng tôi đã liên hệ với FACE (Liên đoàn các Hiệp hội Celiac của Tây Ban Nha), tổ chức này tận dụng lợi thế của lễ kỷ niệm ngày 27 tháng 5, Ngày Celiac Quốc gia, theo dõi tuyên bố và chiến đấu vì quyền của nhóm này, để cung cấp cho chúng tôi một số lời khuyên cơ bản và đây là những gì họ đã nói với chúng tôi:
1. Tìm hiểu chính xác những loại thực phẩm tiêu biểu của mỗi quốc gia mà bạn có thể ăn và cái nào cần tránh vì chúng có chứa gluten hoặc bị ô nhiễm.
hai. Trong những ngày đầu tiên ở điểm nghỉ mát, mang theo những thực phẩm không chứa gluten cần thiết trong vali của bạn, để có thể có thứ gì đó để ăn cho đến khi bạn tìm thấy một cửa hàng nơi bạn có thể mua chúng. Bằng cách này, bạn sẽ không phải bắt đầu kỳ nghỉ với sự căng thẳng khi phải mua sắm. Sản phẩm chủ lực là bánh mì.
3. Nếu bạn đang nghĩ đến việc đi du thuyền hoặc đi du lịch bằng máy bay, tìm hiểu xem họ có thực đơn không chứa gluten không trước khi đặt chỗ.
Bốn. Kiểm tra diễn đàn ý kiến để biết kinh nghiệm của những người đi du lịch celiac khác.
5. Nếu có thể, cố gắng nói chuyện trực tiếp với đầu bếp, Bằng cách này, bạn sẽ chắc chắn rằng các yêu cầu của mình sẽ đến được người thích hợp nhất.
Bạn có thể tham khảo thông tin này trên trang web của nó và bổ sung với thông tin được cung cấp bởi CYE (Celiac Youth of Europe), thuộc AOECS (Association of European Celiac Societies).
Với Danh sách Thực phẩm Không chứa Gluten trên FACE 2018, bạn sẽ không nhầm lẫn khi gọi món.
DANH SÁCH THỰC PHẨM VÀ ỨNG DỤNG DI ĐỘNG
Điều quan trọng là đi du lịch với một danh sách các loại thực phẩm không chứa gluten trong túi, điều này sẽ giúp công việc của bạn dễ dàng hơn khi kiểm tra xem bạn có thể hoặc không thể ăn gì tại điểm đến của mình. FACE đã xuất bản Danh sách Thực phẩm Không chứa Gluten trong hơn 20 năm và danh sách năm nay đã được gửi đến hơn 21.000 cộng sự của mình. Một danh sách các loại thực phẩm được đánh giá tuân thủ các quy định của Châu Âu điều đó sẽ giúp bạn khi chọn các món ăn phù hợp với người bệnh celiac từ bất kỳ thực đơn nào.
Và điều thú vị nhất, nếu bạn đi du lịch qua Tây Ban Nha, ứng dụng di động Facemovil của nó sử dụng bộ định vị địa lý để bạn có thể xác định #glutenfree nhà hàng, điểm bán hàng và khách sạn gần vị trí của bạn nhất (trên 3.000). Nó cũng bao gồm một đầu đọc mã vạch để bạn có thể kiểm tra các sản phẩm phù hợp với người celiac (cho Iphone và Android).
Không có gluten vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày
CÁC ỨNG DỤNG VÀ HƯỚNG DẪN KHÁC
Một lời đề nghị thú vị về các hướng dẫn du lịch chuyên biệt dành cho "nhà thám hiểm không có gluten" trên toàn thế giới là Hướng dẫn không chứa Gluten. Tất cả các phiên bản được chia thành một chỉ mục theo thực phẩm và các phiên bản khác theo vùng lân cận, vì vậy các nhà hàng, khách sạn, B & B, quán cà phê, quán bar và siêu thị từ Ý, Tây Ban Nha, Pháp và Mỹ được sắp xếp và phân loại hoàn hảo.
Về phần mình, Jodi Ettenberg, tác giả của Legal Nomads, cung cấp trên trang web của mình một số Thẻ nhà hàng không chứa gluten có thể tải trực tiếp xuống điện thoại di động của bạn điều đó sẽ tạo điều kiện thuận lợi cho công việc nghiên cứu của bạn tại các quốc gia như Nhật Bản, Mexico, Hy Lạp, Việt Nam, Maroc, Bồ Đào Nha, Tây Ban Nha, Đức, Ý và Pháp. Một tác phẩm thực địa đối lập với "một người thích ăn uống" và bởi những người dịch quen thuộc với các công thức nấu ăn và ngôn ngữ địa phương.
trải nghiệm điều đó kết hợp sự thích thú với niềm yêu thích ẩm thực Đây là những gì trang web Glutenacious Life thu thập được, trang này chia sẻ mọi thứ từ hướng dẫn về Churros & Chocolate ở Madrid đến hướng dẫn cần thiết khác về các cơ sở ở Paris.
Đằng sau hầu hết các sáng kiến liên quan đến căn bệnh này thường có một người được chẩn đoán mắc bệnh celiac hoặc người chia sẻ cuộc sống của họ hoặc đang chăm sóc một người bị bệnh celiac. Đây là trường hợp của Dave, khi anh ấy thấy mình ở vị trí của phải đặt bàn tại các nhà hàng Disney vài tháng trước chuyến đi của anh ấy (bạn phải làm điều đó trước) anh ấy không biết rõ phải làm thế nào để vợ anh ấy, không dung nạp gluten, có thể ăn uống bình thường.
Vì vậy, anh ấy nhận thấy nhu cầu và đã tạo ra một giải pháp: ứng dụng Ăn uống Disney không có Gluten, giúp chăm sóc cập nhật liên tục các thực đơn được phục vụ tại Walt Disney World (Florida) và ở Disneyland (California). Như chính anh ấy nói, đó là một ứng dụng dành cho những người "yêu Disney nhưng không thể ăn gluten."
Trên Amazon, bạn sẽ tìm thấy một nhiều hướng dẫn du lịch cho celiacs viết bằng tiếng Anh về các quốc gia như Ý hoặc các thành phố như London hoặc New York, nhưng phải viết cùng một tìm kiếm bằng tiếng Tây Ban Nha và câu trả lời là không khuyến khích: 0 kết quả cho "hướng dẫn du lịch không chứa gluten".
Đó là lý do tại sao chúng ta phải tiếp tục kỷ niệm Ngày Celiac Quốc gia hàng năm, để nhờ sự quan tâm của giới truyền thông được khơi dậy, xã hội nhận thức được nhu cầu và quyền của mình và do đó ngày càng có nhiều sách, ứng dụng và hướng dẫn du lịch xuất hiện, những thứ cần thiết để có thể đi du lịch. không căng thẳng và hiểu biết.