Những nơi mà bạn sẽ không phải liên tục tìm kiếm các món ăn "không có"
Chúng tôi biết rằng trong Madrid đã có hàng trăm trang web, trong số các tùy chọn của họ, đề xuất một hoặc một số mà không có đường này có trong sữa.
Tuy nhiên, bạn không cần phải hạn chế uống cà phê không chứa lactose với bánh mì nướng vì nếu muốn, bạn cũng có thể ăn sáng như thể mỗi ngày là Chủ nhật: từ bát siêu của Beleeza Acai Bar , với açaí, dâu tây, chuối với quả việt quất, hạt chia, sô cô la granola và quả bóng açaí _; _ to ** cháo yến mạch Rawcoco Green Bar với sữa không chứa lactose **.
Và vào bữa trưa hoặc bữa tối, bạn không nên tước bỏ việc sống một trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn. Bạn có biết rằng các nhà hàng như ** Zalacaín điều chỉnh thực đơn nếm thử của họ cho những người không dung nạp lactose không? **
Omakase theo Yong Wu Nagahira.
Một lựa chọn khác cho những người sành ăn là ikigai , kết hợp kỹ thuật của Nhật Bản với sản phẩm của Tây Ban Nha. đầu bếp của bạn, Yong Wu Nagahira , đề xuất một hương vị một bữa tiệc nigiris đích thực (cá mòi ướp với ô liu và cà chua hoặc cá bơ với miso ngọt ngào) và họ cũng cá nhân hóa, giống như tất cả các món ăn trong thực đơn của họ, cho những người không dung nạp lactose hoặc dị ứng.
Đối với một bữa ăn nhẹ, hãy coi chừng bánh churros với sô cô la của Cúp bạc (tất nhiên yêu cầu nó không có lactose); ăn kem Mẹ Elba (Trong số hơn 50 hương vị của nó, khoảng 20 hương vị không chứa lactose: bạn sẽ quay lại với loại 80% sô cô la, đối với loại bánh trứng đường - được làm với nước gạo - hoặc đối với vị việt quất), đối với loại Rocambolesc (chúng tôi giới thiệu chuối và vani sorbet từ quầy hàng của họ tại Mercado de San Miguel) hoặc đến Lolina Vintage's Banana hoặc Chocolate Milk Free Shake.
Bạn có một chiếc răng ngọt ngào? Sô cô la , Lò nướng San Onofre , Sane Madness hoặc ** Celicioso ** cũng là những địa chỉ khác mà bạn nên viết ra.
Như bạn có thể thấy, cho dù bạn bị dị ứng hoặc không dung nạp với lactose, bạn không thiếu các lựa chọn. Tuy nhiên, chúng tôi muốn thu thập 10 địa điểm 100% không chứa lactose, nơi bạn có thể ăn TẤT CẢ những gì bạn muốn, mà không cần phải phân tích kỹ lưỡng bức thư và tìm kiếm từ 'không có'. Đó là giấc mơ của bạn, phải không? Bắt đầu!
** VEGAN POINT _ (Luisa Fernanda, 27 tuổi) _ **
Rõ ràng, giải pháp dễ dàng nhất cho những người không dung nạp lactose là chọn bất kỳ (ngày càng nhiều) nhà hàng thuần chay trong thành phố, vì Vì họ không sử dụng bất kỳ nguyên liệu động vật nào nên không có nguy cơ có đường lactose trong các món ăn của họ.
Món ăn ngôi sao của nó là ravioli rau bina tươi với sốt cà chua hoặc nấm, đi kèm với 'parmesan' óc chó và bánh mì tự làm. Ngon miệng, phải không? Tất nhiên: họ chỉ phục vụ họ vào buổi trưa thứ Năm và Chủ Nhật.
Ở đó bạn cũng có thể ăn (cuối cùng!) boletus, ratatouille và croquettes zucchini, hoặc quesadillas , ngoài mọi thứ bạn muốn từ bức thư của mình. Tất nhiên, Verónica và Ronny, chủ sở hữu và đầu bếp của Punto Vegano, cảnh báo chúng tôi rằng bánh hamburger và sô cô la dùng cho món tráng miệng có thể chứa nhiều đường lactose vì được sản xuất trong một nhà máy cũng chế biến các sản phẩm bằng sữa bò.
** OKASHI SANDA _ (San Vicente Ferrer, 22 tuổi) _ **
Đây là người Nhật đầu tiên ở Tây Ban Nha không chứa gluten (đó là lý do tại sao chúng tôi cũng khuyên bạn nên dùng nó nếu bạn là bệnh celiac) là đường lactose.
Ở đó bạn có thể ăn thịt hoặc cá trong các món ăn như Ramen không chứa gluten (gây cảm giác mạnh) hoặc trong Okonomiyaki của họ , mặc dù chúng tôi khuyên bạn cũng nên đi ăn nhẹ: đặt bánh pho mát của bạn mà không có pho mát , với kết cấu sô cô la và praline hạt phỉ hoặc bánh cà rốt nhân kem dừa.
** KINT _ (Vallehermoso, 36 tuổi) _ **
Với nơi ẩn náu ẩm thực này dành cho những người bị dị ứng và những người không dung nạp, chúng tôi đưa ra một ngoại lệ: thực đơn của nó không hoàn toàn không có lactose, bởi vì có risotto và cá hồi với rượu vermouth, nhưng họ cũng làm mà không có, theo yêu cầu. Điều tương tự với bánh sô cô la của bạn, nhưng món thay thế ** (bánh brownie thuần chay) ** có vẻ cũng ngon miệng.
Đối với phần còn lại, Gigi Pieri, người khởi xướng khái niệm và chủ sở hữu của Kint, nhấn mạnh tôm sống, bắp rang cá tuyết, cơm venere với tôm hoặc ức bê ở nhiệt độ thấp. Tóm lại: nếu bạn không dung nạp lactose, bạn có thể gọi bất cứ thứ gì bạn muốn ở đó.
** HUYỆN VEGAN _ (Bác sĩ Fourquet, 32 tuổi) _ **
Pablo Donoso, người sáng tạo và đầu bếp của nó, nói với chúng tôi rằng chúng gây ra cảm giác bánh croquettes nấm Portobello của họ với hành tây caramel và quả hồ trăn (không có bechamel mà là kem thực vật); và của anh ấy Burger Pháp, một chiếc bánh mì kẹp thịt đậu lăng và quinoa với hành tây phủ caramel, sốt 'phô mai' màu xanh lam (họ làm bằng 'phô mai' thực vật dựa trên dầu dừa), pa tê nấm, lá xanh và sốt mù tạt Dijon trên bánh mì khoai tây.
** AUNT CARLOTA GASTROBAR _ (Mũ nón, 6) _ **
Bạn sẽ bị chinh phục bởi nước xốt 'phô mai' với các loại thảo mộc hảo hạng hoặc má của nó với rượu whisky. Bạn cũng không thể bỏ lỡ bữa ăn nhẹ của họ: từ thứ Năm đến thứ Bảy, họ cung cấp Trà chiều, với những lời đề nghị ngọt ngào như chiếc bánh màu tím với đế bánh quy không chứa gluten, sô cô la trắng và hoa đông khô. Người ta lưu ý rằng Pablo Donoso và em gái của anh, Francis Donoso, với tư cách là bếp trưởng, cũng đứng sau.
** LEON THE BAKER _ (Conde Duque, 19 tuổi và Jorge Juan, 72 tuổi) _ **
Tất cả các sản phẩm của họ đều không chứa gluten và không chứa lactose: Bánh nướng xốp táo quế, sô cô la hoặc chanh hoặc bánh nướng nhân đậu lăng làm từ hạt kiều mạch nguyên hạt của bạn có được nhiều người theo dõi hơn mỗi ngày.
Bạn có thể đặt hàng bằng Whatsapp và ngoài ra, Trong cửa hàng của anh ấy trên đường Jorge Juan, bạn cũng có thể ăn sáng hoặc ăn nhẹ khi họ phục vụ cà phê.
** THE BLACK SHEEP VEGAN TABERNA _ (Buenavista, 42 tuổi) _ **
Thực đơn trong ngày với giá 10 euro của họ luôn rất ngon miệng. Và vào các ngày thứ Sáu, họ có món hầm thuần chay! Mặc dù các món ăn sao là bánh mì kẹp thịt đậu xanh của họ với hành tây caramel hoặc bí ngô và tỏi tây hoặc rau bina và bánh mì nướng nhỏ. Bạn cũng có thể đặt tất cả các món ăn của anh ấy tại nhà hoặc trực tiếp đến văn phòng của bạn: anh ấy đưa chúng đến tận nơi cho bạn bằng xe đạp La Pájara Cycle Messenger , một sứ giả dưới hình thức một hợp tác xã có trách nhiệm với xã hội.
** MARQUÉS CONFECTIONERY _ (Ferdinand Công giáo, 76 tuổi) _ **
Một bánh ngọt truyền thống, của tất cả các đời, nhưng thích hợp cho người không dung nạp hoặc dị ứng: họ làm bánh ngọt, bánh tart, bánh mì, bánh empanadas, bánh quy hoặc sôcôla đảm bảo quy trình nghiêm ngặt về an toàn thực phẩm để tránh lây nhiễm chéo giữa các chất gây dị ứng (gluten, sữa, trứng hoặc đậu phộng).
LEVEL VEGGIE BISTRO _ (Avenida Menéndez Pelayo, 61 tuổi) _
Thuần chay và thuần chay thô, Nhà hàng này là một trong những nơi bạn sẽ ngạc nhiên bởi sự độc đáo của nó: Hãy để ý món lasagna của họ, thay vì phô mai có hạt macadamia 'ricotta' và 'parmesan' từ hạt Brazil.
** PIZZI & DIXIE _ (San Vicente Ferrer, 16 tuổi) _ **
Bạn cũng không nên từ bỏ ẩm thực Ý luôn ngon miệng: những gì họ làm tại Pizzi & Dixie dường như là một thử thách và kết quả là rất ngon.
Đừng bỏ lỡ boletus và truffle risotto (với parmesan thuần chay), pizza và các món tráng miệng của họ: bánh Ferrero Rocher của họ, bánh tiramisu với mascarpone thuần chay hoặc món cà pháo Sicily của họ đến từ hành tinh khác.
Bây giờ bạn biết: hãy lưu danh sách này và lần sau bạn phải quyết định địa điểm ăn tối… bạn chọn!