Tuyên truyền 12 hay khi rượu vang và các món ăn của Ý độc chiếm mọi thứ
Đó là, điều gì sẽ xảy ra nếu chúng ta chọn đầu tiên là rượu và sau đó là thức ăn ? tuyên truyền 12 , vị trí mới của Chueca mà mọi người nói về, một phần của khái niệm này.
Với ý tưởng công bố rộng rãi - do đó có tên - loại rượu mà họ phân phối, Mattia Pierantoni và hai đối tác của anh ấy đã nghĩ ra một Thực đơn món tapas kiểu Ý và các món ngon khác (bao gồm rượu sâm panh bữa nửa buổi vào Chủ nhật) xoay quanh rượu . 365 loại rượu, chính xác là ; nếu chúng tôi muốn, chúng tôi có thể đến thăm nơi này mọi ngày trong năm và không lặp lại rượu một ngày nào.
Nội thất của Tuyên truyền 12
Trên danh sách rượu vang được đại diện lấp lánh, sâm panh, trắng, hồng, đỏ, ngọt ngào và hào phóng , từ Pháp, Tây Ban Nha, Đức, Bồ Đào Nha, New Zealand, Hoa Kỳ, Chile và thậm chí cả Maroc.
Đề cập đặc biệt xứng đáng rượu vang Ý , qua đó chúng ta có thể biết được địa lý đa dạng của Ý, với khí hậu đa dạng. Và vì vậy, chúng ta có thể nếm thử từ một Tasca d'Almerita Malvasia Capofaro 2016 (Rượu ngọt Sicily) lên đến Prosecco Extra Dry Millesimato 2016, Col Dei Salici (một Venice lấp lánh), đi qua một Biệt thự Antinori Chianti Classico Riserva 2013, Antinori (màu đỏ Tuscan) hoặc Terre Alte 2013, Livio Felluga (một màu trắng Friulian).
Bảng tuyên truyền 12 pho mát
Một trong những điều răn tuyên truyền 12 nó là trải nghiệm. Ở đây chúng ta phải bỏ lại phía sau những lời sáo rỗng mà chúng ta đã nghe quá lâu. Ví dụ như rượu vang trắng kết hợp tốt hơn với cá hoặc rượu vang đỏ làm tăng hương vị của các món thịt.
Theo Mattia, chính khẩu vị của chúng tôi là người quy định trong các vấn đề của các cặp và vì chúng tôi có khẩu vị khác nhau, chúng tôi không thể tuân theo các quy tắc nghiêm ngặt như vậy.
Ghép đôi lộn ngược hoặc thế giới bên phải
Họ cung cấp gì cho chúng ta để kết hợp với danh sách rượu vang phong phú của họ? Để bắt đầu, một số món tapas Ý tuyệt vời, ăn kèm với bánh mì thủ công panod .
Trong số đó, chúng tôi nhấn mạnh Bologna Mortadella với Truffle, Zibello Culatello Ham từ tỉnh Parma , bảng xúc xích các loại, Bresaola della Valtellina (Ý Cecina) ăn kèm với pho mát Parmesan và rau arugula, Porchetta di Ariccia (Heo quay với các loại thảo mộc hảo hạng trong lò củi), Kẹo atiso với phô mai Parmesan , các Burrata di Andria với salad rau arugula, cà chua confit và nướng măng tây xanh sóng bảng pho mát quốc tế (Stilton, Cabezuela, Briscola và Camembert, ăn kèm với mứt vả, mộc qua và trái cây).
Đừng bỏ lỡ những chiếc bánh vào bữa sáng muộn
Để tiếp tục, họ cung cấp cho chúng tôi nhiều món ăn chính khác nhau, trong đó chúng tôi thấy Cá ngừ Tartare (cá ngừ vây xanh từ đánh bắt bền vững với sốt mayonnaise tỏi đen), Ceviche kiểu Mexico (cá vược hoang dã, bánh mì nướng ngô và ớt mayo Chipotle), bít tết tartare (thăn cắt bằng dao với trứng cút), mì ống trong ngày, một loại mì ống tươi khác, hoặc Gorgonzola trong rượu Champagne dùng với bánh mì nướng , được làm mỗi tuần với một loại rượu Champagne khác nhau.
Và cuối cùng, chúng ta có thể chọn giữa bánh caprese (sô cô la và bánh hạnh nhân), cổ điển Tiramisu sóng bánh pho mát với coulis mâm xôi.
Đến bữa sáng phong phú kiểu Ý
TẠI SAO ĐI
Bởi vì bạn có thể uống các loại sâm panh khác nhau bằng ly và ngoài ra, bất cứ loại rượu nào bạn thích, bạn có thể mua ngay và mang về nhà.
TÍNH NĂNG BỔ SUNG
Mỗi tháng, Mattia và nhóm của anh ấy chọn 15 tài liệu tham khảo về rượu mới điều đó sẽ làm phong phú thêm thực đơn vốn đã phong phú. Trước khi chọn chúng, họ đến thăm các nhà máy rượu nơi chúng được sản xuất và gặp gỡ nhà sản xuất, bởi vì đối với Mattia và hai đối tác của mình, rượu không nên và không thể chỉ là một cái chai, mà hơn hết là một thứ có một câu chuyện đằng sau nó. Đối với điều này, họ cũng thường tổ chức các buổi nếm thử khác nhau để xem các bổ sung mới.
bảng của niềm vui
THƯỞNG CHỦ NHẬT CHỦ NHẬT
Mỗi Chủ nhật, họ tổ chức Bữa nửa buổi Champagne - 25 euro , với tiệc tự chọn ngọt và mặn, đồ uống nóng và lạnh, bánh mì nướng với Eggs Benedict hoặc Culatello hoặc Burrata, và một ly Champagne -.
Mỗi tuần họ giới thiệu một loại Champagne khác nhau (hiện tại họ có khoảng 40 nhãn) và họ làm nước sốt trứng Benedictine với rượu Champagne là nhân vật chính của bữa nửa buổi. Họ sẽ sớm tổ chức món khai vị cổ điển của Ý (vào buổi chiều) , mỗi tháng một lần và có nhạc sống.
Địa chỉ nhà: Calle Libertad, 12 Xem bản đồ
Điện thoại: 910 567 003
Lịch trình: Từ thứ Ba đến thứ Bảy, từ 1:00 chiều đến 4:30 chiều và từ 7:00 tối đến 12:00 sáng. Chủ Nhật từ 12:30 tối đến 4:30 chiều
Thông tin lịch trình bổ sung: Chiều chủ nhật và thứ hai đóng cửa.