Nhiều hơn nước trái cây
Nếu bạn dừng lại trước cửa của nơi ấm cúng này trên Carrer Parlament với mong muốn dập tắt khát nước trái cây , chúng tôi dự đoán rằng bạn sẽ không tìm thấy những gì bạn mong đợi, nhưng một cái gì đó tốt hơn nhiều. Juice House được đặt tên vì một lý do: ban đầu, mục đích là tạo ra một nhà hàng chuyên về nước trái cây tự nhiên và ẩm thực lành mạnh.
Nhưng thời gian đã làm nổi bật hơn đề xuất thứ hai đó. Một món ăn trung thực, dựa trên các sản phẩm địa phương và theo mùa là những gì nó cung cấp Daniela Luzzatto , người hiện đang điều hành công việc kinh doanh với mẹ của anh ấy và người bạn đời của anh ấy.
Tìm kiếm một bữa ăn nửa buổi lành mạnh 'lành mạnh? Juice House là câu trả lời
Ở đây không chỉ có sức khỏe đồng nghĩa với ngon , nhưng những món ăn đầy màu sắc cũng họ lãng phí sự sáng tạo . Và đó là khi bạn cống hiến 100% bản thân cho những món ăn lành mạnh, thu hút tất cả các loại thực khách Nó đòi hỏi một nghệ thuật nhất định.
“Ý tưởng là những người theo tất cả các loại chế độ ăn kiêng sẽ ngồi xuống: chúng tôi không muốn một người ăn thịt chẳng hạn, nghĩ rằng“ Tôi đã ăn chay và tôi không bị thuyết phục ”. Trọng tâm là thức ăn lành mạnh nhưng ngon, chúng tôi không muốn nhàm chán ”, Luzzatto nhận xét cho Traveler.es.
Vì lý do đó, lá thư đã được nghĩ ra dưới Ảnh hưởng của Caribe và Địa Trung Hải , cũng như có hương vị và kết cấu của ẩm thực châu Á. “Chúng tôi tự làm mọi thứ: nước sốt, bột đậu xanh, kiều mạch ... Và chúng tôi cố gắng kết hợp điều này với nhiều rau và trái cây ” Daniel giải thích.
Công thức nào nên bắt đầu mối tình lãng mạn của bạn với The Juice House? Nếu bạn là một người hảo ngọt, không nghi ngờ gì nữa, bát açái của họ là một lựa chọn an toàn.
Dành cho khẩu vị không chịu nổi món mặn , chúng tôi đề xuất công thức ngôi sao: bánh kếp mặn , được làm bằng bột yến mạch, rau bina, sữa gạo và hạt chia. Ngoài ra, bạn có thể thêm các tính năng bổ sung như trứng, bơ hoặc feta. Mạnh như chất gây nghiện.
Ngọt hay muối? Tại sao không phải là cả hai?
ăn sáng một bánh mì nướng hummus với dưa chua, anh đào và vừng hoặc bánh mì tròn gà tây với kem bơ, rau bina, cà chua, parmesan và dầu húng quế ; chặt một ít khoai tây cay (nướng) với alioli mè và sốt tiêu piquillo; hoặc làm hài lòng bản thân vào giờ ăn với một số zoodles với ba cây chày, rau arugula, quả óc chó và quả bơ , hoặc với một chiếc bánh burger rau củ với nấm hương và đậu azuki, là những lựa chọn khác.
Nơi này ấm cúng và sáng sủa
Và chúng tôi không quên bữa ăn nhẹ buổi chiều: thưởng thức cà phê đặc sản (nhà cung cấp của nó là Animal Coffee) kèm theo đường mía, cây thùa, mật ong hoặc siro chà là -không có đường tinh luyện- và bánh ngọt tự làm, thay đổi tùy theo mùa.
Các tác phẩm kinh điển là: bánh pho mát dừa thuần chay và bánh sô cô la với củ dền và trái cây sấy khô.
“Không xốp, không chứa gluten và ngọt ngào nhưng ở mức độ phù hợp”, đó là cách Daniela định nghĩa. Và chúng tôi không còn gì để nói thêm, vì nó khiến chúng tôi không nói nên lời. Mặt khác, họ cũng đáng được nhắc đến bánh muffin cà rốt thuần chay và bánh hạnh nhân khoai lang.
“Chúng tôi cũng làm một quả bơ và bánh tart chanh mà chúng tôi đang chèn và xóa khỏi menu tùy thuộc vào nhu cầu. Đổi lại, một món tráng miệng tuyệt vời, mà chúng tôi thường nấu khi các sự kiện riêng được tổ chức, là kem bí ngô Catalan ” , chủ nhân của The Juice House cho Traveller.es nhận xét.
Không, chúng tôi vẫn chưa quên lý do bạn đến: ngoài cà phê, nước chanh tự làm –Với panela hoặc đường mía–, nước ép trái cây trong ngày, gừng, sữa vàng, matcha và rượu vang hữu cơ Đây là những thức uống khác mà bạn sẽ tìm thấy tại The Juice House, một lời ca ngợi chính thống về ẩm thực lành mạnh.
TÍNH NĂNG BỔ SUNG
Tư thư hai đên thư sau họ có một kẻ nóng nảy thực đơn bữa trưa . May mắn là những người có niềm vui nếm thử hạt quinoa đen của họ -an phiên bản cập nhật của gạo đen cổ điển- , làm với sốt tiêu piquillo và kèm theo aioli vừng.
Không thử bánh sô cô la của họ sẽ là một tội lỗi
“Nhiều người đến vào buổi trưa, những người không chỉ tìm cách chăm sóc bản thân, mà còn là khoảnh khắc ngắt kết nối khỏi công việc. Điều mang lại cho chúng tôi sự hài lòng nhất là khách hàng đến chưa bao giờ nếm thử loại thức ăn này và điều đó ra đi vui vẻ ”, bình luận Daniela.
Ngoài ra, tại The Juice House, họ chăm chút đến từng chi tiết cuối cùng và trang trí phòng, được hình thành dưới tầm nhìn của Daniela, kiến trúc sư và nhiếp ảnh gia, là bằng chứng của nó.
“Chúng tôi tự trang trí. Tôi đã học kiến trúc ở Venezuela và một chàng trai mà tôi từng học ở trường đại học đã giúp tôi thiết kế dự án này, cùng với cộng sự của anh ấy, một người vẽ tranh minh họa ”.
“Vì mặt bằng quá dài nên chúng tôi quyết định đặt bếp như một hòn đảo ở giữa và đặt một cửa sổ ở cuối để nó được chiếu sáng. chúng tôi có một trong lành, môi trường tự nhiên, nơi màu đất chiếm ưu thế . Ngoài ra, để trang trí, chúng tôi cũng đã sử dụng các yếu tố tái chế ”, kết luận.
Và nếu bạn thích thưởng thức các món ăn ngon của họ ở nhà, bạn có thể làm như vậy, vì họ có dịch vụ giao hàng tận nơi.
TẠI SAO ĐI
Các công thức, được chuẩn bị cẩn thận và các nguyên liệu chất lượng, phù hợp với bất kỳ loại quán ăn nào: người ăn chay, người ăn chay trường, người ăn linh hoạt, người bệnh celiac, người không dung nạp đường lactose ...
quinoa đen
“Không có món tráng miệng nào là không chứa gluten, chúng tôi có nhiều món tráng miệng không có sữa. Ví dụ, bánh kếp không có trứng hoặc bơ sữa. Ở đây bạn có thể ăn một cách dễ dàng, bất kể bạn không dung nạp được gì, "Luzzatto nói.
Mặt khác, dù là bữa nửa buổi hay bữa ăn nhẹ, bạn cũng đừng bao giờ nhớ rằng ** thực phẩm lành mạnh, khi được nấu với niềm đam mê, cũng có thể khiến bạn ngạc nhiên. **
Địa chỉ nhà: Carrer del Parlament, 12, 08015 Barcelona Xem bản đồ
Điện thoại: 931 17 15 15
Lịch trình: Từ thứ Tư đến thứ Sáu, từ 12:30 chiều đến 4:30 chiều Thứ Bảy và Chủ Nhật, từ 11:00 sáng đến 9:00 tối, 10:00 tối
Thông tin lịch trình bổ sung: Một số đêm, địa điểm được dành cho các sự kiện riêng tư.
Một nửa giá: 12