Ai sẽ nói khi bước vào rằng không có một xác chết nào trong các nhà triển lãm của nó?
Vào ngày 1 tháng 11, toàn bộ hành tinh đã được tưởng niệm ngày thuần chay thế giới . Tuy nhiên, ở London, một nhóm những người theo triết lý sống này đã tôn vinh nó theo một cách đặc biệt: xếp hàng trước cửa tiệm bán thịt thuần chay đầu tiên của thành phố vài giờ trước khi nó mở cửa.
Họ biết họ đang làm gì: ít hơn năm giờ sau, tất cả các kho của cửa hàng đã được bán hết . Họ nói: "Chúng tôi hoàn toàn choáng ngợp trước tình yêu và sự ủng hộ mà chúng tôi đã nhận được từ khách hàng trong vài tuần qua! Rudy's Vegan Butcher".
Cổ phiếu được thay thế vào ngày hôm sau, cũng gặt hái được thành công lớn, nhưng mười ngày sau, họ phải đóng cửa hàng trực tuyến: họ chắc chắn không còn gì để bán . "Chúng tôi tiếp tục cung cấp các sản phẩm Rudy's Vegan Butcher ở Islington và hiện đang tìm kiếm một nhà bếp lớn hơn nữa để đáp ứng nhu cầu của khách hàng và trực tuyến trở lại càng sớm càng tốt ", những người tạo ra nó, Matthew và Ruth, giải thích với Traveler.es.
Cả hai đã bán những món ngon không có sự độc ác của họ trong hai năm tại Chợ Ổn định của Camden, và năm 2020 này, bất chấp hoàn cảnh toàn cầu khó khăn, họ quyết định tiến thêm một bước nữa: "Chúng tôi may mắn được một trong những nơi yêu thích của London để ăn thuần chay , vì vậy chúng tôi bắt đầu tạo ra một cửa hàng bán thịt thuần chay cố định đầu tiên ở thủ đô để giúp các sản phẩm 'thịt' của chúng tôi có thể tiếp cận được. Trong những năm qua, chúng tôi đã chứng minh rằng các lựa chọn thay thế thịt của chúng tôi cũng tốt như thật và còn cách nào tốt hơn để chứng nhận điều đó ngoài cửa hàng này. Bằng cách này, những người ăn chay trường và người ăn chay trường không còn phải phụ thuộc vào việc ăn ngoài để có trải nghiệm thuần chay tốt nhất; giờ đây, họ có thể đi lang thang đến cửa hàng bán thịt của chúng tôi, mua sắm máy làm mát và tạo ra những kiệt tác từ thực vật của riêng họ tại nhà. Chúng tôi rất vui mừng về nó! "
Bánh mì kẹp thịt, thịt viên, cuộn nhồi 'gà tây', bánh pudding đen, thịt xông khói, thịt lợn kéo, mì ống, giăm bông hun khói, trứng bác, ớt 'con' carne ... Cửa hàng của anh ấy có đầy đủ các món ăn ngon mà thường bị cấm trong cộng đồng này. "Nhà hàng Camden ban đầu của chúng tôi bán các phiên bản thuần chay của món ăn cổ điển của Mỹ. Đối với những người theo chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật, Rudy's là đoạn tuyệt với quan điểm cũ rằng ăn chay trường luôn có nghĩa là phải có đạo đức cao siêu : Không phải chỉ những người ăn thịt mới có thể bị bẩn tay! ", Ruth và Matthew nói.
THỰC PHẨM NHANH HOMEMADE
Tất cả các món ăn họ bán trong 'cửa hàng thịt' đều được làm tại nhà, do chính Matthew sáng tạo ra và anh cùng đội ngũ đầu bếp của mình làm lại từ đầu. "Chúng tôi tự hào về việc tự sản xuất tất cả các sản phẩm của mình; theo cách này chúng tôi biết chính xác những gì chúng tôi đang bán cho người tiêu dùng và chúng tôi có thể tiếp tục hoàn thiện công thức nấu ăn của mình ", họ nói với chúng tôi từ công ty.
Nhờ sản xuất này, họ tránh được các loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật nhưng không tốt cho sức khỏe, thường là một phần của các món ăn thuần chay mà chúng ta tìm thấy trong siêu thị: chất béo hydro hóa, dầu hướng dương và dầu dừa tinh luyện, dầu cọ, tinh bột, muối, v.v. nhiều đường ...
"Hầu hết các sản phẩm của chúng tôi được sản xuất bằng các chất thay thế có nguồn gốc từ thực vật như đậu nành hoặc seitan , một loại protein có kết cấu và hương vị rất giống thịt khi kết hợp với các thành phần và gia vị khác, "đầu bếp tại Rudy's Vegan Butcher, người không loại trừ việc sản phẩm của hãng cũng được đưa vào bán cho thị trường Tây Ban Nha . "Hiện tại, không thể đặt hàng từ Tây Ban Nha, nhưng hãy theo dõi, bởi vì bạn không bao giờ biết ...".